Paano magluto ng isda ng hito: masarap na mga recipe sa isang kawali at sa oven

Ang hito ay isang isda na naiiba sa iba pang uri ng isda sa pagiging natatangi nito, kaya maraming tao ang naniniwala na malabong makakapagluto ito ng masarap na ulam mula rito. Sa katunayan, ito ay isang kumpletong maling akala, kahit na may ilang mga kahirapan sa pagluluto. Samakatuwid, mahalagang malaman kung anong mga pagkaing maaaring ihanda mula sa isda na ito.

Paglalarawan ng isda

Mahirap makahanap ng kahit kaunting buto sa karne ng isda na ito. Kasabay nito, ang karne ay may pinong, matamis na lasa, at dahil ang karne ay mataba din, medyo masarap na pagkain ang nakuha mula sa hito. Ang karne ng hito ay maaaring pinakuluan, pinirito, nilaga, at inihurnong din. Tulad ng anumang pagkaing-dagat, ang karne ng hito ay naglalaman ng isang kumpletong hanay ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang karne ay mayaman din sa protina, na 4 na beses na mas mataas kaysa sa taba.

Nakatutuwang malaman! Ang karne ng hito ay angkop para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain, kabilang ang haute cuisine.

Paano maghanda ng isda

Bago ka magluto ng ulam ng isda, kailangan mong ihanda ang isda. Mabuti kung nakuha mo ang isang buo, hindi pinutol na bangkay ng hito, ngunit pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito sa iyong sarili.

1. Una sa lahat, dapat itong maayos na defrosted.
2. Pagkatapos ay putulin ang ulo at hiwain ang tiyan.
3. Ang mga lamang-loob ay tinanggal at ang isda ay hinuhugasan ng mabuti.
4. Sa wakas mapupuksa ang buntot at palikpik.

Sa konklusyon, ang isda ay pinutol sa mga piraso, ang laki nito ay nakasalalay sa ulam na binalak na ihanda.

Bilang isang patakaran, ang mga tindahan ay nagbebenta na ng mga piraso ng karne ng isda na handa na para sa pagluluto, kaya sapat na upang bilhin ang mga ito.

mga recipe ng pagluluto

Ang isda ng hito ay inihanda ng anumang angkop na teknolohiya, na may pagpuno sa ulam ng anumang mga side dish.

Hito fillet na pinirito sa isang kawali

Kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

1. Fillet ng hito - 1 kg.
2. Langis ng sunflower (mas mainam na pino) - mga 50 ML.
3. Flour ng una o pinakamataas na grado - sa isang lugar sa paligid ng 250 g. Upang gawing talagang masarap ang ulam, ang mga pampalasa, tulad ng asin at itim na paminta, pati na rin ang mga pampalasa para sa isda, ay kailangang-kailangan.

Ang teknolohiya ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Ang fillet ay pinutol sa mga bahagi, hindi hihigit sa 4 cm ang kapal.
2. Diluted 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asin bawat 0,6 litro ng tubig, pagkatapos nito, ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa na-filter na solusyon.
3. Sa ganitong estado, ang mga piraso ay dapat na mga 4 na oras.
4. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga piraso ay kuskusin ng mga pampalasa.
5. Ang isang kawali na may langis ng gulay ay inilalagay sa apoy at pinainit sa nais na temperatura.
6. Ang mga piraso ng isda ay pinagsama sa lahat ng panig sa harina at inilatag sa isang pinainit na kawali.

Ang mga piraso ay pinirito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dapat laging bukas ang kawali.

Paano magprito ng mga fillet at steak sa isang mabagal na kusinilya

Kamakailan, naging sunod sa moda ang pagluluto ng mga pinggan sa isang mabagal na kusinilya. Maaari ka ring magprito ng isda sa loob nito, na hindi alam ng marami, dahil bihira nilang pag-aralan ang mga tagubilin nang buo.

Upang magluto ng karne ng hito sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:

• Ilang mga steak.
• Isang pares ng itlog ng manok.
• Mga 100 g ng harina.
• Ilang tablespoons (hindi hihigit sa 5) ng langis ng gulay.

Mula sa mga pampalasa, maaari mong gamitin ang asin at paminta sa lupa.

