Paano ihalo nang tama ang mga sangkap
Bago ang pagmamasa ng kuwarta, ihanda ang lahat ng mga produkto nang maaga, dahil sa temperatura ng silid lamang ang lebadura ay gagana nang mabilis at mahusay, na nagpapataas ng kuwarta. I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas na may asukal na natunaw dito. Upang ang mga ito ay matunaw nang pantay-pantay at mabilis, i-chop ang lebadura sa anyo ng isang cake na may kutsilyo sa maliliit na piraso.
Salain ang harina sa isang salaan, binabad ito ng oxygen, sa kasong ito, ang mga inihurnong kalakal ay magiging mas malambot at mahangin. Ibuhos ang lebadura sa uka na gawa sa gitna ng harina, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, binugbog ng asin, at langis ng halaman sa kuwarta. Makakatulong ito na bigyan ang kuwarta ng isang mas nababanat na pare-pareho at gawing simple ang kasunod na pamamaraan para sa pagtatrabaho kasama nito.
Paano masahin ang kuwarta
Maaari mong masahin ang kuwarta nang manu-mano o gumagamit ng isang food processor. Sa unang kaso, mag-isip nang maaga kung mayroon kang sapat na lakas, dahil ang prosesong ito ay tatagal ng hindi bababa sa isang kapat ng isang oras. Ang pamantayan para sa kahandaan ng kuwarta ay isang nababanat na pagkakapare-pareho, kung saan hindi ito mananatili alinman sa mga kamay o sa lalagyan kung saan ito ay masahin.
Maaari kang gumamit ng isang kahoy na spatula o isang kutsara bilang madaling gamiting mga item, ngunit mas maginhawang gumamit ng isang aparato na may mas mahahabang hawakan, dahil gagawin nitong hindi gaanong pagod ang iyong mga kamay. Halimbawa, noong unang araw, ang kuwarta ay masahin sa isang balde na may kahoy na pala, na parang isang maliit na sagwan, dahil ang huli ay mainam para sa pagtatrabaho sa malalaking dami ng pagkain.
Kung balak mong gumamit ng isang food processor, piliin ang tamang pagkakabit ng kuwarta, dahil hindi mo mahihip ang matigas na kuwarta na may mga light beaters.
Matapos ang kuwarta ay maging nababanat, talunin ito laban sa isang mesa o iba pang paggupit sa loob ng ilang minuto, papayagan itong maging puspos ng karagdagang oxygen. Ihugis ang natapos na kuwarta sa isang bola at takpan ng isang papel na panyo o tuwalya, umalis upang makabuo ng kalahating oras. Pagkatapos ay maaari mo itong magamit kapwa para sa paggawa ng mga pie at para sa anumang iba pang masarap na lutong pampaalsa.