Kombucha: 7 magandang dahilan para inumin ito (madalas) – Kaligayahan at kalusugan

Tinatawag itong "elixir of immortality", kaya lang ... Katulad ko, gusto mong alagaan ang iyong sarili habang umiinom ng masarap na inumin? Huwag nang tumingin pa, ang kaalyado ng iyong katawan (at ang iyong mga aperitif) ay tinatawag Kombucha !

Sa kabila ng misteryosong pangalan nito at medyo nakakapagod na paghahanda, mabilis kang ma-addict sa bahagyang sparkling na inuming ito na puno ng mga benepisyo para sa iyong katawan.

Mas mahusay na panunaw, pagpapalakas ng immune system, pinalakas ang enerhiya: ang lakas nito ay kasing dami ng totoo at nag-ambag sa lumalaking katanyagan nito. Hayaan mong dalhin kita sa pamamagitan ng mga katangian ng kombucha.

Ano ang kombucha?

Ang Kombucha ay natupok sa halos 2000 taon sa Malayong Silangan at lalo na sa Tsina. Ang pangalan nito ay nangangahulugang "tea seaweed" sa Chinese. Ang inumin na ito ay nakukuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga yeast at bacteria sa pagbubuhos ng tsaa o matamis na halaman.

Ang likido na ginawa ay naglalaman ng isang napaka-kagiliw-giliw na fungus mula sa isang nutritional point of view: ang isa ay maaari pang magsalita ng "pagkain", isang pinaghalong pagkain at gamot.

Konkreto, ang kombucha ay binubuo ng mga enzyme, probiotics, bitamina B, lactobacilli at marami pang ibang elemento na ginagawa itong bomba ng mga benepisyo para sa ating katawan.

Naglalaman din ito ng pantay na kapaki-pakinabang na gluconic, acetic at lactic acids.

Tinatawag namin ang kombucha na "ina" dahil ang isa sa mga kakaiba ay ang orihinal na strain ng bakterya at lebadura ay walang hanggan na maaaring kopyahin.

Samakatuwid ito ay isang napaka-ekonomikong inumin: maaari kang manganak ng maraming "anak na babae" mula sa isang solong base ng kombucha.

Ang isang pag-aaral na inilathala ng mga siyentipiko sa Journal of Medicinal Food noong 2014 ay nakatulong na maunawaan kung ano ang lahat ng mga katangian ng kombucha at kung paano ang pangkalahatang publiko ay maaaring gumawa ng mga ito sa kanilang sarili. Narito ang lahat ng mga dahilan upang ubusin ito:

7 benepisyo ng kombucha

1. Kombucha, isang kapanalig para sa iyong panunaw

Unang asset ng kombucha (at hindi ang pinakamaliit), ito ay isang napakahalagang kaalyado para sa iyong pagbibiyahe (1). Ang katotohanan na naglalaman ito ng mga probiotics at enzymes ay nakakatulong sa muling pagbabalanse ng bituka flora: wala nang bloating sa pagtatapos ng pagkain!

Sa partikular, kinokontrol nito ang populasyon ng fungus na Candida Albicans, na nagiging sanhi ng maraming mga karamdaman, sa pamamagitan ng nagiging sanhi ng paglaganap ng "magandang" bacteria sa halip.

Ang heartburn, ulcers, gastroesophageal reflux disease, irritable bowel syndrome ay mga kondisyon na maaaring lubos na maibsan sa pamamagitan ng pagkonsumo ng kombucha.

Ang mas karaniwang mga karamdaman tulad ng pagtatae at paninigas ng dumi ay naaalis din ng inuming ito na magpapanumbalik ng kaayusan sa iyong bituka.

Ang mga enzyme sa kombucha ay sumisira ng mga sustansya sa panahon ng panunaw, na malaki ang maitutulong sa iyo pagkatapos ng mabigat na pagkain.

2. Matutulungan ka ng Kombucha na mawalan ng timbang

Lagi akong maingat na huwag maglagay ng dagdag na libra at sa palagay ko ay totoo rin ito para sa iyo. Magandang balita: ang kombucha ay kakampi mo rin sa pagpapapayat!

Una sa lahat, ang isang baso ng inumin na ito ay hindi naglalaman ng higit sa 30 calories, na hindi mapanganib na makapinsala sa iyong figure, at nililimitahan ang pag-iimbak ng taba kung ito ay inihanda na may berdeng tsaa.

Nilalabanan din ng Kombucha ang kolesterol (2), ang kasamaan ng siglo. Inalis nito ang "masamang kolesterol", ang nakakapinsala sa iyong kalusugan ng cardiovascular, at hinihikayat ang "magandang kolesterol", na mahalaga para sa iyong kalusugan.

