Paano patuyuin at tuyo ang isda sa bahay

Ang pinatuyong isda ay itinuturing na isang masarap at malusog na produkto ng pagkain para sa mga tao. Ang teknolohiya ng pagpapatayo ay hindi nagbibigay para sa pagproseso ng isda sa mataas na temperatura. Ang proseso ay isinasagawa sa isang natural na kapaligiran.

Ang nasabing isda ay tinatawag ding tuyo, dahil ang karne nito ay siksik at tuyo. Ang mga isda na inihanda gamit ang teknolohiyang ito ay nakaimbak nang mahabang panahon nang walang mga espesyal na kondisyon sa imbakan.

Ang pinatuyong isda ay isang mahusay na pampagana na maaaring ihain sa hapag-kainan. Bilang karagdagan, ang gayong isda ay maaaring makatulong sa isang paglalakbay, dahil hindi ito masisira.

Ano ang pagkalanta?

Ang pinatuyong isda ay isang produkto na niluto sa natural na mga kondisyon, ngunit bago ang prosesong ito, ang isda ay dapat na inasnan.

Nakatutuwang malaman! Ang proseso ng pagpapatayo ay nailalarawan sa pamamagitan ng katotohanan na bilang isang resulta, ang isda ay nakakakuha ng ganap na magkakaibang mga katangian at isang kawili-wiling kaakit-akit na lasa ay lilitaw dito. Ang teknolohiyang ito ay tinatawag ding pagpapatayo.

Bilang resulta ng mabagal na proseso, ang karne ay na-dehydrate, at ang impluwensya ng kapaligiran ay tumutulong sa karne na mahinog. Ang resulta:

• Ang karne ay puspos ng taba, nagiging siksik at nababanat.
• Ang karne ay tumatagal sa isang translucent na hitsura, na may magandang amber na kulay.
• Kung ang isda ay caviar, kung gayon ang caviar ay nagiging isang masarap na butil na delicacy.

Ang aroma ng pinatuyong isda ay hindi maaaring malito sa anumang iba pang aroma. Ang karne ay kinakain pagkatapos alisin ang balat sa isda kasama ang mga kaliskis.

Anong uri ng isda ang maaaring patuyuin?

Mahalagang malaman kung aling mga uri ng isda sa proseso ng teknolohiyang ito sa pagluluto ang maaaring mangyaring may mahusay na mga resulta.

Hindi lahat ng uri ng isda ay angkop para sa proseso ng paggamot, dahil ang karne ng ilang isda ay hindi hinog nang maayos, kaya imposibleng makuha ang tamang istraktura mula dito, pati na rin ang aroma na katangian ng pinatuyong karne.

Ang maliliit na uri ng isda na hindi itinuturing na mahalaga ay may katulad na positibong katangian. Kabilang sa mga uri ng isda na ito ang roach, ram, sabrefish, silver bream, atbp., na nabibilang sa tinatawag na partial. Ang mas malalaking species ng isda, tulad ng bream, pike perch, hito, atbp., ay maaari ding gamitin para sa pagpapatuyo.

Kung mag-asin ka ng sariwang isda na nahuli sa araw ng pangingisda, makakakuha ka ng pinakamataas na kalidad ng produkto bilang resulta. Dapat tandaan na ang isda ay mabilis na lumala. Ang pagpapatuyo ng isda na may "amoy" ay ginagawa ng mga katutubong hilagang tao, ngunit ang teknolohiyang ito ay hindi angkop para sa mga pamilyar na tao. Posibleng matuyo ang isda pagkatapos mag-defrost, ngunit hindi matutugunan ng produktong ito ang lahat ng kinakailangang katangian. Minsan ang huli ay nagyelo at pagkatapos ay lasawin at tuyo, ngunit ito ay isang huling paraan lamang.

Upang gawing malasa ang isda, mas mainam na patuyuin ang isda ng daluyan at mataas na taba na nilalaman. Ang kalidad ng orihinal na produkto ay nakasalalay din sa kung kailan nahuli ang isda - sa taglamig, tagsibol, tag-araw o taglagas. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga isda na nahuli sa taglamig o unang bahagi ng tagsibol bago ang proseso ng pangingitlog, dahil sa mga panahong ito ang isda ay may pinakamalaking reserba ng taba.

Paghahanda ng isda para sa pagpapatuyo

Bago asinan ang isda, inirerekumenda na banlawan ito at linisin din ito ng uhog, bagaman ang ilang mga mangingisda ay naniniwala na ito ay maaaring negatibong makaapekto sa lasa ng isda, kaya tinatanggal lamang nila ang dumi gamit ang isang tela.

