Hindi kathang-isip na kwento
Noong unang panahon, sa isang lupain na malayo, malayo, tumubo ang isang mahiwagang prutas. Ang prutas na ito ay maaaring pisilin upang makagawa ng isang espesyal na uri ng langis na ginagawang mas malusog ang mga cookies, mas mabula ang mga sabon, at mas malutong ang mga chips. Ang langis ay maaaring maging mas makinis ang lipstick at panatilihin ang ice cream mula sa pagkatunaw. Dahil sa magagandang katangiang ito, ang mga tao mula sa iba't ibang panig ng mundo ay dumating sa prutas na ito at gumawa ng maraming langis mula dito. Sa mga lugar kung saan tumutubo ang mga prutas, sinunog ng mga tao ang kagubatan upang magtanim ng mas maraming puno gamit ang prutas na ito, na lumilikha ng maraming usok at hinahabol ang lahat ng mga nilalang sa kagubatan sa kanilang mga tahanan. Ang nasusunog na kagubatan ay nagbigay ng gas na nagpainit sa hangin. Pinahinto lang nito ang ilang tao, ngunit hindi lahat. Napakasarap ng prutas.
Sa kasamaang palad, ito ay isang totoong kwento. Ang bunga ng puno ng oil palm (Elaeis guineensis), na tumutubo sa mga tropikal na klima, ay naglalaman ng pinaka maraming nalalaman na langis ng gulay sa mundo. Maaaring hindi ito masira kapag piniprito at nahahalong mabuti sa iba pang mantika. Ang mababang gastos sa produksyon ay ginagawa itong mas mura kaysa sa cottonseed o sunflower oil. Nagbibigay ito ng foam sa halos bawat shampoo, likidong sabon o detergent. Mas gusto ito ng mga tagagawa ng kosmetiko kaysa sa taba ng hayop para sa kadalian ng paggamit at mababang presyo. Ito ay lalong ginagamit bilang isang murang feedstock para sa biofuels, lalo na sa European Union. Ito ay gumaganap bilang isang natural na pang-imbak sa mga naprosesong pagkain at aktwal na nagpapataas ng pagkatunaw ng ice cream. Ang mga putot at dahon ng puno ng oil palm ay maaaring gamitin sa lahat mula sa plywood hanggang sa pinagsama-samang katawan ng National Car of Malaysia.
Ang produksyon ng langis ng palm sa mundo ay patuloy na lumalaki sa loob ng limang dekada. Mula 1995 hanggang 2015, ang taunang produksyon ay apat na beses mula sa 15,2 milyong tonelada hanggang 62,6 milyong tonelada. Inaasahang muli itong apat na beses pagsapit ng 2050 na umabot sa 240 milyong tonelada. Ang dami ng produksyon ng palm oil ay kahanga-hanga: ang mga plantasyon para sa produksyon nito ay nagkakahalaga ng 10% ng permanenteng lupang taniman ng mundo. Ngayon, 3 bilyong tao sa 150 bansa ang gumagamit ng mga produktong naglalaman ng palm oil. Sa buong mundo, bawat isa sa atin ay kumokonsumo ng average na 8 kg ng palm oil bawat taon.
Sa mga ito, 85% ay nasa Malaysia at Indonesia, kung saan ang pandaigdigang pangangailangan para sa palm oil ay nagpalaki ng kita, lalo na sa mga rural na lugar, ngunit sa halaga ng napakalaking pagkasira ng kapaligiran at madalas na nauugnay na mga paglabag sa paggawa at karapatang pantao. Ang pangunahing pinagmumulan ng greenhouse gas emissions sa Indonesia, isang bansang may 261 milyong katao, ay mga apoy na naglalayong linisin ang mga kagubatan at lumikha ng mga bagong plantasyon ng palma. Ang pinansiyal na insentibo upang makagawa ng mas maraming palm oil ay nagpapainit sa planeta, habang sinisira ang tanging tirahan ng mga Sumatran tigers, Sumatran rhino at orangutans, na nagtutulak sa kanila patungo sa pagkalipol.
