Upang magluto ng mansanas, kailangan mong gumastos ng 2 oras sa kusina. Ang term para sa mga adobo na mansanas ay 1 linggo.
Paano mag-atsara ng mga mansanas
Mga Produkto
para sa 6-7 liters
Mga mansanas - 4 na kilo
Mga Clove - 20 pinatuyong buds
Kanela - 1/3 stick
Allspice - 10 butil
Madilim na tubig - 2 litro
Pagpuno ng tubig - 1,7 liters
Asukal - 350 gramo
Suka 9% - 300 milliliters
Asin - 2 kutsarang
Paano mag-atsara ng mga mansanas
1. Hugasan at patuyuin ang mga mansanas, gupitin sa kalahati (malaki - sa 4 na bahagi) at alisin ang seed capsule at stalks.
2. Dissolve 2 tablespoons ng asin sa 2 litro ng tubig, ilagay ang mga mansanas doon.
3. Panatilihin ang mga mansanas sa brine ng 25 minuto, sa oras na ito magpainit ng 2 litro ng tubig sa isang kasirola.
4. Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola na may tubig, lutuin ng 5 minuto at ilagay sa isang slotted spoon sa isterilisadong litro garapon hanggang sa balikat.
5. Patuloy na pakuluan ang tubig, magdagdag ng 350 gramo ng asukal, 20 mga sibol na sibol, pakuluan ng 3 minuto, magdagdag ng suka at ihalo ang atsara.
6. Ibuhos ang atsara sa mga mansanas, takpan ng takip.
7. Takpan ang kasirola ng isang tuwalya, ilagay ang mga garapon ng mga adobo na mansanas sa itaas, magdagdag ng tubig (ang tubig sa kawali ay dapat na parehong temperatura tulad ng tubig sa garapon).
8. Panatilihin ang palayok na may mga garapon sa kaunting init, hindi pinapayagan itong pakuluan (temperatura ng tubig - 90 degree), 25 minuto.
9. Isara ang mga garapon ng mga adobo na mansanas na may mga takip, cool sa temperatura ng kuwarto at itago para sa pag-iimbak.
Masarap na katotohanan
- Para sa pag-atsara, gumamit ng mga mansanas ng isang maliit o katamtamang sukat, matatag, hinog, nang walang pinsala at bulate.
- Ang maliliit na mansanas ay maaaring atsara nang buo nang hindi binabalot ang balat at kapsula ng binhi. Upang tikman, maaari mong kunin ang mga malalaking mansanas sa manipis na mga hiwa.
- Ang mga mansanas ay ganap na mai-marino sa loob ng 1 linggo, at pagkatapos nito ay handa na silang kumain.
- Ang mga mansanas ay nahuhulog sa brine upang ang mga adobo na mansanas ay walang madilim na glint.
- Kapag nagdaragdag ng asukal, mahalagang isaalang-alang ang tamis ng mga mansanas mismo: halimbawa, para sa maasim na mga pagkakaiba-iba ng aming dami (mga 200 gramo ng asukal bawat 1 litro ng tubig) ay sapat na, at para sa matamis na pagkakaiba-iba ang halaga dapat na bahagyang bawasan - sa 100-150 gramo bawat litro ng tubig.
- Sa halip na suka, maaari kang gumamit ng citric acid - para sa bawat litro ng tubig 10 gramo ng lemon.