Nilalaman
Paano maayos na i-freeze ang mga kabute para sa taglamig
Ang mga frozen na kabute ay magagalak sa iyo ng isang masarap na aroma at maliwanag na lasa sa buong taon. Alam kung paano i-freeze ang mga kabute para sa taglamig, palagi kang nasa kamay ng isang malusog na natural na produkto nang walang mga additives ng kemikal. Alamin ang lahat ng mga intricacies ng proseso mula sa artikulong ito.
Paano i-freeze ang mga kabute nang tama?
Paano maayos na ihanda ang mga kabute para sa pagyeyelo
Kailangan mong i-freeze ang malinis at malakas na kabute. Ang mga puting kabute, kabute, aspen na kabute, boletus boletus, boletus, chanterelles at champignons ay perpektong pagpipilian. Hindi nila kailangang ibabad upang matanggal ang mapait na katas ng gatas. Kailangan mo ring isaalang-alang:
- mas mahusay na i-freeze ang mga kabute na may buong takip at binti;
- kailangan nilang maging handa para sa pagyeyelo kaagad sa araw ng koleksyon;
- pagkatapos ng paghuhugas, ang mga kabute ay dapat na tuyo upang ang maraming yelo ay hindi nabuo sa panahon ng pagyeyelo;
- ang mga lalagyan na plastik o plastic bag ay angkop para sa pagyeyelo.
Kapag nagyelo, mananatili ang mga kabute ng maximum na mga nutrisyon at bitamina. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga ito ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap.
Paano i-freeze ang mga kabute: pangunahing mga pamamaraan
Mayroong maraming mga tanyag na paraan upang mag-freeze:
- upang maghanda ng mga hilaw na kabute, kailangan nilang ilatag sa isang tray sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa at ipadala sa freezer sa loob ng 10-12 na oras. Pagkatapos kailangan nilang ipamahagi sa mga bag o lalagyan para sa madaling pag-iimbak;
- maaari kang maghanda ng pinakuluang mga kabute. Sa kasong ito, pagkatapos ng defrosting, hindi mo na gugugol ng maraming oras sa paghahanda sa kanila. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 30-40 minuto, pagkatapos ay hayaan silang cool na ganap at i-pack ang produkto sa mga bag;
- pinayuhan ang mga chanterelles na paunang magbabad at magprito. Kailangan nilang ibabad sa asin na tubig sa rate ng 1 litro ng tubig - 1 kutsara. l. asin Makakatulong ito na alisin ang kapaitan ng mga chanterelles. Mas mahusay na iprito ang mga ito sa langis ng gulay na walang asin, lahat ng likido ay dapat na pakuluan. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay kailangang palamig ng maayos at ipinadala para sa pag-iimbak sa freezer;
- ang pagyeyelo sa sabaw ay isinasaalang-alang ang orihinal na paraan. Ang mga kabute ay dapat munang pinakuluan nang mabuti, hayaan silang ganap na cool. Maglagay ng isang plastic bag sa isang maliit na lalagyan, ang mga gilid nito ay dapat takpan ang mga dingding ng lalagyan. Ibuhos ang sabaw na may mga kabute sa bag at ilagay sa freezer sa loob ng 4-5 na oras. Kapag ang likido ay ganap na nagyeyelo, maingat na ihiwalay ang bag mula sa lalagyan at ibalik ito sa freezer. Ang pagpipiliang nagyeyelo na ito ay perpekto para sa paggawa ng sopas na kabute.
Ang mga nasabing frost ay dapat na nakaimbak sa isang temperatura na hindi mas mataas sa –18 ° C nang hindi hihigit sa isang taon. Pagkatapos ng pagkatunaw, ang mga kabute ay dapat lutuin kaagad; hindi sila maiiwan ng matagal sa ref.