Basahin: Bakit Dapat Ka Uminom ng Kefir

3. Nagbibigay sa iyo ng enerhiya ang Kombucha

Mahirap pagsamahin ang propesyonal na buhay, buhay pamilya at paglilibang. Minsan nangyayari na ang enerhiya ay kulang sa harap ng lahat ng mga gawaing ito na sumisipsip sa atin at pumipigil sa atin na masiyahan sa isang karapat-dapat na pahinga.

Ang regular na pag-inom ng kombucha ay nagdudulot ng tunay na pagpapalakas at makabuluhang pinatataas ang antas ng iyong enerhiya.

Sa katunayan, sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang bakal ay inilabas mula sa pagbubuhos ng itim na tsaa at nagpapasigla sa buong organismo sa antas ng cellular.

Tinutulungan din ng iron ang sirkulasyon ng oxygen sa buong katawan, na nagdadala ng tunay na hininga ng sariwang hangin sa iyong utak at nagpapalakas ng iyong pagkamalikhain at pagganyak.

Bilang karagdagan, ang kombucha ay puno ng mga bitamina at 2 hanggang 8 mg ng caffeine bawat inumin.

4. Ang Kombucha ay mabuti para sa iyong immune system

Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na katangian nito ay ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa iyong immune system. Ang mga mikroorganismo at ang acetic acid na naglalaman ng kombucha ay may napakabisang anti-microbial na kapangyarihan.

Tumutulong ang mga ito na labanan ang mga impeksiyon tulad ng salmonella, e-coli bacteria, mga nagpapaalab na sakit, atbp. candidiasis

Sinasabi pa nga ng mga eksperto na ang kombucha ay maaaring palitan ang mga antibiotic sa ilang lawak, ngunit ang pahayag na ito ay dapat siyempre kunin na may isang butil ng asin.

Ang mga probiotic na nasa inuming ito, tulad ng sinabi ko sa iyo sa itaas, ay nakakatulong din sa mabuting kalusugan ng immune system ng tiyan at bituka.

5. Ang Kombucha ay may napatunayang antioxidant effect

Ito ay kilala na ang green tea ay may natural na antioxidant properties salamat sa polyphenols. Kaya naman iniiwasan nito ang oxidative stress, ang sakit na ito na nakakaapekto sa iyong mga selula at nagpapabilis sa kanilang pagtanda.

Mabuting balita: ang kombucha ay mas protektado sa mga antioxidant salamat sa mga epekto ng pagbuburo (3). Nilalabanan nito ang mga free radical na idinudulot ng polusyon, ng araw o maging ng sigarilyo sa ating katawan.

Sa panahon na binomba tayo ng mga mensaheng nakakapinsala sa ating mga selula, higit na mahalaga ang pag-iingat laban sa oxidative stress at ang pag-inom ng kombucha ay tila isa sa mga pinakamahusay na paraan upang gawin ito.

6. Ang Kombucha ay mabuti para sa iyong mga kasukasuan

Kagiliw-giliw na bagay na dapat tandaan para sa mga atleta o para sa mga taong may edad na: ang kombucha ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng iyong mga joints at pagpigil sa paglitaw ng mga problema.

Naglalaman ito ng mga glucosamine na tumutulong sa paggawa ng hyaluronic acid at collagen. Ang mga tisyu ay mas malamang na masira at ang mga kasukasuan ay lubricated at protektado. Kaya naman mainam ang Kombucha kung may panganib ng osteoarthritis.

7. Ang Kombucha ay sinasabing may anti-carcinogenic effect

Bagaman hindi ito pormal na napatunayan, ang mga mananaliksik ay may magandang dahilan upang maniwala na ang kombucha ay maaaring mabawasan ang hitsura ng mga tumor.

Sa mga pagsusuring isinagawa sa mga indibidwal na may kanser sa prostate (4), napagmasdan na ang kombucha ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbabawas ng mga selula ng kanser.

Ngunit hangga't ang mga resulta ng mga napatunayang siyentipikong eksperimento ay hindi pa nai-publish, magiging mahirap na malaman ang higit pa at maaari lamang tayong mag-isip-isip ...

Ihanda ang iyong kombucha: mga tagubilin para sa paggamit

Tulad ko, kumbinsido ka ba sa pahayag ng mga benepisyo ng kombucha at gusto mong subukan ang himalang inumin na ito? Ipapaliwanag ko nang detalyado kung paano gumawa ng iyong sariling kombucha.