Gayunpaman, madalas na hindi alam ng mga mamimili na ginagamit nila ang produktong ito. Ang pananaliksik sa palm oil ay naglilista ng higit sa 200 karaniwang sangkap sa mga produkto ng pagkain at tahanan at personal na pangangalaga na naglalaman ng palm oil, halos 10% lang nito ang kasama ang salitang "palm".
Paano ito nakapasok sa ating buhay?
Paano nakapasok ang palm oil sa bawat sulok ng ating buhay? Walang inobasyon ang nagdulot ng malaking pagtaas sa pagkonsumo ng palm oil. Sa halip, ito ang perpektong produkto sa tamang panahon para sa industriya pagkatapos ng industriya, na ang bawat isa ay ginamit ito upang palitan ang mga sangkap at hindi na bumalik. Kasabay nito, ang langis ng palm ay tinitingnan ng mga bansang gumagawa bilang isang mekanismo sa pagpapagaan ng kahirapan, at nakikita ito ng mga internasyonal na institusyong pinansyal bilang isang makina ng paglago para sa mga umuunlad na bansa. Ang International Monetary Fund ang nagtulak sa Malaysia at Indonesia na pataasin ang produksyon.
Habang lumalawak ang industriya ng palma, ang mga conservationist at mga grupong pangkalikasan tulad ng Greenpeace ay nagsimulang maglabas ng mga alalahanin tungkol sa mapangwasak na epekto nito sa mga carbon emission at mga tirahan ng wildlife. Bilang tugon, nagkaroon ng backlash laban sa palm oil, kung saan ang UK supermarket Iceland ay nangako noong Abril na aalisin nito ang palm oil sa lahat ng sarili nitong brand na produkto sa pagtatapos ng 2018. Noong Disyembre, ipinagbawal ng Norway ang pag-import ng biofuels.
Ngunit sa oras na kumalat ang kamalayan sa epekto ng palm oil, ito ay naging malalim na nakatanim sa ekonomiya ng mga mamimili na maaaring huli na upang alisin ito. Sa pagsasabi, nabigo ang Iceland supermarket na tumupad sa pangako nito noong 2018. Sa halip, inalis ng kumpanya ang logo nito sa mga produktong naglalaman ng palm oil.
Ang pagtukoy kung aling mga produkto ang naglalaman ng palm oil, hindi pa banggitin kung gaano ito katatagan, ay nangangailangan ng halos supernatural na antas ng kamalayan ng mamimili. Sa anumang kaso, ang pagpapataas ng kamalayan ng consumer sa Kanluran ay hindi magkakaroon ng malaking epekto, dahil ang Europa at US ay nagkakahalaga ng mas mababa sa 14% ng pandaigdigang demand. Mahigit sa kalahati ng pandaigdigang demand ay mula sa Asya.
Ito ay isang magandang 20 taon mula noong unang mga alalahanin tungkol sa deforestation sa Brazil, nang bumagal ang pagkilos ng mga mamimili, hindi tumigil, ang pagkasira. Sa langis ng palma, "ang katotohanan ay ang kanlurang mundo ay isang maliit na bahagi lamang ng mamimili, at ang natitirang bahagi ng mundo ay walang pakialam. Kaya walang gaanong insentibo para magbago,” sabi ni Neil Blomquist, managing director ng Colorado Natural Habitat, na gumagawa ng palm oil sa Ecuador at Sierra Leone na may pinakamataas na antas ng sustainability certification.