Paano magluto ng maayos:

1. Una sa lahat, kailangan mong banlawan ang mga steak at tuyo ang mga ito ng isang tuwalya ng papel.
2. Ang bawat piraso ay pinahiran ng mga pampalasa sa lahat ng panig.
3. Ang mga itlog ay pinalo sa isang malalim na mangkok.
4. Ang harina ay inihanda sa isang mababaw na platito.
5. Ang multicooker ay inililipat sa mode na "Pagprito" o "Paghurno", pagkatapos kung saan ang langis ng gulay ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker.
6. Ang mga piraso ng karne ay pinagsama sa lahat ng panig sa harina, sa pinalo na mga itlog at muli sa harina.
7. Pagkatapos nito, ang mga piraso ay inilalagay sa isang preheated multicooker bowl at niluto hanggang lumitaw ang isang kaakit-akit na ginintuang crust.

Mahalagang malaman! Sa proseso ng pagluluto, huwag isara ang takip ng multicooker, kung hindi man ang ulam ay magiging ganap na naiiba.

Ang fillet ng hito na niluto sa foil na may mga gulay

Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng ilang mga produkto. Halimbawa:

• Fillet ng isda, mga 400 gramo.
• Matigas na keso - mga 180 gramo.
• Apat na medium sized na karot.
• Isang sibuyas (mas mabuti na pula).
• Itim na paminta, durog - mga 5 gramo.

Tamang teknolohiya ng paghahanda:

1. Ang fillet ay pinutol sa mga bahagi na hindi malalaking sukat.
2. Ang mga inihandang piraso ay kuskusin sa lahat ng panig na may halo ng asin at paminta, pagkatapos nito ay inilatag sa foil.
3. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing.
4. Ang mga karot ay binalatan din at tinadtad sa isang kudkuran.
5. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay pinirito sa isang kawali at inilatag sa ibabaw ng fillet.
6. Ang matapang na keso ay dinurog (din sa isang kudkuran) at inilatag sa ibabaw ng mga gulay.
7. Ang handa na ulam ay nakabalot sa foil at inilagay sa isang baking sheet.

Bago simulan ang pagluluto, ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng hindi bababa sa 180 degrees at pagkatapos lamang ng isang baking sheet na may isang ulam ay inilagay dito sa loob ng 40 minuto.

Ang natapos na ulam ay inihahain na may garlic cream sauce, at ang pinakuluang patatas, pati na rin ang kanin o bakwit, ay angkop bilang isang side dish.

Sopas mula sa hito

Upang gumawa ng kale sopas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Malinis na tubig - 3 litro.
• Hindi isang malaking karot.
• Hindi isang malaking bombilya.
• Bay leaf, 4 dahon.
• Itim na paminta - 7 mga gisantes.
• Ang lasa ng asin.

Teknik sa pagluluto ng sopas ng isda:

1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang palayok at ilagay sa apoy.
2. Ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa tubig na hindi pa kumukulo.
3. Habang kumukulo ang tubig, pagkatapos ng 10 minuto ang apoy ay nabawasan at ang asin, paminta at dahon ng bay ay idinagdag sa sabaw.
4. Ang mga gulay ay binalatan at hinugasan ng maigi.
5. Ang mga sibuyas ay hindi pinutol sa malalaking cubes, tulad ng mga patatas, at ang mga karot ay tinadtad sa isang kudkuran.
6. Ang mga piraso ng isda ay tinanggal mula sa sabaw, at ang sabaw mismo ay sinala sa isang pinong salaan.
7. Ang mga piraso ng isda ay nag-aalis ng mga buto.
8. Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa sabaw at niluto ng 15 minuto sa mababang init.
9. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng isda ay ibabalik sa ulam at ang ulam ay niluto para sa isa pang 12 minuto.

Maaari mong pagbutihin ang lasa ng sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang pampalasa para sa isda dito, habang malakas na nadadala, hindi mo dapat, upang hindi makagambala sa lasa ng ulam mismo.

Mga cutlet ng hito

Upang magluto ng mga fish cake, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• Fillet ng isda - mga 1 kg.
• Isang pares ng katamtamang laki ng mga bombilya.
• Isang pares ng mga clove ng bawang.
• Potato starch - mga 30 gramo.
• Breadcrumbs - sa loob ng 200 gramo.
• Mga 100 ML ng gatas.

Kakailanganin mo rin ang asin at paminta sa panlasa.

