Paano at magkano ang lutuin ang bawang?
Ang bawang ay idinagdag sa isang iba't ibang mga pinggan upang mapahusay ang lasa at baguhin ang lasa. Upang maibigay ang bawang sa nais na pagkakapare-pareho, sa ilang mga kaso dapat itong pinakuluan nang maaga. Hindi lamang ang mga ulo, kundi pati na rin ang mga arrow ng halaman na ito ay ginagamit para sa pagkain, na maaaring ihanda sa maraming paraan, mula sa pagluluto hanggang sa paglaga.
Maaaring magamit ang lutong bawang:
- pampagana;
- i-paste;
- gamitin bilang isang karagdagang sangkap para sa iba pang mga produkto.
Ang mga lutong arrow na arrow ay maaari ding gamitin bilang isang nakapag-iisang ulam o bilang isang karagdagang sangkap sa iba pang mga produktong pagkain. Bago lutuin, ang mga arrow ay pinagsunod-sunod (ang mga dilaw at matamlay na lugar ay aalisin), hugasan at, kung kinakailangan, gupitin o durugin. Lutuin ang mga arrow ng bawang sa katamtamang init, at huwag takpan ang takip ng takip. Inirerekumenda na ilagay ang mga arrow ng bawang sa kumukulong tubig. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi mo kailangang sundin ang sahog o pukawin ito. Ang bawang sa anumang anyo ay pantay na hanggang luto.
Pakuluan ang mga arrow at clove ng bawang sa inasnan na tubig... Kung ibubuhos mo ang mga ito ng malamig na tubig at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy, kung gayon ang bawang ay magiging mas mabango at mawawala ang ilang lasa nito. Kung mas matagal ang produktong ito ay luto, mas hindi gaanong matindi ang lasa at lumabas ang peligro ng kapaitan.
Maaari kang magluto ng bawang hindi lamang sa isang regular na kasirola, kundi pati na rin sa isang dobleng boiler, multicooker, microwave at pressure cooker. Sa mga paraang ito, maaari mong lutuin ang parehong mga ulo ng bawang at mga arrow nito. Sa halos lahat ng mga kaso, ang produkto ay puno ng tubig o gatas. Ang isang pagbubukod ay ang paraan ng pagluluto ng bapor. Hindi ito gagana upang magluto ng bawang sa gatas gamit ang aparatong ito, dahil ang likido ay ibinuhos sa isang hiwalay na kompartimento. Ang steamed bawang ay maaaring ihain nang nag-iisa o ginagamit upang gumawa ng paste ng bawang, pagpuno ng pagpupuno, at iba pang mga eksperimento sa pagluluto.
Ang proseso ng pagluluto ng bawang sa mga yugto:
- ang bawang (mga sibuyas o mga arrow) ay inihanda para sa pagluluto;
- ang tubig ay dinala sa isang pigsa (o gatas);
- ang bawang ay inilalagay sa isang kumukulong likido;
- ang bawang ay luto nang walang takip;
- ang sangkap ay tinanggal mula sa tubig at pinisil ng bahagya.
Kung ang bawang ay pinakuluan sa gatas, pinakamahusay na magdagdag ng kaunting tubig. Kung hindi man, maaaring masunog ang gatas bago maluto ang sangkap. Bilang karagdagan, ang pinaghalong gatas-bawang ay dapat na patuloy na hinalo.
Kung magkano ang lutuin ang bawang
Ang mga bawang ng bawang ay karaniwang pinakuluan sa tubig o gatas. Ang uri ng likido ay hindi nakakaapekto sa oras ng pagluluto. Sa karaniwan, ang bawang na may ganitong paraan ng pagluluto ay dumating sa kahandaan sa loob ng maximum na 10 minuto. Ang lutong bawang ay ginagamit bilang meryenda o idinagdag sa iba pang mga sangkap.
Ang oras ng pagluluto para sa mga arrow ng bawang ay nakasalalay sa personal na kagustuhan. Kung plano nilang maging crispy, pagkatapos pakuluan sila ng 15 minuto. Upang magbigay ng isang mas malambot na pare-pareho, ang proseso ng pagluluto ay nadagdagan sa 30 minuto. Ayon sa kaugalian, ang mga arrow ay pinakuluan ng 15-20 minuto. Sa oras na ito, sila ay naging hindi masyadong malambot, ngunit sa parehong oras nawala ang kanilang tigas.
Sa isang multicooker, double boiler o microwave, ang oras ng pagluluto para sa mga arrow ng bawang ay 20-25 minuto, at mga clove - 15-20 minuto. Sa isang pressure cooker, ang parehong bahagi ay luto sa loob ng 15 minuto. Upang magluto ng bawang sa isang multicooker, piliin ang mode na "Baking" o "Porridge".