Ang pangingibabaw ng palm oil sa buong mundo ay resulta ng limang salik: una, pinalitan nito ang hindi gaanong malusog na taba sa mga pagkain sa Kanluran; pangalawa, iginigiit ng mga tagagawa na panatilihing mababa ang presyo; ikatlo, pinalitan nito ang mas mahal na mga langis sa mga produkto ng tahanan at personal na pangangalaga; pang-apat, dahil sa mura nito, malawak itong tinanggap bilang edible oil sa mga bansang Asyano; Sa wakas, habang yumayaman ang mga bansa sa Asya, nagsisimula silang kumonsumo ng mas maraming taba, karamihan sa anyo ng palm oil.
Ang malawakang paggamit ng palm oil ay nagsimula sa mga naprosesong pagkain. Noong 1960s, nagsimulang magbabala ang mga siyentipiko na ang mataas na saturated fat ay maaaring magpataas ng panganib ng sakit sa puso. Ang mga tagagawa ng pagkain, kabilang ang Anglo-Dutch conglomerate Unilever, ay nagsimulang palitan ito ng margarine na gawa sa mga vegetable oils at mababa sa saturated fat. Gayunpaman, noong unang bahagi ng 1990s, naging malinaw na ang proseso ng pagmamanupaktura ng margarine butter, na kilala bilang partial hydrogenation, ay talagang lumikha ng ibang uri ng taba, trans fat, na naging mas hindi malusog kaysa sa saturated fat. Nakita ng lupon ng mga direktor ng Unilever ang pagbuo ng isang siyentipikong pinagkasunduan laban sa trans fat at nagpasya na alisin ito. "Noon pa man ay alam na alam ng Unilever ang mga alalahanin sa kalusugan ng mga mamimili ng mga produkto nito," sabi ni James W Kinnear, board member ng Unilever noong panahong iyon.
Biglang nangyari ang switch. Noong 1994, ang manager ng refinery ng Unilever na si Gerrit Van Dijn ay nakatanggap ng tawag mula sa Rotterdam. Dalawampung halaman ng Unilever sa 15 bansa ang dapat mag-alis ng bahagyang hydrogenated na langis mula sa 600 fat blends at palitan ang mga ito ng iba pang mga bahagi.
Ang proyekto, sa mga kadahilanang hindi maipaliwanag ni Van Dein, ay tinawag na "Paddington". Una, kailangan niyang malaman kung ano ang maaaring palitan ang trans fat habang pinapanatili pa rin ang mga kanais-nais na katangian nito, tulad ng pananatiling solid sa temperatura ng kuwarto. Sa huli, isa lang ang pagpipilian: langis mula sa oil palm, o palm oil na kinuha mula sa bunga nito, o palm oil mula sa mga buto. Walang ibang langis ang maaaring pinuhin sa pare-parehong kinakailangan para sa iba't ibang margarine blend at baked goods ng Unilever nang walang paggawa ng mga trans fats. Ito ang tanging alternatibo sa bahagyang hydrogenated na mga langis, sinabi ni Van Dein. Ang langis ng palma ay naglalaman din ng mas kaunting taba ng saturated.
Ang paglipat sa bawat halaman ay kailangang maganap nang sabay-sabay. Hindi kinaya ng mga linya ng produksyon ang pinaghalong lumang langis at bago. "Sa isang tiyak na araw, ang lahat ng mga tangke na ito ay kailangang alisin sa mga trans-containing na mga bahagi at punan ng iba pang mga bahagi. Mula sa isang logistical point of view, ito ay isang bangungot, "sabi ni Van Dein.
Dahil ang Unilever ay paminsan-minsan ay gumagamit ng palm oil sa nakaraan, ang supply chain ay tumatakbo na. Ngunit tumagal ng 6 na linggo upang maihatid ang mga hilaw na materyales mula sa Malaysia patungo sa Europa. Nagsimulang bumili si Van Dein ng parami nang parami ng palm oil, na nag-aayos ng mga padala sa iba't ibang pabrika ayon sa iskedyul. At pagkatapos ay isang araw noong 1995, nang ang mga trak ay nakapila sa labas ng mga pabrika ng Unilever sa buong Europa, nangyari ito.
