Nakakaapekto ba sa paggana ng utak ang pagkain na kinakain natin? Oo, at ang impluwensyang ito ay malakas at maraming nalalaman. Palagi nating nalalaman na ang pagkain ay nakakaapekto sa paggana ng mga organ ng pagtunaw, ngunit kamakailan ang mga siyentipiko ay lalong nagsasabi na ang pagkain ay higit na tumutukoy sa paggana ng utak, lalo na ang kulay-abo na bagay ng utak.
Ang aming mga katawan ay hindi gusto ng anumang uri ng stress, kung ito ay inaatake ng isang magnanakaw sa isang madilim na eskinita o ang stress ng isang malaking proyekto sa trabaho. Ang stress ay nag-trigger ng paglabas ng mga anti-inflammatory cytokine. Ang mga kemikal na ito ay nagiging sanhi ng immune system upang labanan ang stress sa pamamagitan ng pamamaga, na para bang ang stress ay isang impeksiyon. Habang pinoprotektahan tayo ng pamamaga kapag pinutol natin ang ating sarili, halimbawa, ang talamak na pamamaga ay isa pang kuwento. Nagdudulot ito ng mga sakit na autoimmune tulad ng multiple sclerosis, neurosis, mataas na presyon ng dugo, atbp.
Ngunit ano ang kinalaman ng lahat ng ito sa mga produkto? Ang katotohanan ay ang bituka ay tumutulong sa immune system na mapanatili ang kasapatan ng mga reaksyon at panatilihing kontrolado ang mga nagpapaalab na proseso. Bilang karagdagan, ang mga hormone ng gat na pumapasok sa utak ay nakakaapekto sa kakayahang mag-isip.
Ang mga pagkaing halaman na mayaman sa antioxidants, malusog na taba, bitamina at mineral ay nagbibigay ng enerhiya at nagpoprotekta sa utak mula sa sakit.
1. Avocado
Ito ay isa sa mga pinaka malusog na prutas. Naglalaman ito ng eksklusibong "magandang" taba, salamat sa kung saan ang mga antas ng asukal sa dugo ay nananatiling normal at ang balat ay kumikinang.
Ang avocado, na mayaman sa bitamina K at folic acid, ay pumipigil sa pagbuo ng plaka sa utak, pinoprotektahan tayo mula sa mga stroke, at pinapabuti ang kakayahan sa pag-iisip, memorya at konsentrasyon. Ito ay mayaman sa bitamina B at C, na hindi nakaimbak sa katawan at dapat inumin araw-araw. Ang abukado ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng protina at pinakamababang halaga ng asukal.
2. Beets
Kakatwa, maraming tao ang ayaw sa beets. Ito ay malungkot, dahil ang ugat na gulay na ito ay isang tunay na kamalig ng mga sustansya.
Ang beetroot ay neutralisahin ang pamamaga, naglalaman ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa katawan mula sa kanser, at nililinis ang dugo ng mga lason. Ang mga natural na nitrates na nasa beets ay nagtataguyod ng daloy ng dugo sa utak at nagpapabuti ng mga kakayahan sa pag-iisip. Ang mga beet ay maaaring nilaga o idagdag sa mga salad.
3. Blueberries
Isa ito sa mga pagkaing mayaman sa antioxidant na kilala sa tao. Ang berry na ito ay mayaman sa bitamina C at K at fiber. Ang mga blueberry ay mayaman sa gallic acid, salamat sa kung saan epektibo nilang pinoprotektahan ang utak mula sa stress at pagkabulok.
4. Brokuli
Ang broccoli (asparagus) ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng cauliflower. Naglalaman ng mataas na halaga ng bitamina K at choline (bitamina B4). Tumutulong na mapanatili ang memorya.
Bilang karagdagan, naglalaman ito ng bitamina C - ang isang tasa ng broccoli ay nagbibigay ng 150% ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina na ito. Ang broccoli ay mataas sa fiber, na nangangahulugang madali kang mabusog.
5. Kintsay
Ang kintsay ay mababa sa calories (16 lamang bawat tasa), na siyang kalamangan nito, ngunit mayaman sa antioxidants at polysaccharides, na humahadlang sa pagsisimula ng pamamaga at pinapawi ang mga sintomas ng pamamaga, tulad ng pananakit ng kasukasuan at mucous colitis.
6. Langis ng niyog
Ang langis ng niyog ay may anti-inflammatory effect, nakakatulong sa pagkawala ng memorya na nauugnay sa edad at sinisira ang mga nakakapinsalang bakterya sa bituka.
7. Madilim na tsokolate
Hindi lahat ng uri ng tsokolate ay nilikhang pantay, ngunit ang maitim na tsokolate ay tiyak na malusog. Ang maitim na tsokolate ay puno ng flavanols, na may mga anti-inflammatory at antioxidant properties. Ang mga flavonol ay nagpapababa ng presyon ng dugo at nagtataguyod ng daloy ng dugo sa utak at puso.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang karamihan sa mga uri ng tsokolate na binili sa tindahan ay mga naprosesong produkto. Kabilang dito ang gatas at puting tsokolate.
Kapaki-pakinabang na minimally processed dark chocolate, na binubuo ng hindi bababa sa 70% cocoa.
8. Dagdag na birhen na langis ng oliba
Ang totoong extra virgin olive oil (extra virgin, na may acidity na hindi hihigit sa 0%) ay isang tunay na "pagkain sa utak". Naglalaman ito ng mga makapangyarihang antioxidant na kilala bilang polyphenols. Pinapabuti nila ang memorya at pinipigilan ang pagtanda. Ang langis ng oliba ay neutralisahin ang mga nakakapinsalang protina - natutunaw na ligand, mga derivatives ng amyloid. Ito ay mga nakakalason na protina na sumisira sa utak at nagiging sanhi ng Alzheimer's disease.
Dapat alalahanin na ang sobrang birhen na langis ng oliba ay hindi angkop para sa pagluluto, dahil sa mataas na temperatura ito ay hydrogenates at ang istraktura nito ay nawasak. Ang langis ng oliba ay dapat kainin nang malamig o sa temperatura ng silid.
9. Rosemary
Ang Rosemary ay naglalaman ng carnosic acid, na nagpoprotekta sa utak mula sa neurodegeneration. Ang acid ay neutralisahin ang mga libreng radical na nag-aambag sa prosesong ito, at tumutulong din sa katawan na labanan ang pag-unlad ng Alzheimer's disease, stroke at ang natural na pagtanda ng utak. Ang carnosic acid ay epektibong nagpoprotekta sa paningin.
10. Turmeriko
Ang turmeric ay isang ugat na kilala mula noong sinaunang panahon para sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Naglalaman ito ng curcumin, isa sa pinakamakapangyarihang anti-inflammatory substance.
Pinoprotektahan ng turmeric ang kalusugan ng immune system, nakakatulong na mapanatili ang kalinawan ng isip at magproseso ng maraming impormasyon.
11. Mga walnut
Ang isang dakot ng mga walnut sa isang araw ay sapat na upang mapabuti ang mga kakayahan sa pag-iisip. Ang mga ito ay mataas sa antioxidants, bitamina at mineral. Ang bitamina E, na kung saan ang mga mani na ito ay mayaman, ay tumututol sa Alzheimer's disease.