Sa anumang kaso dapat mong alisan ng balat ang mga kaliskis, at mas mainam na huwag gat ang mas maliliit na isda, dahil ang taba ng peritoneum at ang loob ng isda ay nagbibigay sa produkto ng mas maliwanag na lasa.

Sa tag-araw, kapag ang mga nilalaman ng tiyan ng mga herbivorous species ng isda ay mabilis na lumala, ang mga naturang isda ay dapat na gutted, kung hindi man ay maaaring lumitaw ang kapaitan sa isda.

Kung plano mong matuyo ang isang malaking isda, dapat itong ganap na i-cut. Ang mga loob ng isda ay tinanggal, ngunit ang balat na may kaliskis ay hindi dapat hawakan. Ang tiyan ay hindi rin hinipo, dahil naglalaman ito ng maraming taba, na kinakailangan para sa proseso ng paggamot. Upang kunin ang mga panloob, pinakamahusay na gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng dorsal fin. Pagkatapos ng naturang pagputol, ang bangkay ng isda ay hindi kailangang hugasan.

Paano matuyo ang isda sa tag-araw sa bahay: mga hakbang sa pagluluto

Ang proseso ng pagpapatayo ay nailalarawan sa pagkakaroon ng ilang mga yugto, na isinasagawa sa tamang pagkakasunud-sunod. Kaya:

1. Pag-asin ng isda. Ang anumang lalagyan ay angkop para dito, ngunit hindi metal. Ang isda ay binuburan ng asin, at pagkatapos ay puno ng asin. Pagkatapos nito, ang isda ay inilalagay sa isang malamig na lugar.
2. Paghuhugas at pagbababad ng isda. Ang paghuhugas at pagkatapos ay ang pagbabad ay isinasagawa sa sariwang tubig. Ang tagal ng proseso ay depende sa tagal ng pag-aasin.
3. Proseso ng pagpapatuyo (drying). Isinasagawa ito sa mga natural na kondisyon, bagaman maaaring gamitin ang anumang device.

Mga pamamaraan ng pag-aasin sa tag-init

Para sa proseso ng pag-aasin, kailangan mo lamang ng asin at isang lalagyan. Mas mainam na huwag gumamit ng mga pinggan para sa mga produktong hindi pagkain. Ang pinakamahalagang bagay ay ang dami nito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-pickle ng tamang dami ng isda. Mas mainam na kumuha ng magaspang na asin, na dahan-dahang natutunaw, kumukuha ng labis na kahalumigmigan mula sa isda. Pinapabilis ng pinong asin ang proseso ng pag-aasin nang hindi nade-dehydrate ang isda.

Tuyong embahador

Ang pamamaraang ito ng pag-aasin ay mas angkop para sa pagpapatuyo ng mga bangkay na tumitimbang ng 1 kilo o higit pa.

Ang teknolohiya ay ang mga sumusunod:

1. Ang bangkay ng isda ay pinalaya mula sa loob sa pamamagitan ng paggawa ng isang paghiwa sa likod, pagkatapos nito ay nililinis ang isda gamit ang isang basahan.
2. Ang mga isda sa loob ay inasnan nang sagana, ngunit hindi gaanong.
3. Ang mga bangkay ng isda ay inilalagay sa mga hilera sa mga lalagyan, habang ang isang tela ay dapat ilagay sa ilalim ng lalagyan. Ang isda ay inilatag ulo hanggang buntot at tiyan.
4. Pagkatapos nito, muling inasnan ang isda. Para sa 10 kilo ng isda, hanggang isa at kalahating kilo ng asin ang kakailanganin.

Pagkatapos ng proseso ng pag-aasin, ang isda ay natatakpan ng mahigpit na may takip, habang ang isang mabigat na bagay (pang-aapi) ay inilalagay sa ibabaw ng talukap ng mata.

Sa isang tala! Ang pagkakaroon ng pang-aapi ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang paglitaw ng mga bula ng hangin kung saan maaaring umunlad ang mga nakakapinsalang bakterya. Bilang resulta ng acting pressure, tumataas ang density ng karne.

Ang isda ay inasnan sa loob ng 5-10 araw. Sa proseso ng pag-aasin, ang juice ay inilabas, na dapat maubos sa mga puwang sa ilalim ng lalagyan. Kaugnay nito, ang proseso ay tinatawag na "dry" salting.

