Summer cold pasta salad
Ingredients:
Isang pakete ng buong butil o spelling pasta 1 pulang sibuyas, tinadtad na 1 tasang broccoli at/o cauliflower 1 tsp. langis ng oliba (para sa pagprito) ½ tasang cherry tomatoes ½ tasang tinadtad na bell peppers ½ tasang pitted olives 2 tbsp. langis ng oliba 1 tbsp. puting alak na suka 1 tbsp. lemon juice Asin, paminta - sa panlasa 1 tsp. pulbos ng bawang - opsyonal
recipe:
Pakuluan ang pasta sa maraming inasnan na tubig ayon sa mga direksyon ng pakete. Alisan ng tubig sa isang colander at ganap na palamig. Init ang 1 tsp sa isang kawali. mga langis. Paghiwalayin ang broccoli at cauliflower sa mga florets at iprito sa loob ng 5 minuto sa isang kawali. Ilipat sa isang plato at hayaang ganap na lumamig.
Gupitin ang mga olibo at kamatis sa kalahati. Sa isang maliit na lalagyan, pagsamahin ang mantika, suka, lemon juice, asin, paminta, at pulbos ng bawang. Sa isang malaking lalagyan, pagsamahin ang pinalamig na pasta, broccoli, cauliflower, sibuyas, kamatis, at bell peppers. Isara ang mga lalagyan. Bago ihain, ibuhos ang dressing sa salad at ihalo nang mabuti.
Inihaw na mais
Ingredients:
6 tainga ng mais ½ tasang tinunaw na ghee 1 tbsp. tinadtad na perehil 1 tbsp. pinatuyong basil 4 na sibuyas ng bawang, tinadtad na asin at paminta sa panlasa
recipe:
Sa isang maliit na lalagyan, pagsamahin ang mantika, asin, paminta at mga damo. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras. Kapag sinimulan mong lutuin ang mais, grasa ang bawat tainga ng mabangong langis at ilagay ito sa foil. Ilagay sa mainit na uling at lutuin ng 15-20 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang mais bago buksan ang foil.
Bruschetta na may mga paminta, tuyo at sariwang mga kamatis
Ingredients:
Hiniwang whole-wheat bread 3 bell peppers Isang tasang pinatuyong kamatis sa mantika 2 malalaking kamatis Isang dakot ng dahon ng basil, isang dakot ng arugula ½ tasang pitted olives Asin, paminta sa panlasa Olive oil
recipe:
I-brush ang mga hiwa ng tinapay at tinadtad na paminta na may langis ng oliba. I-ihaw ang mga paminta. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na kamatis, asin, paminta, tinadtad na basil at arugula, at idagdag ang langis ng oliba. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang bahagyang pinalamig na paminta, mga kamatis na pinatuyong araw, tinadtad na olibo at langis ng kamatis. Asin at paminta.
Ilagay ang tinapay sa grill at iprito ito hanggang malutong sa magkabilang gilid. Alisin sa apoy. Ikalat ang mga toppings sa tinapay at lagyan ng olive oil.
Patatas na may rosemary
Ingredients:
10-12 maliit na patatas 2 tbsp langis ng oliba Sea asin, paminta - sa panlasa 2-3 tbsp. sariwang rosemary
recipe:
Banlawan ang patatas, tuyo at gupitin sa kalahati. Ilagay sa isang malaking mangkok, budburan ng mantika, budburan ng asin, paminta at tinadtad na rosemary. Iprito ang patatas sa grill hanggang maluto.
Mga inihaw na champignon sa marinade
Ingredients:
500 g champignons 2 tbsp. olive o sesame oil 2 tbsp. toyo 1 tsp honey o maple syrup 1 tsp. pulbos ng bawang Sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa
recipe:
Hugasan at tuyo ang mga kabute. Ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantika, toyo, pulot, paminta at pulbos ng bawang. Ibuhos ang halo sa mga kabute, isara ang lalagyan at iling ito ng malumanay. Iwanan ang mga mushroom sa marinade sa loob ng 1-2 oras. Ayusin ang mga mushroom sa wire rack at ihaw hanggang maluto.
Burger na may bean patty
Ingredients:
2 tasang pinakuluang puting beans (opsyonal) 1 tasa tinadtad na berdeng sibuyas, cilantro at perehil 1 katamtamang sibuyas 2 sibuyas ng bawang 1 katamtamang karot 1 tsp. pinong sea salt ½ tsp black pepper ½ tsp cumin 1 tsp cardamom 1 tbsp any flour (whole wheat, spelling, rice) Olive oil o ghee para sa pagprito ng Burger buns, lettuce, gulay opsyonal Guacamole sauce
recipe:
Sa isang kawali, init 1 tbsp. mga langis. I-chop ang sibuyas, karot at bawang at idagdag ang mga ito sa kawali kasama ang cumin at cardamom. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang katamtamang init.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang beans, herbs, inihaw, magdagdag ng asin, paminta at gilingin ang lahat gamit ang isang blender. Kung ang "mince" ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting likido kung saan pinakuluan ang beans o ang likido mula sa garapon. Talunin muli. Magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti sa isang kutsara. Painitin muna ang oven sa 180⁰. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at grasa ito ng mantika. Hugis ang kuwarta sa mga patties at ilagay sa isang baking sheet. Magluto ng mga 30 minuto, pagkatapos ay i-flip ang patties at lutuin para sa isa pang 15. Palamig nang buo at ilagay sa isang lalagyan.
Sa picnic, ang kailangan mo lang gawin ay painitin ang mga inihaw na cutlet at tipunin ang mga burger. Lubricate ang bun gamit ang sauce, ilagay ang mga cutlet, i-brush muli ang sauce sa ibabaw, ilagay ang mga gulay at takpan ng bun.
Grapefruit na may caramel crust
Ingredients:
3-4 grapefruits 3 kutsarang niyog o asukal sa tubo ½ tsp kanela
recipe:
Gupitin ang grapefruits sa kalahati. Sa isang mangkok, paghaluin ang asukal at kanela. Balutin ang bawat suha sa foil, ibaba ang balat, upang hindi lumabas ang laman. Budburan ang bawat suha ng asukal sa kanela at ilagay ang mga ito sa mainit na uling na walang apoy. Takpan ang grill at lutuin ang grapefruits nang mga 15-20 minuto. Hayaang lumamig nang kaunti bago ihain.