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang fillet ay sinusuri kung may mga buto at, kung kinakailangan, ang mga buto ay aalisin.
2. Nililinis at hinuhugasan ang mga gulay.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Ang gatas at almirol, pati na rin ang mga pampalasa, ay idinagdag sa tinadtad na isda, pagkatapos kung saan ang halo ay lubusang halo-halong.
5. Ang mga mumo ng tinapay ay ibinubuhos sa isang mababaw na plato.
6. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa inihanda na tinadtad na isda, pagkatapos nito ay pinagsama sa harina at mga breadcrumb.
7. Pagkatapos nito, ang mga cutlet ay inilatag sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay.
8. Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng 180 degrees at isang baking sheet na may mga semi-tapos na mga produkto ay inilalagay sa loob nito.
9. Pagkatapos ng kalahating oras, kapag ang isang ginintuang crust ay lumitaw sa mga cutlet, ang baking sheet na kasama nila ay nakuha mula sa oven.

Bilang isang patakaran, ang mga fish cake ay hindi lumiliko sa panahon ng pagluluto, dahil maaari nilang mawala ang kanilang mabibili na hitsura, na bumagsak sa maliliit na fragment.

Ang ulam ay inihahain sa mesa na may kulay-gatas, pati na rin ang mashed patatas.

Ang recipe para sa mga cutlet ng hito ay napakapopular sa mga maybahay.

Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng hito

Ang karne ng hito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga protina (hanggang sa 20 g bawat 100 g ng karne), na madaling hinihigop ng katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang karne ng hito ay mataba, kaya hindi ito angkop para sa pagluluto ng mga pagkaing pandiyeta. Ang halaga ng enerhiya ng mga pagkaing hito ay humigit-kumulang 145 kcal bawat 100 g ng produkto.

Tulad ng lahat ng pagkaing-dagat, ang karne ng hito ay medyo malusog dahil naglalaman ito ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, ang isda ay dapat na regular na kainin upang mapunan ang katawan ng mga kinakailangang kapaki-pakinabang na sangkap.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng kategorya ng mga tao ay maaaring makinabang mula sa hito. Maaari itong makapinsala para sa mga may predisposisyon sa mga reaksiyong alerdyi o may personal na hindi pagpaparaan sa pagkaing-dagat.

Ang isda na ito ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang kapag ito ay niluto sa pamamagitan ng pagpapakulo o paglalaga. Sa kasong ito, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa iyong figure.

Sa madaling salita, ang hito ay maaaring lutuin gamit ang mga pinakakaraniwang teknolohiya. Samakatuwid, ang mga problema sa paghahanda ng mga pinggan mula sa isda na ito ay hindi dapat lumabas. Para sa mga hindi pa nagpasya na subukan ang kakaibang isda na ito, maaari naming irekomenda na gawin ito, dahil nakakakuha ka ng masarap na pagkain.

Sa pagtatapos

Ang hito ay isang medyo kawili-wiling isda na may medyo nakakatakot na hitsura. Kung nakikita mo ang isda na ito sa iyong sariling mga mata, kung gayon ang pagnanais na magluto ng ulam mula dito ay maaaring mawala kaagad. Ang isda ay mayroon ding pangalawang pangalan - "sea lobo". Ang isda na ito ay may malaking bibig na may maraming matatalas na ngipin. Sa kabila ng hindi kaakit-akit na hitsura, ang lasa ng karne nito ay hindi mas mababa sa mahalagang species ng isda. Samakatuwid, ang mga chef ay naghahanda ng kakaiba at medyo masarap na pagkain mula sa hito. Bilang isang patakaran, alam ng mga nakaranasang lutuin kung paano maayos na lutuin ang karne ng hito, dahil maluwag ito sa texture. Kung mali ang luto, maaari mo lamang palayawin ang ulam, gawing parang halaya na masa na may hindi maintindihan na lasa.

Palaging pinuputol ng mga bihasang chef ang hito sa malalaking piraso, pagkatapos ay dapat itong lutuin sa batter o pakuluan sa tubig na asin sa loob ng mga 10 minuto. Sa kasong ito, ang mga piraso ng karne ay palaging nagpapanatili ng kanilang hugis at ang karagdagang pagluluto ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal.

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng hito, ngunit lahat ng mga ito ay hindi nangangailangan ng isang malaking halaga ng pampalasa, ito ay sapat na upang makakuha ng sa pamamagitan ng paminta at lemon juice. Maaari ka ring bumili ng pinausukang hito sa mga tindahan. Napakasikat ng produktong ito.