Tumatagal ng isang oras at kalahati upang ma-marinate ang halaman ng kwins.
Paano mag-atsara ng quince
Mga Produkto
Labinlimang - 1 kilo
Bulgarian paminta - 4 piraso
Tubig - 1 litro
Asukal - 300 gramo
Asin - 50 gramo
Citric acid - 2 kutsarita
Mga Clove - 2 piraso
Bay leaf - 4 na piraso
Allspice - 8 mga gisantes
Kanela - 1 kurot
Paghahanda ng mga produkto
1. Hugasan at punasan ng tuyo ang 1 kilo ng halaman ng kwins upang maging makinis ang ibabaw nito.
2. Gupitin ang bawat quince at core.
3. Gupitin ang halaman ng kwins sa mga hiwa ng 3-4 na sentimetro ang lapad.
4. Hugasan ang 4 na pirasong paminta ng kampanilya.
5. Gupitin ang paminta at alisin ang mga binhi at tangkay.
6. Gupitin ang paminta sa 4 na piraso.
7. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan at magdagdag ng 300 gramo ng asukal, 50 gramo ng asin, 2 kutsarita ng sitriko acid, 4 na dahon ng bay, 8 mga peppercorn, 1 pakurot ng kanela.
8. Pakuluan ang pag-atsara.
Paano mag-atsara ng halaman ng kwins sa paminta
1. Pagsamahin ang mga tinadtad na peppers na may halaman ng kwins at ilagay ang mga ito sa mga nakahandang garapon.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon at hayaang magluto ng 10 minuto.
3. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang kumukulong tubig sa isang salaan, ibuhos ang sariwang tubig na kumukulo at igiit muli sa loob ng 10 minuto; pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
4. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga garapon ng paminta at hapain hanggang sa mga hanger.
5. Isteriliser ang mga garapon sa isang malaking lalagyan sa loob ng 40 minuto.
6. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang mga lata mula sa kawali na may mga espesyal na sipit at igulong ito.
Masarap na katotohanan
- Ang adobo na quince ay angkop bilang karagdagan sa karne ng baka o baboy at isang independiyenteng meryenda. Ang adobo na quince ay napupunta nang maayos sa pilaf.
- Ang quince ay nagmula sa Gitnang Asya at Caucasus.
- Kapag ang maruming quince na may paminta, 2 kutsarita ng sitriko acid ay maaaring mapalitan ng 3 kutsarang suka.
- Kung ang pag-atsara ay ginagamit hindi masyadong hinog na halaman ng kwins, kailangan mong putulin ang balat mula rito upang mai-save ang ulam mula sa astringency.
- Ang mga quince cores at buto ay maaaring matuyo kaysa itapon. Sa taglamig, maaari mong ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, kalugin sa loob ng 2-3 minuto at makakuha ng isang mahusay na lunas para sa isang nababagabag na tiyan.
- Ang calorie na nilalaman ng adobo na quince na may paminta ay 65 kcal / 100 gramo.
- Upang gawing higit pa o mas mababa ang tamis, inirerekumenda na ayusin ang dami ng asukal - mula 200 hanggang 400 gramo. Kung nais mong gawing mas matalas ang halaman ng kwins, maaari kang magdagdag ng mainit na paminta sa halip na paminta ng kampanilya, pati na rin ng ilang mga sibuyas ng bawang.
- Oras ng pickling ng quince - 3 linggo.
- Ang panahon ng quince ay sa Oktubre. Sa Russia, ang quince ay nalilinang sa Caucasus at sa European na bahagi ng Russia.