Ang modernong ritmo ng buhay ay hindi palaging nag-iiwan ng maraming oras para sa pagluluto. At kung minsan ... at hindi umaalis! Kung "kailangang pumunta kaagad", tanging isang pre-prepared na meryenda lamang ang magliligtas sa iyo - isang "meryenda". Ano ang dadalhin mo sa kalsada, sa trabaho, sa paglalakbay? Pagkatapos ng lahat, hindi naman kinakailangan na magkakaroon ka ng access sa sariwang, vegetarian o vegan na pagkain. Oo, kahit na inihanda nang may pagmamahal, sa isang pinagpalang estado ng pag-iisip! Ang solusyon ay simple - kumuha ng isang bagay sa iyo. At ano?! Sa tanong na ito, naghanda kami ng ilang hindi karaniwang (hindi tulad ng "protein bar...") na mga sagot! Mabilis, vegetarian, at malusog: "Mga apple sandwich na may nut butter." Alisin ang core mula sa mga mansanas, gupitin ang mga mansanas sa mga singsing, ayusin sa mga pares, ikalat ang parehong mga halves na may makapal na nut butter, tiklupin. Lahat! Maaari mo itong ilagay sa isang plastic container-box at dalhin ito sa iyo. Hindi tulad ng mga ordinaryong sandwich, ang mga sandwich ng mansanas ay hindi madudurog at hindi madudurog, at kung gaano pa kapaki-pakinabang! Kung ang meryenda ay inihanda para sa isang bata, maaari mo pa ring isa-isang balutin ang bawat "sandwich" sa plastic wrap (upang hindi mapahiran ng nut butter). Granola na may yogurt. "Sisingilin" ang isang plastic na lalagyan na may yari na granola (o kumuha ng yari na muesli na hindi kailangang pakuluan) at mga pinatuyong prutas – iiwan ang kalahating laman! – at maglagay ng kutsarita doon (para manatiling malinis). Ibuhos ang pangalawang mas maliit na lalagyan na may yogurt: mas mabuti na natural at walang asukal. Dala namin. Kapag tumunog ang iyong tiyan, pagsamahin lang ang mga sangkap sa pamamagitan ng pagbuhos ng yoghurt sa granola sa isang mas malaking lalagyan. Naku, huwag lang kalimutang kumuha muna ng kutsara sa granola!) Mga "cracker" ng pipino na may keso. Mayroong maraming mga vegetarian sa US, ang ideya ng malusog at etikal na pagkain ay napakapopular dito, at ang mga Amerikano ay patuloy na gumagawa ng mga bagong recipe ng vegan, kabilang ang "mabilis" at malusog na mga bersyon ng karaniwang hindi malusog na pagkain. Minsan ito ay nagiging walang katapusang mga pantasya tungkol sa "vegan burgers" (hindi palaging masarap at kadalasan ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto), ngunit kamakailan lamang ay nakita ko ang sumusunod na ideya sa website ng US: palitan ang mga crackers ng … mga tarong ng pipino, at maglagay ng mga hiwa. ng masarap na keso sa itaas (halimbawa, vegan suluguni)! Isang karapat-dapat na kapalit para sa mga regular na crackers na kinakalat ng naprosesong keso - ang malungkot na kumbinasyon ng puting harina at trans fats. At huwag humiwalay sa mga ganyan, gayundin sa mga ordinaryong.
Apple chips. Marahil, marami sa inyo ang nakakaalam ng recipe na ito ng "lola" mula pagkabata: mga mansanas na pinatuyong oven! Nag-iimbak sila nang napakahusay at (kung ang temperatura ay minimal at ang proseso ng pagpapatayo ng kaunti pa) ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Pagkatapos ay maaari mong kainin ang mga "chips" na ito nang ganoon, gumawa ng compote mula sa mga ito, gumuho ang mga ito sa mga smoothies, yogurt at ice cream, palamutihan ang mga pastry gamit ang mga ito ... Ngunit hindi mo na alam kung ano pa! 3 tip na gagawing perpekto ang recipe ng "lola" para sa isang vegan na meryenda: 1) alisin ang mga core ng mansanas nang maaga – hindi magiging masaya ang pagpili sa kanila sa ibang pagkakataon mula sa mga pinatuyong talaan; 2) bago maghurno, iwisik ang mga tinadtad na mansanas na may cinnamon powder (maaari ka ring magdagdag ng isang pakurot ng ground nutmeg dito, at, sa panlasa, napaka pinong giniling na berdeng cardamom!), at 3) huwag mag-overdry, ang mga mansanas ay dapat na tulad ng " tuyo”. Bilang resulta, nakakakuha tayo ng hindi nabubulok, napaka-maginhawang meryenda. Kahit sa kalsada, kahit sa trabaho, kahit sa eroplano. Isang malusog at mababang calorie na alternatibo sa popcorn. "Homemade Sushi". Ang paggawa ng tunay na sushi, gaya ng malamang na alam mo, ay nangangailangan ng oras, mga espesyal na sangkap at espesyal na kanin, isang buong bungkos ng iba't ibang mga plato, isang rolling mat, isang napakatalim na kutsilyo at alam ng diyos kung ano pa. Malayo ito sa "fast food"! Ngunit kahit na ang mga Hapon mismo ay pinasimple kung minsan ang recipe - pinipilipit ang maliliit na sandwich na may tuyong damong-dagat sa kanilang mga kamay, at tinimplahan sila ng iba't ibang palaman ng gulay. At paano kung... pati bigas ay aalisin?! Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam mo, ang bigas ay hindi napakadaling dalhin sa iyo - malamig at bahagyang natuyo, nawawala ang lahat ng kaakit-akit nito ... Marahil ay magagawa natin nang wala ito! Mag-stock sa mga handa na plato ng seaweed (sushi-nori) ng isang maliit na format, ang laki ng isang palad: may mga inasnan at payak na mga varieties, na may sesame oil at (mas madalas) wala. Ilagay ang pagpuno sa isang plastic na lalagyan para sa ngayon: maaari itong mga pipino na pinutol sa mga stick (tulad ng french fries), mga hiwa ng avocado, makitid na hiwa ng keso, hummus (sa isang hiwalay na garapon; sa pamamagitan ng paraan, ang hummus ay ibinebenta sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at handa). Ang ganitong meryenda ay mas masarap at mas malusog kaysa sa ilang mahirap-digest na chocolate bar o "seasoned" crackers na may mga preservative! Oo nga pala, mayroon pang matamis na sushi nori para sa mga gourmets! Bilang karagdagan sa pinatuyong o inihaw na mani, na mahirap makipagtalo sa anumang iba pang meryenda, maaari mo ring dalhin ang mga dehydrated na hiwa ng prutas (at mga gulay!) – mga chips ng prutas at gulay, na ibinebenta na ngayon sa maraming supermarket at mga tindahan ng pagkain sa kalusugan ng vegetarian. Ang ganitong mga "chips" ay karaniwang hindi mura, ngunit ang mga ito ay napakasarap, at ang mga ito ay lubos na maginhawa upang dalhin sa iyo. Maaari mong kainin ang mga ito nang simple, at uminom ng mga smoothies o juice, tsaa, mineral na tubig. Taun-taon, dumarami ang assortment ng mga malulusog na vegan chips sa mga domestic store. Isang masayang solusyon sa problema sa meryenda - "gumapang ang mga langgam sa isang log": Ikalat ang mga pod ng kintsay na pinutol sa mga maikling stick na may peanut butter, budburan ng mga pasas sa itaas. Ang ganitong nakakatawang pagkain ay lalong mabuti para sa mga bata. Guacamole na may butil na tinapay. Kung kailangan mong "mag-recharge" ng mga kapaki-pakinabang na calorie sa isang pang-adultong paraan - halimbawa, pagkatapos ng pag-eehersisyo sa gym o yoga, kung gayon ito ay isang pagpipilian na hindi ligtas: guacamole + butil na tinapay (o crispbread). Sa tinapay, tila malinaw ang lahat - kailangan mo lang itong dalhin, o alamin kung saan ka makakabili ng sariwang whole grain na tinapay, tinapay, chips, at bran na meryenda. Gayunpaman, sa halip na tinapay, maaari ka pa ring gumamit ng natural na Mexican corn tortillas (na walang mga preservatives, na may asin lamang). Ngunit sa guacamole, sa katunayan, ang lahat ay simple din: nang maaga sa bahay, inihanda ito sa loob ng 5 minuto. Kumuha ng 1 avocado (alisin ang hukay), isang dakot ng tinadtad na sibuyas, 1 clove ng bawang (magkakaroon ng amoy mamaya ... kaya ito ay ayon sa iyong panlasa), isang dakot ng perehil o cilantro, at pisilin ang katas ng 1 kalamansi doon – ihalo ang lahat sa isang i-paste sa isang blender at i-pack sa isang selyadong plastic na lalagyan. Kasiya-siya, kapaki-pakinabang, mabilis! Paano kung gusto mo ng espesyal na panghimagas? Subukang dalhin sa kalsada … nagyeyelong ubas na walang binhi sa isang maliit na termos. Maaari silang kainin nang direkta bilang isang dessert, o ibuhos sa tubig, juice. Napakasarap! Ang isa pang plus ay na, hindi katulad, halimbawa, frozen cherries, currants, strawberry o blueberries, frozen na ubas ay hindi crumple at hindi kumakalat, nagbabanta sa mantsang kamay, mukha, damit, work paper at lahat ng bagay sa paligid! Isa pang pagpipilian sa dessert: paghaluin at gilingin ang mga petsa (pitted) at pinatuyong igos sa isang blender, gumawa ng "mga bar", budburan ng mga natuklap ng niyog, ilagay sa isang lalagyan ng plastik (maaari mo pa ring palamig ang lahat sa freezer sa loob ng 20 minuto). Mabilis, masustansya, at hindi kapani-paniwalang masarap! Pansin: ang recipe na ito ay naglalaman ng isang talaan na bilang ng mga calorie, kaya kung ikaw ay nawalan ng timbang, ito ay hindi masyadong angkop para sa iyo. O mag-stock sa isang bar ng hilaw na vegan na tsokolate, at isang bag ng soy milk (na may straw) - isang supply ng enerhiya at isang masarap na dessert. Sa wakas, ang sariwang kinatas na juice ay palaging at saanman kapaki-pakinabang. At bagaman ang sariwang juice ay unti-unting nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kahit na pagkatapos na tumayo ng kalahating araw ay mas masarap at mas malusog pa rin ito kaysa sa juice "mula sa isang bag" at "katas" mula sa isang garapon, hindi banggitin ang lahat ng uri ng "nectars" at carbonated. inumin! Maraming mga recipe para sa iba't ibang juice at smoothies ... Iminumungkahi ko ang isang ito, na matatagpuan sa isa sa mga matalinong Western vegan site: 1 beetroot, 3 carrots, 1 juicy apple, 1 lime, pinky-sized na piraso ng luya (o sa panlasa), 2.5 tasa ng tubig, yelo ( sa panlasa) – ihalo sa isang blender, ibuhos sa isang sports glass-mixer o isang travel thermos, dalhin ito sa iyo … Garantisado ang singil ng mga bitamina, panlasa at magandang mood!