Pakuluan ang pabo ng pabo sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto.
Paano pakuluan ang isang hita ng pabo
1. Hugasan ang hita ng pabo sa cool na tubig, siyasatin ang pagkakaroon ng labi ng mga balahibo, ang tinaguriang "abaka": kung mayroon, pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang sipit.
2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, maghintay hanggang sa ito ay kumulo sa sobrang init. Kung, bilang isang resulta ng pagkulo ng hita, nais mong makakuha ng sabaw, at hindi lamang karne sa pagdidiyeta, kung gayon ang hita ay dapat ibuhos ng malamig, hindi mainit na tubig, sapagkat ito ay may unti-unting pag-init na ang pinakamalaking halaga ng mga extractive ay inilabas ang tubig.
3. Asin na tubig sa rate ng 10g (dalawang patag na kutsarita) ng asin bawat isa at kalahating litro ng tubig.
4. Isawsaw ang hita ng pabo sa inasnan na tubig, pakuluan itong muli.
5. Lutuin ang pabo ng pabo sa loob ng 40 minuto para sa karne, para sa salad o pampagana, 1 oras para sa sabaw at hindi bababa sa 1,5 oras sa jellied na karne, natakpan ng takip. Kung pinutol mo ang karne ng pabo mula sa buto, pagkatapos lutuin ang fillet ng turkey hita sa loob ng 30 minuto.
Recipe sa isang pressure cooker
Sa isang pressure cooker, lutuin ang hita sa loob ng 15 minuto pagkatapos isara ang balbula - ito ay isang katangian na hiss, o isang espesyal na tunog kung ang pressure cooker ay electronic. Pakuluan ang hita para sa sopas sa isang pressure cooker sa loob ng 10 minuto mas mahaba, para sa jellied meat - 1 oras, at pagkatapos maghintay ng isang oras na nakasara ang balbula.
Mga tip sa pagluluto
Kung kailangan mong alisin ang abaka bago lutuin, ngunit walang sipit, maaari mong gamitin ang lumang paraan ng pagluluto: kuskusin ang hita ng harina at sunugin ang abaka sa isang mas magaan. Itataas ng harina ang natitirang mga balahibo sa isang pahalang na posisyon, at protektahan din ang balat ng manok mula sa pagpapapangit sa panahon ng paggamot sa init.
Turkey Thigh - Bagaman mababa sa calories, ito ay isang napaka-pampalusog na bahagi ng pabo. Ito ay mula sa hita na ang masustansyang mga sopas ng pabo ay luto, kung saan ito ay ang karne mula sa hita na hindi nahuhulog, ngunit nananatiling mga laman.
Upang bigyan ang pinakuluang pabo ng isang masarap na hitsura, maaari mo itong lutuin sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Masarap pakuluan ang mga hita ng pabo sa cream o gatas - ang karne ay nagiging mas malambot, at ang mahusay na mga sarsa ay lalabas sa sabaw. Sapat na upang ihalo ang sabaw sa harina upang lumapot at pakuluan ng kaunti. Ito ang isa sa pinakamadali at pinakamabilis na pinggan ng pabo para sa isang maligaya na mesa.
Pagkatapos ng pagluluto, huwag magmadali upang ilabas ang karne, ngunit hayaan itong cool sa sabaw - kaya ang mga hibla ng karne, na nakakarelaks pagkatapos ng paggamot sa init, ay sumisipsip ng bahagi ng sabaw, na ginagawang mas makatas at mabango ang produkto.