Ito ang sandali na nagpabago sa industriya ng naprosesong pagkain magpakailanman. Unilever ay ang pioneer. Matapos ayusin ni Van Deijn ang paglipat ng kumpanya sa palm oil, halos lahat ng iba pang kumpanya ng pagkain ay sumunod. Noong 2001, ang American Heart Association ay naglabas ng isang pahayag na nagsasaad na "ang pinakamainam na diyeta para sa pagbabawas ng panganib ng malalang sakit ay isa kung saan ang mga saturated fatty acid ay nababawasan at ang mga trans-fatty acid ay halos inaalis mula sa mga taba na ginawa." Ngayon, higit sa dalawang-katlo ng langis ng palma ang ginagamit para sa pagkain. Ang pagkonsumo sa EU ay higit sa triple mula noong proyekto ng Paddington hanggang 2015. Noong taon ding iyon, binigyan ng US Food and Drug Administration ang mga food manufacturer ng 3 taon upang alisin ang lahat ng trans fats mula sa bawat margarine, cookie, cake, pie, popcorn, frozen pizza, donut at cookie na ibinebenta sa US. Halos lahat ng mga ito ay napalitan na ng palm oil.
Kung ikukumpara sa lahat ng palm oil na ginagamit ngayon sa Europe at US, mas marami ang ginagamit ng Asia: India, China at Indonesia account para sa halos 40% ng kabuuang mga consumer ng palm oil sa mundo. Pinakamabilis ang paglago sa India, kung saan ang pabilis na ekonomiya ay isa pang salik sa bagong natuklasang katanyagan ng palm oil.
Ang isa sa mga karaniwang tampok ng pag-unlad ng ekonomiya sa buong mundo at sa buong kasaysayan ay ang pagkonsumo ng taba ng populasyon ay lumalaki kasabay ng kita nito. Mula 1993 hanggang 2013, ang per capita GDP ng India ay tumaas mula $298 hanggang $1452. Sa parehong panahon, ang pagkonsumo ng taba ay tumaas ng 35% sa mga rural na lugar at 25% sa mga urban na lugar, kung saan ang palm oil ang pangunahing bahagi ng pagtaas na ito. Nagsimulang magbenta ng imported na palm oil ang mga Fair Price Shops, isang network ng pamamahagi ng pagkain para sa mahihirap, noong 1978, pangunahin para sa pagluluto. Pagkalipas ng dalawang taon, 290 na tindahan ang nagdiskarga ng 000 tonelada. Sa pamamagitan ng 273, ang pag-import ng langis ng palm ng India ay tumaas sa halos 500 milyong tonelada, na umabot sa higit sa 1995 milyong tonelada ng 1. Sa mga taong iyon, ang antas ng kahirapan ay bumagsak ng kalahati, at ang populasyon ay lumago noong 2015%.
Ngunit ang langis ng palma ay hindi na lamang ginagamit para sa pagluluto sa bahay sa India. Ngayon ito ay malaking bahagi ng lumalagong industriya ng fast food sa bansa. Ang fast food market ng India ay lumago ng 83% sa pagitan ng 2011 at 2016 lamang. Ang Domino's Pizza, Subway, Pizza Hut, KFC, Mcdonald's at Dunkin' Donuts, na lahat ay gumagamit ng palm oil, ay mayroon na ngayong 2784 na food outlet sa bansa. Sa parehong panahon, ang mga benta ng mga nakabalot na pagkain ay tumaas ng 138% dahil dose-dosenang mga nakabalot na meryenda na naglalaman ng palm oil ay maaaring mabili para sa mga pennies.
Ang versatility ng palm oil ay hindi limitado sa pagkain. Hindi tulad ng iba pang mga langis, maaari itong madaling at murang ihiwalay sa mga langis ng iba't ibang pagkakapare-pareho, na ginagawa itong magagamit muli. "Ito ay may malaking kalamangan dahil sa kanyang versatility," sabi ni Carl Beck-Nielsen, chief executive officer ng United Plantations Berhad, isang Malaysian palm oil producer.