Kung ang maliliit na isda ay inasnan, kung gayon ang mga loob ay hindi maalis dito. Sa kasong ito, ang isang maliit na isda ay inilatag nang mahigpit isa-isa sa tela, pagkatapos nito ay binuburan ng asin at nakabalot sa parehong tela. Sa itaas kailangan mong maglagay ng load. Ang katas na lumilitaw bilang resulta ng pag-aasin ay umaagos palabas sa pamamagitan ng tela.

Basang paraan

Kung maliit ang isda, mas mainam na gamitin ang wet method. Ang mga isda tulad ng roach, perch o bream ay inasnan sa sumusunod na paraan:

1. Una kailangan mong kunin ang mga pinggan at ibuhos ang asin sa ilalim nito, pagkatapos ay magkasya ang isda sa ulam na ito nang mahigpit.
2. Ang pagkakaroon ng inilatag ang unang layer, ang isda ay dinidilig ng asin, pagkatapos nito ang kasunod na mga layer ay inilatag na may asin na ibinubuhos ang bawat layer, kabilang ang tuktok na layer. Para sa 10 kilo ng isda, humigit-kumulang 1 kg ng asin ang kinakailangan.
3. Kung magdagdag ka ng hindi bababa sa isang kutsara ng asukal sa asin, kung gayon ang lasa ay magiging mas pino.
4. Ang lahat ng isda ay pinindot sa tulong ng pang-aapi (load).

Sa proseso ng pag-aasin, lumilitaw ang juice, at napakaraming juice na maaari itong dumaloy sa gilid ng lalagyan (maliban kung, siyempre, ang isda ay puno ng kapasidad). Para sa oras ng pag-aasin, ang isda ay inilalagay sa isang malamig na lugar, kung hindi man ang isda ay maaaring lumala nang hindi lubusang niluto.

Kapag nag-aasin sa bahay, ang mga isda ay inilalagay sa refrigerator, at kapag nag-asin sa isang paglalakad, dapat kang maghukay ng isang butas sa lupa, na tinatakpan ito ng mga sanga. Kung ang isda ay hindi malaki, kung gayon ito ay sapat na upang hawakan ito sa loob ng ilang araw, at kung ang mga bangkay ay malaki, pagkatapos ay kailangan nilang itago sa asin sa loob ng halos isang linggo. Ang isda ay maaaring ituring na handa kung ang karne nito ay nagiging matigas, at kung hinila mo ito sa ulo, maaari mong marinig ang isang katangian na langutngot. Kung, bilang isang resulta ng tseke, ang mga katangiang ito ay hindi nakumpirma, kung gayon ang isda ay naiwan sa brine para sa isa pang araw. Ang brine pagkatapos ng pag-aasin ay maaaring magamit muli, at kung hindi na ito kailangan, pagkatapos ay ibuhos ito.

Tuzluchny na paraan

Bago mag-asin, ang isda ay binibitbit sa isang lubid na may karayom. Sa ganoong nakolektang estado, ang isda ay lumulubog sa loob ng ilang araw, depende sa laki, sa brine - brine. Ito ay sapat na para sa maliliit na isda na humiga sa brine sa loob ng 2-3 araw, at kung ang isda ay malaki, kung gayon ang isang solusyon sa asin ay idinagdag sa kanilang mga bangkay gamit ang isang hiringgilya.

Ang isang solusyon sa asin ay inihanda sa rate na 350 g ng asin bawat 1 litro ng tubig. Maaari mong pagsamahin ang sariwang inihandang brine sa brine ng nakaraang salting o sa brine ng binili na maanghang na salted herring.

Mahalagang tuntunin! Kung inihanda mo nang tama ang solusyon ng brine, kung gayon ang isang hilaw na itlog ay hindi dapat lumubog dito.

Kung mas malaki ang isda, mas mahaba dapat ito sa solusyon ng asin. Sa temperatura na 20 degrees, ang isda ay inasnan:

• Sa loob ng isang linggo, inasnan ang isda kung ang bigat nito ay higit sa 1 kilo.
• Kung ang mga bangkay ay tumitimbang ng hindi hihigit sa 0,5 kilo, aabutin ito ng mga 2-3 araw.
• Ang isang maliit na isda tulad ng sprat ay inasnan sa loob ng 1 oras.

Ang kahandaan ng isda ay natutukoy sa pamamagitan ng longitudinal stretching. Kung hilahin mo ang isda sa ulo, dapat mong marinig ang isang tunog sa anyo ng isang langutngot. Sa kawalan ng langutngot, ang isda ay hindi pa handa, dahil ang asin ay hindi pa tumagos sa vertebrae. Ang well-salted na isda ay hindi lumalaban sa presyon ng daliri. Kung pinindot mo ang likod ng isda, dapat manatili ang isang butas.

