Ang malambot na malambot na keso ay madalas na matatagpuan sa mga recipe. Ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang mga panghimagas, tulad ng tiramisu at cupcakes. Mula sa mascarpone maghanda ng confectionery cream para sa mga cake, gawin itong batayan ng ice cream o pagbibihis para sa fruit salad. Ang homeland cheese ay itinuturing na Italyano Lombardy, kung saan nagsimula itong maging handa noong unang bahagi ng 1600. Ang pangalan ay isinalin mula sa Espanyol bilang "higit sa mabuti".
Ngunit paano kung wala ito sa ref at lahat ng iba pang mga sangkap para sa iyong plano sa pagluluto ay naroon? Ano ang papalit kung nais mo talagang magluto ng isang bagong resipe? Upang sagutin ang katanungang ito, alamin natin kung ano ang mascarpone.
Ito ay isang mag-atas na yogurt na gawa sa napaka-fatty cream, lemon juice o suka ay idinagdag sa kanila, at pagkatapos ay dahan-dahang pinainit - ito ay isang mataas na calorie na produktong sour sour milk. Ang Mascarpone ay napakalambing, kaya't minamahal ito ng mga chef, na ginagamit sa mga panghimagas bilang isang cream.
Paano palitan ang mascarpone:
1. Mataba keso, hadhad sa isang salaan.
2. Isang halo ng mabibigat na cream, unsweetened yogurt at keso, na pinalo sa isang blender.
3. Magluto ng iyong sarili.
Mascarpone na resipe
Ilagay ang kawali sa katamtamang init at ibuhos ang cream dito. Gumalaw ng isang kutsarang kahoy at pakuluan. Kapag lumitaw ang mga unang bula, alisin ang kawali mula sa init. Magdagdag ng lemon juice, masiglang pagpapakilos. Bumalik sa kalan at magluto sa mababang init ng halos 10 minuto. Una, ang cream ay magpapulupot sa maliliit na clots, pagkatapos ay maging tulad ng kefir, at pagkatapos ay maging isang makapal na cream. Takpan ang salaan ng gasa sa maraming mga layer, ibuhos ang masa dito. Mag-iwan sa alisan ng tubig para sa isang ilang oras.
Kung kukuha ka ng 2 beses na mas mababa sa cream, pagkatapos ay hatiin ang oras ng pagluluto ng 2. Ang homemade mascarpone ay nakaimbak sa ref sa loob ng 1 linggo.
Ano ang lutuin sa mascarpone
Masarap na strawberry trifle, hindi maihahambing na tiramisu (ito ay isang klasikong!), Pati na rin ang Kinder delice cake.