Bago lutuin, alisan ng balat ang artichoke mula sa mga tinik at tuktok, alisin ang tangkay, ibabad sa tubig na may lemon juice (juice mula sa 1 lemon para sa 1 litro ng tubig) sa loob ng 1 oras. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga artichoke dito, magluto ng 30 minuto.
Paano magluto ng artichoke
Kakailanganin mo - isang kilo ng mga artichoke, tubig.
tagubilin 1. Hugasan ang mga artichoke, alisin ang matigas na dahon, putulin ang mga madilim na spot at matitigas na bahagi ng mga butil.
2. Ilagay ang mga artichoke sa isang kasirola, ibuhos sa tubig upang masakop nito ang mga artichoke.
3. Asin na tubig, ilagay ang kawali sa apoy.
4. Ilagay ang kasirola sa mataas na init, pagkatapos bawasan ang init.
5. Lutuin ang artichokes sa loob ng 20 minuto.
6. Ilagay ang mga artichoke sa isang plato na may isang slotted spoon, gamitin sa mga recipe.
Masarap na katotohanan
- Paglilingkod sa artichoke na may sarsa: hindi bababa sa langis ng oliba at lemon juice.
- Magluto ng artichoke sa isang enamel kasirola o isang kasirola na may linaw na Teflon upang maiwasan ang pag-brown.
- Suriin ang pinakuluang artichoke para sa kahandaan simple - butasin ang artichoke gamit ang isang palito o tusok at kung pumapasok ito nang walang pagsisikap, pagkatapos luto ang artichoke.
- Kapag nagluluto ng artichoke, maaari mo idagdag lemon juice, ubas o suka ng mesa.
- Pagkatapos kumukulo, dapat alisin ang mga artichoke mabuhok na bahagi… Ang malambot na dahon at pulp ng artichoke pod ay mabuti para sa pagkonsumo, ang mga matitigas na dahon ay dapat alisin.
- Halaga ng calorie artichokes - 28 kcal / 100 gramo, pinakuluang artichokes ay itinuturing na isang mababang-calorie napakasarap na pagkain.
- Ang bigat 1 artichoke - 200-350 gramo.
- Upang piliin sariwang mga artichoke, tingnan lamang at hawakan ang mga ito: sariwang mga artichoke na may mga siksik na dahon na puno ng katas, ang prutas mismo ay mabigat, nang walang kaunting pagkatuyo.
- Nagdidilim ang Artichokes kapag pinutol. Upang babalaan dumidilim, maaari mong paunang ibabad ang mga artichoke sa isang solusyon ng katas ng 1 lemon.