Sponge cake - ano ang maaaring maging mas masarap? Maselan, mabango, babad sa syrup at literal na natutunaw sa iyong bibig. Ngunit ang totoong obra ng pagluluto ay ang sponge cake na may sariwang prutas. Maraming mga recipe para sa dessert na ito, ngunit ang bawat maybahay ay nagdadala ng kanyang sariling indibidwal na ugnayan - at isang bagong matamis na himala ang nakuha.
Punong espongha na may mga prutas: resipe ng video
Paano gumawa ng sponge cake na may mga prutas
Mga sangkap para sa biskwit:
- mga itlog - 6 na piraso; - granulated asukal - 200 gramo; - harina ng trigo - 150 gramo; - harina ng bigas - 60 gramo; - harina ng mais - 60 gramo; - katas ng dayap - 30 mililitro; - tuyong puting alak - 60 mililitro; - pulot - 1 kutsara; - balat ng dayap - 1 kutsara; - baking powder para sa kuwarta - 1 kutsara;
Mga Sangkap sa Impregnation:
- granulated asukal - 100 gramo; - tuyong puting alak - 100 mililitro; - katas ng dayap - 30 mililitro; - balat ng dayap - 1 kutsarita; - pulot - 1 kutsara;
Mga sangkap para sa cream:
- Mascarpone keso - 250 gramo; - Cream - 150 mililitro; - Powdered sugar - 80 gramo; - Corn starch - 1 kutsarita; - Lime juice - 1 kutsarita;
Para sa dekorasyon:
-2 saging; -3 kiwi; -1 bag ng gulaman;
Ang paggawa ng isang sponge cake gamit ang resipe na ito ay madali, ngunit nangangailangan ng kaunting pasensya. Magsimula sa isang biskwit. Pukawin ang lahat ng harina nang magkasama, magdagdag ng baking pulbos at salaan sa pamamagitan ng isang salaan. Hugasan ang apog, alisin ang kasiyahan mula rito gamit ang isang matalim na kutsilyo at pisilin ang katas. Sa isang baso na kasirola, pagsamahin ang honey, alak, juice, at kalamansi zest. Tinadtad nang lubusan ang lahat sa minasang patatas. Sa isang taong magaling makisama, sa matulin na bilis, talunin ang mga itlog hanggang sa malambot, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang alak at halo na halo sa isang manipis na stream at talunin para sa isa pang minuto. Magdagdag ng harina doon at ihalo nang mabuti sa isang spatula. Grasa isang pan ng biskwit, iguhit sa ilalim ng pergamino at ilatag ang kuwarta ng biskwit. Patagin ang tuktok at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.
Alisin ang natapos na biskwit mula sa amag at cool na mabuti
Maghanda ng isang pagpapabinhi para sa mga layer ng cake. Gupitin ang kasiyahan mula sa dayap at pisilin ang juice, ihalo sa alak, honey, asukal. Dalhin sa isang kumulo at kumulo sa loob ng 3-5 minuto. Palamigin at salain ang solusyon.
Para sa cream, talunin ang mascarpone keso at kalahati ng icing asukal sa isang taong magaling makisama. Whisk ang pinalamig na cream, ang pangalawang kalahati ng pulbos at ang starch hanggang makapal. Pagsamahin ang parehong latigo na masa at banayad na pukawin.
Ang masa ay hindi dapat ihalo nang masinsinan, dahil maaari itong mawala ang kanyang kagandahan (tumira)
Gupitin ang natapos na cooled biscuit sa dalawang cake, ibabad nang lubusan gamit ang isang matamis na solusyon sa pagpapabinhi. Mag-iwan ng 30 mililitro ng solusyon upang palamutihan ang cake ng biskwit. Balatan at gupitin ang mga prutas (kiwi, saging) sa mga hiwa. Kumuha ng isang malaking pinggan ng dessert, ilagay ito sa ilalim ng tinapay at ilapat ang 1/3 ng cream, ihalo ang mga hiwa ng kiwi at saging sa itaas, maglagay ng kaunti pang cream sa itaas. Dahan-dahang takpan ang lahat sa pangalawang crust at gaanong pindutin, i-brush ang mga gilid at itaas sa natitirang cream at ilagay ang cake sa ref.
Habang ito ay pinalamig, ibabad ang gulaman at matunaw ito tulad ng itinuro. Ibuhos ang natitirang babad na syrup dito at mabilis na pukawin. Simulan ang dekorasyon ng cake. Maglagay ng mga hiwa ng saging at kiwi na magkakapatong sa tuktok ng cake, dahan-dahang ibuhos ang jelly sa prutas, pakinisin ng isang brush, maghintay ng ilang minuto at maglagay ng pangalawang layer. Budburan ang mga gilid ng cake ng niyog.