Kapag ang isda ay maayos na niluto sa brine, ito ay hinuhugot mula sa brine at iniwan upang magpahinga ng ilang oras. Bilang isang resulta, ang asin ay pantay na ibinahagi sa karne ng isda, na hahantong sa isang kalidad na resulta.

Pagbabad

Ang proseso ng pagbabad ay itinuturing na hindi gaanong responsable, dahil ito ay inilaan upang mapupuksa ang asin ng panlabas na ibabaw ng karne. Ang desalination ng itaas na mga layer ay humahantong sa ang katunayan na ang pinatuyong balat ay hindi sumisipsip ng kahalumigmigan sa panahon ng imbakan, at pinatataas nito ang buhay ng istante ng produkto. Ang tagal ng pagbabad ay depende sa tagal ng pag-aasin: araw-araw, ang pag-aasin ay nangangailangan ng 1 oras na pagbabad.

Ang paghuhugas ng isda mula sa dumi at asin ay bahagi ng proseso ng pagbababad. Ang isda ay maingat na hinuhugasan sa pamamagitan ng kamay. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga kaliskis ay hindi lumipad, na nagsisilbing proteksyon para sa mga panloob na tisyu.

Ang isda ay binabad sa isang malaking lalagyan na may malamig na tubig. Pagkaraan ng ilang sandali, ang isda ay nagsisimulang lumutang sa ibabaw, na nagpapahiwatig ng nakamit na resulta. Pagkatapos ng pagpapatayo, ito ay magiging bahagyang inasnan, at ang karne nito ay makakakuha ng isang transparent na kulay ng amber.

Masyadong mahaba ang proseso ng pagbababad ay maaaring masira, lalo na ang matatabang malalaking isda. Bilang resulta ng mahabang pananatili sa tubig, ang panlabas na layer ay bumabad. Sa kasong ito, inirerekumenda na magbabad sa maraming paraan, ilabas ang isda hangga't ito ay nasa tubig.

Mga panuntunan sa pagpapatayo sa iba't ibang mga kondisyon

Bilang resulta ng maraming taon ng karanasan sa pagpapatuyo, napagtibay na ang isda ay pinakatama na niluto kung ito ay binibitin sa wire o sa isang kurdon. Ang mga mababang-taba na uri ng isda ay pinakamainam na isabit sa pamamagitan ng pagtali nito sa isang tali sa ulo pababa. Mas mainam na patuyuin ang mga isda tulad ng bream o pike perch, ilagay ang mga ito sa ulo, itali ang mga ito sa isang lubid, hilahin ito sa mga mata. Ito ay kinakailangan upang ang taba ay hindi makalabas sa tiyan. Bilang kahalili, pinapayagan na gumamit ng iba pang mga aparato sa anyo ng mga kawit, pako o manipis na mga baras.

labas

Ang pinakamasarap na isda ay ang pinatuyo sa tamang panahon sa bukas na hangin. Bilang isang patakaran, ito ay isang araw ng tagsibol, na may temperatura ng hangin sa hanay na 18-20 degrees. Ang mga isda ay nakabitin sa tulong ng anumang mga aparato.

Isang mahalagang punto! Ito ay kanais-nais na ang mga isda ay maluwag na katabi ng bawat isa, at ang kanilang mga tiyan ay matatagpuan sa labas. Kung ang isda ay sapat na maliit, tulad ng isang sprat, pagkatapos ay mas mahusay na tuyo ito sa isang pahalang na nakaunat na lambat.

Kung ang isda ay inilalagay sa araw, lalo na sa mainit na panahon, kung gayon ito ay "magluluto" o magsisimulang mawala bago ito matuyo. Bilang karagdagan, ang isang mahalagang produkto, taba, ay dadaloy mula sa isda. Ang perpektong proseso ng pagpapatayo ay isinasagawa sa lilim o sa ilalim ng isang canopy. Kung ang labas ay masyadong mahalumigmig, pagkatapos ay mas mahusay na dalhin ang mga isda sa loob ng bahay.

Sa isang cool na cellar

Kung ang isang tao ay nakatira sa isang pribadong bahay, dapat siyang magkaroon ng isang cellar, na isang magandang lugar para sa pag-asin ng isda. Bilang karagdagan, ang mas maliliit na isda ay maaaring patuyuin sa cellar, bagaman pagkatapos ay tuyo ito sa isang mas mainit na lugar.

