Sino sa inyo ang hindi napangiwi sa matinding kapaitan ng hindi hinog na persimmon? At gaano kabuti at kaaya-aya ang tamis ng hinog na prutas! Anuman ang pagkakaiba-iba ng prutas na ito, ang persimmon ay mas masarap kapag ito ay ganap na hinog. Sa kabutihang palad, ang prutas na ito ay hindi nangangailangan ng isang ripening stage sa pag-aani. Kung mayroon kang mga prutas na kailangang dalhin sa pagiging perpekto, maaari rin itong gawin sa loob ng bahay.
Una kailangan mong pakiramdam ang mga prutas at bahagyang pisilin ang mga ito upang matukoy ang kapanahunan. Ang persimmon, na maaari nang kainin, ay dapat na malambot. Bigyang-pansin ang laki at kulay ng persimmon. Ang prutas, bilang panuntunan, ay mula 3 hanggang 9 na sentimetro ang lapad, ang kulay nito ay dilaw-orange na may pulang tint. Kung hindi ka sigurado tungkol sa pagkahinog ng isang persimmon, subukan ang isang persimmon.
Ilagay ang persimmon sa isang madilim na bag kasama ang mansanas at saging. Ang mga mansanas at saging ay naglalabas ng ethylene gas, na nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog. Panatilihin ang mga prutas sa temperatura ng silid.
I-wrap ang bag at ang persimmon ay mahinog sa loob ng tatlo o apat na araw. Pagkatapos ng pagkahinog, mag-imbak ng mga persimmons sa refrigerator nang hiwalay sa iba pang mga prutas. Sa loob ng tatlong araw dapat itong kainin.
Ito ay isang kilalang katotohanan na ang hamog na nagyelo ay tumutulong sa persimmon na pahinugin, dahil hindi walang kabuluhan na sinusubukan nilang kolektahin ito sa mga unang araw ng taglamig. Ilagay ang prutas sa freezer sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos mag-defrost, mawawala ang maasim na lasa, at ang pulp ay magiging malambot at mataba.
Maaari mong, sa kabaligtaran, hawakan ang mga prutas sa maligamgam na tubig sa loob ng 12-15 na oras, mga 40 degrees. Makakatulong din ito sa persimmon na maging matamis at makatas.
Ang persimmon ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, tulad ng iron, magnesium, potassium, calcium. Pinalalakas nito ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinapabuti ang paningin. Pinapayuhan na kainin ang prutas na ito para sa mga mahinang pasyente at lahat ng tao sa panahon ng pagsiklab ng sipon sa taglamig.