Di-nagtagal pagkatapos matuklasan ng negosyong naproseso na pagkain ang mga mahiwagang katangian ng palm oil, ang mga industriya tulad ng mga produkto ng personal na pangangalaga at panggatong sa transportasyon ay nagsimula ring gamitin ito upang palitan ang iba pang mga langis.
Dahil ang palm oil ay naging mas malawak na ginagamit sa buong mundo, pinalitan din nito ang mga produktong hayop sa mga detergent at mga produkto ng personal na pangangalaga tulad ng sabon, shampoo, lotion, atbp. Ngayon, 70% ng mga produkto ng personal na pangangalaga ay naglalaman ng isa o higit pang mga derivatives ng palm oil.
Tulad ng natuklasan ni Van Dein sa Unilever na ang komposisyon ng langis ng palm ay perpekto para sa kanila, natuklasan ng mga tagagawa na naghahanap ng mga alternatibo sa mga taba ng hayop na ang mga langis ng palm ay naglalaman ng parehong hanay ng mga uri ng taba bilang mantika. Walang ibang alternatibo ang makakapagbigay ng parehong mga benepisyo para sa ganoong malawak na hanay ng mga produkto.
Naniniwala si Signer na ang pagsiklab ng bovine spongiform encephalopathy noong unang bahagi ng 1990s, nang kumalat ang sakit sa utak sa mga baka sa ilang taong kumakain ng karne ng baka, ay nagdulot ng mas malaking pagbabago sa mga gawi sa pagkonsumo. "Ang opinyon ng publiko, pagkakapantay-pantay ng tatak at marketing ay nagsama-sama upang lumayo sa mga produktong nakabatay sa hayop sa mas maraming industriyang nakatuon sa fashion gaya ng personal na pangangalaga."
Noong nakaraan, kapag ang taba ay ginagamit sa mga produkto tulad ng sabon, isang by-product ng industriya ng karne, ang taba ng hayop, ay ginagamit. Ngayon, bilang tugon sa pagnanais ng mga mamimili para sa mga sangkap na itinuturing na mas "natural", pinalitan ng mga tagagawa ng sabon, detergent at kosmetiko ang lokal na produkto ng isa na dapat dalhin ng libu-libong milya at nagdudulot ng pagkasira ng kapaligiran sa mga bansa kung saan ito matatagpuan. ginawa. Bagaman, siyempre, ang industriya ng karne ay nagdudulot ng sarili nitong pinsala sa kapaligiran.
Ang parehong bagay ay nangyari sa biofuels - ang intensyon na bawasan ang pinsala sa kapaligiran ay may hindi sinasadyang mga kahihinatnan. Noong 1997, ang ulat ng European Commission ay nanawagan para sa pagtaas ng bahagi ng kabuuang pagkonsumo ng enerhiya mula sa mga nababagong mapagkukunan. Pagkalipas ng tatlong taon, binanggit niya ang mga benepisyo sa kapaligiran ng biofuels para sa transportasyon at noong 2009 ay ipinasa ang Renewable Energy Directive, na kinabibilangan ng 10% na target para sa bahagi ng mga transport fuel na nagmumula sa biofuels sa 2020.
Hindi tulad ng pagkain, tahanan at personal na pangangalaga, kung saan ang chemistry ng palm oil ay ginagawa itong isang mainam na alternatibo pagdating sa biofuels, palm, soybean, canola at sunflower oil ay gumagana nang pantay-pantay. Ngunit ang palm oil ay may isang malaking kalamangan sa mga nakikipagkumpitensyang langis na ito – ang presyo.