Tulad ng para sa malalaking isda, kapag pinatuyo sa ilalim ng normal na mga kondisyon, maaaring lumitaw ang kapaitan dito, ngunit hindi ito mangyayari kapag natuyo sa cellar, bagaman maaaring tumagal ito ng hanggang 3 linggo. Ang mga isda na tuyo sa cellar ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinakamahusay na data ng lasa.

Sa balkonahe at loggia

Ang isang balkonahe o loggia, kung sila ay makintab at may mga pambungad na bahagi para sa bentilasyon, ay angkop din para sa pagpapatuyo ng isda. Dito ang isda ay protektado mula sa parehong ulan at malamig. Ang pangunahing bagay ay i-hang ang isda upang ang nagresultang taba ay hindi tumulo sa sahig. Bilang isang pagpipilian, ang isang palanggana o iba pang lalagyan ay naka-install sa ilalim ng isda.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay kapag ang isda ay tuyo sa isang draft, kaya ang balkonahe o loggia ay maaaring mabuksan kahit na malamig sa labas.

Pagpapatuyo sa attic

Bilang isang patakaran, ang attic ay isang mahusay na maaliwalas na silid, kung hindi ito naninirahan sa mga sala o mga silid ng utility. Ang attic ay pinainit sa bubong, ngunit nananatiling cool dahil sa pagkakaroon ng mga draft. Dito ang isda ay mapagkakatiwalaang protektado mula sa direktang liwanag ng araw at mula sa pag-ulan. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang mga pusa ay hindi makakakuha ng isda.

Pagpapatuyo sa tirahan

May mga kaso kung saan, sa kawalan ng iba pang mga pagpipilian, kinakailangan upang matuyo ang mga isda sa silid, kahit na ang silid ay hindi maiiwasang mapupuno ng isang tiyak na malansa na amoy na hindi gusto ng marami. Bagama't kapansin-pansing mababa ang kalidad ng naturang produkto kaysa sa pinatuyo sa bukas, nananatili sa katanggap-tanggap na antas ang pagiging palatability nito. Ang prosesong ito ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang mga heating device.

Sa isang tala! Ang proseso ay kapansin-pansing pinabilis kung gumagamit ka ng fan. Kung mayroong ilang mga isda, kung gayon posible na ilagay ito sa loob ng mga limitasyon ng isang gas stove.

Sa isang electric dryer

Upang matuyo ang isda, maaari mong braso ang iyong sarili sa anumang uri ng electric dryer na nagpapatakbo sa prinsipyo ng convection, habang ang pag-init ay dapat na regulated. Huwag itakda ang temperatura sa itaas ng 30 degrees, dahil ang karne ng isda ay magsisimulang mahulog sa mga buto.

Ang pagpapatuyo ay ibinibigay sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng bentilador. Ang oras ng pagpapatayo ay halos 2 araw. Naturally, ang isang malansang amoy ay naroroon sa bahay ng isang tao, ngunit ang kalidad ng produkto ay magiging katanggap-tanggap.

Gaano katagal matuyo at paano matukoy ang pagiging handa?

Ang proseso ng pagpapatayo ng isda ay depende sa parehong temperatura ng hangin at kahalumigmigan nito, kabilang ang laki ng mga bangkay. Ang isang maliit na isda ay maaaring maging handa sa loob ng ilang araw, bagaman sa katotohanan ang prosesong ito ay umaabot ng isa o dalawang linggo. Tulad ng para sa malalaking isda, maaari itong matuyo ng isang buwan.

Ang isda ay hindi dapat ma-overdried, ngunit ito ay mas mahusay na huwag patuyuin ito ng kaunti, na tinutukoy ang pagiging handa nito sa lasa.

Kung ang karne ay hindi sapat na tuyo, kung gayon ang isda ay maaaring iwanang sandali.

• Ang pinagaling na karne ay medyo transparent, habang ito ay siksik at nababanat, na may kinang ng taba.
• Walang mga palatandaan ng asin sa ibabaw ng isda, habang ang balat ay malakas at madaling matanggal.
• Ang ganitong mga isda ay may kaaya-ayang aroma na nagiging sanhi ng gana.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang isda ay maaaring kainin kaagad, ngunit ang buong pagkahinog ng karne ay posible lamang pagkatapos ng 3-4 na linggo. Upang gawin ito, ang isda ay nakabalot sa tela o pergamino, pagkatapos nito ay inilagay sa isang malamig na lugar. Matapos magsinungaling sa ganitong estado, sa wakas ay nakuha ng isda ang mga katangian nito ng isang ganap na produkto ng pagkain.