Madali kang makakahanap ng ready-made o ready-to-use na kombucha sa internet, ngunit totoo na mas masarap maghanda ng iyong inumin nang mag-isa.

Magsimula sa pamamagitan ng pagkuha ng isang strain ng kombucha (para mag-order sa internet), 2 litro ng spring water, 10 gramo ng itim na tsaa, 200 gramo ng asukal at isang baso ng kombucha na handa na (ito ay mahalaga upang simulan ang unang paghahanda nito. ).

Kakailanganin mo ring bigyan ang iyong sarili ng isang malaking 2-litro na garapon at isang malaking bote, na parehong kinakailangang gawa sa salamin, isang cotton o gauze na tela, isang elastic band at isang PH tester.

Hakbang ng hakbang

Pakuluan ang ilang tubig pagkatapos ay hayaang matarik ang iyong tsaa nang normal (mag-ingat na huwag gumamit ng metal na kasirola). Alisin ang bag ng tsaa, idagdag ang asukal at hayaang lumamig.

I-sterilize ang malaking garapon pagkatapos ay ibuhos sa paghahanda pati na rin ang strain ng kombucha at ang baso ng kombucha na handa na.

Pagkatapos ay itali ang tela sa paligid ng pagbubukas ng garapon na may nababanat: kinakailangan na ang lalagyan ay hermetically closed, ngunit ang tela ay sapat na manipis upang ang hangin ay makapasa.

Pagkatapos ay ilagay ang garapon sa isang tuyo at malamig na lugar, kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa 24 degrees, at maghintay ng halos isang linggo para maganap ang pagbuburo. Gamitin ang iyong PH tester para tingnan kung nasaan ang proseso: ang PH ay dapat nasa pagitan ng 2,5 at 3,5.

Kapag natapos na ang oras, ilipat ang paghahanda sa isang sterilized na bote ng salamin at maghintay ng mga dalawang araw para maganap ang pangalawang pagbuburo.

Maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap upang magbigay ng mas masarap na lasa sa iyong inumin, tulad ng mga piraso ng sariwa o pinatuyong prutas, bulaklak, halamang gamot, pampalasa... I-personalize ang iyong kombucha ayon sa nakikita mong akma!

Ang iyong kombucha ay handa na sa wakas, maaari mo itong tikman. Maaari mong itago ito ng isang linggo sa refrigerator habang iniinom mo ito.

Kapag naubos mo na ito, huwag kalimutang kolektahin ang ilalim ng bote para makapagsimula ka ng isa pang round ng kombucha nang maraming beses hangga't gusto mo.

Maliit na pag-iingat na dapat gawin…

Isang mahalagang panaklong tungkol sa paghahanda ng kombucha… Ang inuming ito ay sumasailalim sa proseso ng pagbuburo, na medyo mas kumplikadong makuha kaysa sa simpleng pagbubuhos ng tsaa o katas ng prutas.

Samakatuwid, mahalaga na mahigpit na sundin ang mga tagubilin sa kalinisan upang maiwasan ang pagbuo ng masamang bakterya. I-sterilize nang mabuti ang iyong kagamitan at siguraduhin na ang takip ng garapon ay mahigpit na nakasara sa panahon ng pagbuburo.

Huwag mag-atubiling bumili ng handa na kit sa internet kung hindi mo gustong gawin ito sa iyong sarili.

Bilang karagdagan, ang kombucha ay maaaring magkaroon ng ilang mga side effect sa iyong kalusugan na mabuting malaman. Tulad ng anumang probiotic, ang pagkonsumo nito ay maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan, pagduduwal at pagdurugo nang walang labis na panganib.

Mas mainam na magsimula sa pamamagitan ng pag-inom lamang ng kalahating baso sa isang araw at unti-unting taasan ang iyong pang-araw-araw na dosis kung magiging maayos ang lahat.

Ito ay hindi para sa wala na ang kombucha ay napakapopular sa mga tagahanga ng kagalingan at shower na gamot. Ang mga benepisyo ng tea fermented drink na ito ay lumampas sa mga hangganan ng China, kung saan ito ay natupok sa loob ng millennia.

Upang samantalahin ang lahat ng mga katangian nito, pati na rin para sa iyong panunaw, iyong mga joints, iyong linya at iyong pangkalahatang estado ng enerhiya, kumuha ng plunge at regular na ubusin ang kombucha, hindi mo ito pagsisisihan.

Kahit na ang paghahanda nito ay tila medyo kumplikado at may mahalagang mga panuntunan sa kalinisan na dapat sundin, walang dahilan upang magkamali kung susundin mo ang recipe nang hakbang-hakbang. Masarap na lasa!