Sa kasalukuyan, ang mga plantasyon ng oil palm ay sumasakop sa higit sa 27 milyong ektarya ng ibabaw ng mundo. Ang mga kagubatan at mga pamayanan ng tao ay nabura at pinalitan ng "mga berdeng basura" na halos walang biodiversity sa isang lugar na kasing laki ng New Zealand.
Resulta
Ang mainit, mahalumigmig na klima ng tropiko ay nag-aalok ng mainam na kondisyon ng paglaki para sa mga oil palm. Araw-araw, ang malawak na bahagi ng tropikal na kagubatan sa Timog-silangang Asya, Latin America at Africa ay binu-buldose o sinusunog upang bigyang-daan ang mga bagong plantasyon, na naglalabas ng napakalaking halaga ng carbon sa atmospera. Bilang resulta, nalampasan ng Indonesia, ang pinakamalaking producer ng palm oil sa mundo, ang US sa mga greenhouse gas emissions noong 2015. Kabilang ang CO2 at methane emissions, ang mga biofuel na nakabatay sa palm oil ay talagang tatlong beses ang epekto sa klima ng tradisyonal na fossil fuels.
Habang lumilinaw ang kanilang tirahan sa kagubatan, ang mga endangered species tulad ng orangutan, Bornean elephant at Sumatran tigre ay papalapit sa pagkalipol. Ang mga smallholder at mga katutubo na naninirahan at nagpoprotekta sa mga kagubatan sa loob ng maraming henerasyon ay madalas na brutal na itinataboy sa kanilang mga lupain. Sa Indonesia, mahigit 700 land conflicts ang nauugnay sa produksyon ng palm oil. Ang mga paglabag sa karapatang pantao ay nangyayari araw-araw, kahit na sa diumano'y "sustainable" at "organic" na mga plantasyon.
Ano ang maaaring gawin?
70 orangutans pa rin ang gumagala sa kagubatan ng Southeast Asia, ngunit ang mga patakaran ng biofuel ay nagtutulak sa kanila sa bingit ng pagkalipol. Sinisira ng bawat bagong plantasyon sa Borneo ang isa pang bahagi ng kanilang tirahan. Ang pagtaas ng panggigipit sa mga pulitiko ay kinakailangan kung nais nating iligtas ang ating mga kamag-anak sa puno. Bukod dito, gayunpaman, marami pa tayong magagawa sa pang-araw-araw na buhay.
Tangkilikin ang lutong bahay na pagkain. Magluto ng iyong sarili at gumamit ng mga alternatibong langis tulad ng olive o sunflower.
Basahin ang mga label. Ang mga regulasyon sa pag-label ay nangangailangan ng mga tagagawa ng pagkain na malinaw na sabihin ang mga sangkap. Gayunpaman, sa kaso ng mga produktong hindi pagkain tulad ng mga kosmetiko at mga produktong panlinis, ang malawak na hanay ng mga kemikal na pangalan ay maaari pa ring gamitin upang itago ang paggamit ng palm oil. Pamilyar sa iyong sarili ang mga pangalang ito at iwasan ang mga ito.
Sumulat sa mga tagagawa. Ang mga kumpanya ay maaaring maging napakasensitibo sa mga isyu na nagbibigay sa kanilang mga produkto ng masamang reputasyon, kaya ang pagtatanong sa mga tagagawa at retailer ay maaaring gumawa ng isang tunay na pagkakaiba. Ang presyon ng publiko at tumaas na kamalayan sa isyu ay nag-udyok na sa ilang mga grower na huminto sa paggamit ng palm oil.
Iwanan ang kotse sa bahay. Kung maaari, maglakad o sumakay ng bisikleta.
Manatiling may kaalaman at ipaalam sa iba. Nais ng malalaking negosyo at pamahalaan na maniwala tayo na ang mga biofuel ay mabuti para sa klima at ang mga plantasyon ng oil palm ay napapanatiling. Ibahagi ang impormasyon sa iyong pamilya at mga kaibigan.