Ang isang tasa ng mabangong kape at isang sariwang croissant, kapag nasira, ay naglalabas ng isang masarap na langutngot, kumalat na may simpleng mantikilya o makapal na jam - hindi lamang ito agahan, ito ay isang lifestyle at pananaw. Pagkatapos ng gayong agahan, ang isang abalang araw ay tila madali, at ang katapusan ng linggo ay magiging mahusay. Ang mga Croissant ay dapat na sariwang lutong, na ginagawang perpekto para sa Sabado at Linggo na pagkain sa umaga. Ang mga totoong croissant ay tatagal ng medyo mas mahaba kaysa sa mga maaaring lutong mula sa nakahandang kuwarta, dahil ang pagpipilian ay napakalaki na ngayon. Isaalang-alang ang maraming mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng mga croissant na mayroon at walang mga pagpuno, mabilis at dahan-dahan.
Mabilis na mga croissant
Ingredients:
- Yeast puff pastry - 1 pack
- Mantikilya - 50 gr.
- Yolk - 2 pc.
Ma-defrost nang mabuti ang kuwarta, takpan ng cling film o isang bag upang hindi ito matuyo. Maingat na igulong ang kuwarta sa isang 2-3 mm makapal na hugis-parihaba na layer, grasa ang buong ibabaw ng mantikilya. Gupitin ang mga matalas na anggulo na triangles, gamit ang light pressure, i-twist mula sa base hanggang sa tuktok ng mga triangles na may mga rolyo. Kung nais, bigyan sila ng isang hugis na gasuklay. Iling ang mga yolks, i-brush ang mga croissant at ilagay ito sa isang baking sheet na may linya na baking paper. Maghurno sa isang oven preheated sa 200 degree para sa 15-20 minuto, maghatid ng mainit. Ang resipe na ito ay perpekto para sa mabilis na mga croissant na may anumang pagpuno, mula sa asukal at pinakuluang gatas na siksik, siksikan, hanggang sa keso at keso sa kubo na may mga halaman.
Croissants na may pagpuno ng seresa
Ingredients:
- Walang lebadura puff pastry - 1 pack
- Pitted cherry - 250 gr.
- Asukal - 4 st. l.
- Yolk - 1 pc.
I-defrost ang kuwarta, ilunsad ito sa isang 3 mm na makapal na rektanggulo. Gupitin ang mga matalim na tatsulok, gupitin ang base ng bawat isa na 1-2 cm ang lalim, yumuko ang nagresultang "mga pakpak" patungo sa tuktok ng tatsulok. Maglagay ng ilang mga seresa sa base (depende sa laki ng mga croissant), iwisik ang asukal at dahan-dahang gumulong sa isang roll. Ang croissant ay dapat magmukhang isang bagel. Paglipat sa isang baking sheet na may linya ng baking paper, grasa na may whipped yolk sa itaas at pagkatapos ng limang minuto ipadala sa oven preheated sa 190 degree. Magluto ng 20 minuto, iwiwisik ang asukal sa kanela sa itaas kung ninanais.
Mga lutong bahay na croissant ng kuwarta
Ingredients:
- Trigo harina - 3 tasa
- Gatas - 100 gr.
- Mantikilya - 300 gr.
- Asukal - 100 gr.
- Pinindot na lebadura - 60 gr.
- Tubig - 100 gr.
- Itlog - 1 mga PC.
- Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.
Gumalaw ng lebadura sa maligamgam na tubig na may isang kutsarita ng asukal, salain ang harina, idagdag ang asukal, asin, ibuhos ng gatas at 3 kutsarang natunaw na mantikilya, mahusay na masahin, magdagdag ng lebadura. Masahin hanggang ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay, takpan ang lalagyan ng kuwarta at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto. Igulong ang kuwarta sa isang layer ng 5 mm. makapal at ilagay sa ref para sa 2 oras, natakpan ng cling film. Igulong ang malamig na kuwarta na mas manipis, grasa ang kalahati ng layer na may malambot na langis, takpan ang pangalawang kalahati, ilunsad ito nang kaunti. Lubricate ang kalahati ng layer na may langis muli, takpan ang pangalawa, ilunsad ito - ulitin hanggang sa makuha ang isang maliit na makapal na layer, na dapat alisin sa ref para sa isang oras.
Hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila (sa isang hugis-parihaba o bilog na layer, dahil mas madali ito), gupitin sa matalim na mga tatsulok at igulong mula sa base hanggang sa tuktok. Kung nais, ilagay ang pagpuno sa mga base ng croissant at dahan-dahang gumulong. Ilagay ang mga handa nang bagel sa isang may langis o may linya na baking sheet, takpan at payagan na tumayo ng 20-25 minuto. Talunin ang itlog nang kaunti sa isang tinidor, grasa ang mga croissant at lutuin sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 20-25 minuto.
Mga croissant ng tsokolate
Ingredients:
- Trigo harina - 2 tasa
- Gatas - 1/3 tasa
- Mantikilya - 200 gr.
- Asukal - 50 gr.
- Pinindot na lebadura - 2 tbsp. l.
- Tubig - 1 / 2 tasa
- Yolk - 1 pc.
- Chocolate - 100 gr.
- Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.
Dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig, masahin ang kuwarta mula sa harina, asukal, asin at gatas, ibuhos ang lebadura at masahin nang mabuti. Mag-iwan upang tumaas, natakpan ng isang tuwalya. Igulong ang kuwarta ng manipis hangga't maaari, grasa ang gitna ng malambot na mantikilya at tiklupin ang mga gilid tulad ng isang sobre, palabasin nang kaunti at ulitin ang grasa ng maraming beses. Ilagay ang kuwarta sa ref para sa isang oras at kalahati, pagkatapos ay i-roll out ito at gupitin ang mga triangles. Ilagay ang tsokolate (tsokolateng tsokolate) sa base ng mga triangles at balutin ito sa isang bagel. Maglagay ng mga croissant sa isang greased baking sheet, magsipilyo ng whipped yolk at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree sa loob ng 20-25 minuto. Palamutihan ng mga almond petals at ihain sa tsaa at kape.
Mga Croissant na may bacon
Ingredients:
- Puff pastry - 1 pack o 500 gr. gawang bahay
- Bacon - 300 gr.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng mirasol - 1 kutsara. l.
- Itlog - 1 mga PC.
- Panimpla para sa karne - tikman
- Sesame - 3 tbsp l.
Payat na tinadtad ang sibuyas, iprito sa langis sa loob ng 2-3 minuto, idagdag ang bacon na gupitin sa manipis na piraso, ihalo, lutuin ng 4-5 minuto. Igulong ang kuwarta sa isang layer ng katamtamang kapal, gupitin sa mga triangles, sa mga base na ilagay ang pagpuno at pagulungin. Ilagay sa isang baking sheet na may baking paper, magsipilyo ng isang binugbog na itlog at iwiwisik ang mga linga. Ipadala sa isang oven preheated sa 190 degrees sa loob ng 20 minuto. Ihain nang mainit sa serbesa o alak.
Maghanap para sa hindi kinaugalian na pagpuno ng croissant at hindi pangkaraniwang mga ideya sa kung paano gawing mas mabilis ang mga croissant sa bahay sa aming seksyon ng Mga Recipe.