Paano mapupuksa ang mga langaw

Ang pinatuyong isda sa labas ay umaakit ng maraming insekto sa aroma nito, lalo na ang mga putakti at langaw. Ang mga wasps ay pangunahing kumakain sa karne ng isda, ngunit ang mga langaw ay hindi lamang kumakain, ngunit nagsusumikap din na iwanan ang kanilang mga itlog sa karne ng isda, pagkatapos ay lumitaw ang mga larvae nito - mga uod.

Nang walang mga problema, maaari mong matuyo ang isda sa tagsibol, kapag wala pang mga insekto, o sa taglagas, kapag wala na sila. Sa tag-araw, mas mainam na simulan ang pagpapatayo sa gabi, pagkatapos ay matuyo ang isda sa magdamag, ngunit halos walang mga insekto sa dilim na magiging interesado sa isda. Ito ay hindi napakadaling makatakas mula sa mga langaw o wasps, kahit na ang lugar kung saan ang mga isda ay tuyo ay maaaring i-hung sa isang pinong mesh, grasa ang ibabaw ng isda na may langis o isang mahinang solusyon ng suka. Marami ang nagluluto lamang ng isda sa labas pagkatapos itong patuyuin sa loob ng bahay.

Paano matuyo ang isda sa taglamig?

Ang proseso ng pagpapatuyo ng isda sa taglamig ay medyo naiiba, dahil kailangan itong patuyuin sa loob ng bahay, at ito ay lubos na nakakaapekto sa wastong pagkahinog ng karne. Dahil sa ang katunayan na ito ay masyadong mainit sa bahay ng isang tao sa taglamig, ang mga proseso ay pinabilis, at ang karne ay walang oras upang makuha ang lahat ng mga positibong katangian.

Ang pagpapatayo ng isda sa taglamig ay may isang positibong punto: walang mga insekto sa taglamig, ngunit malamang na hindi mo mapupuksa ang aroma nito.

Sa isang tala! Kung ang isda ay tuyo sa taglamig, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ang dry salting na paraan upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan.

Ang isda ay nakabitin pangunahin sa kusina sa ilalim ng kisame o sa tabi ng radiator, pati na rin sa itaas ng kalan. Naturally, hindi malamang na maraming isda ang matutuyo sa mga tirahan sa taglamig.

Posible bang matuyo ang isda sa lamig?

Ito ay kanais-nais na ang temperatura ay nasa itaas ng zero, dahil ang mga tisyu ay nasira sa mga sub-zero na temperatura.

Sa isang tala! Alam ng lahat na ang proseso ng pag-alis ng kahalumigmigan ay nangyayari din sa mga sub-zero na temperatura.

Kung maglalagay ka ng isang catch ng taglamig sa isang balkonahe o sa ilalim ng isang canopy, kung gayon ang isda, bagaman dahan-dahan, ay matutuyo, habang ito ay kailangang tuyo sa loob ng bahay.

Kapaki-pakinabang na tip

Pinapayagan na gawing simple ang teknolohiya ng pagpapatayo ng isda, ngunit ang kahusayan ng proseso ay hindi magdurusa dito.

At sa gayon:

• Kapag nag-aasin ng isda, ang malalaking bangkay ay inilalagay sa ilalim ng tangke, at ang maliliit na isda ay inilatag sa ibabaw ng malalaki.
• Mas mainam na itali ang mga isda na may parehong laki sa isang lubid.
• Ang mga tiyan ay binuksan sa tulong ng mga nakapasok na toothpick, na makabuluhang nagpapabilis sa proseso.
• Kung gumawa ka ng isang espesyal na box-frame, kung gayon ang isda ay madaling ilipat sa tamang lugar anumang oras.
• Sa tulong ng teknolohiyang ito, pinahihintulutan na makakuha ng salmon mula sa malalaking isda.
• Sa kaso ng paglabag sa rehimeng imbakan, kapag ang isda ay sumisipsip ng kahalumigmigan at nagkakaroon ng hindi kasiya-siyang amoy, ang isda ay maaaring hugasan sa tubig na asin at tuyo.

Ang pagpapatuyo ng isda ay hindi mahirap, ngunit ang teknolohiyang ito ay lubos na epektibo, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masarap at malusog na produkto ng pagkain para sa mga tao.