Larawan at paglalarawan ng payong ni Konrad (Macrolepiota konradii).

Ang zontic ni Konrad (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. conradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera var. konradii
• Macrolepiota mastoidea var. Conrad
• Agaricus mastoideus
• Manipis na agaric
• Lepiota rickenii

• paglalarawan
• Paano magluto ng payong ni Conrad
• Paano makilala ang payong ni Konrad mula sa iba pang mga kabute

Ang payong ni Konrad ay lumalaki at umuunlad sa parehong paraan tulad ng lahat ng mga kinatawan ng genus Macrolepiota: kapag bata pa, sila ay hindi makilala. Narito ang isang tipikal na "umbrella embryo": ang sumbrero ay hugis-itlog, ang balat sa sumbrero ay hindi pa basag, at samakatuwid ay ganap na hindi maintindihan kung anong uri ng sumbrero ang magkakaroon ng isang may sapat na gulang na kabute; wala pang singsing na tulad nito, hindi pa ito natanggal sa sumbrero; Ang binti ay hindi pa ganap na nabuo.

Sa edad na ito, posible na higit pa o hindi gaanong mapagkakatiwalaan na makilala lamang ang namumula na payong, ayon sa katangian ng pamumula ng pulp sa hiwa.

ulo: diameter 5-10, hanggang 12 sentimetro. Sa kabataan, ito ay hugis-itlog, na may paglago na nagbubukas, nakakakuha ng isang kalahating bilog, pagkatapos ay hugis ng kampanilya; sa mga pang-adultong mushroom, ang takip ay nakahandusay, na may binibigkas na maliit na tubercle sa gitna. Ang brownish na manipis na balat, na ganap na sumasaklaw sa takip sa yugto ng "embryo", ay bitak sa paglaki ng fungus, na natitira sa mas malalaking piraso malapit sa gitna ng takip.

Sa kasong ito, ang mga labi ng balat ay madalas na bumubuo ng isang uri ng pattern na "hugis-bituin". Ang ibabaw ng takip sa labas ng maitim na balat na ito ay magaan, maputi-puti o kulay-abo, makinis, malasutla, na may mga fibrous na elemento sa mga specimen na nasa hustong gulang. Ang gilid ng takip ay pantay, bahagyang nakakunot.

Sa gitnang bahagi, ang takip ay mataba, patungo sa gilid ang laman ay manipis, na ang dahilan kung bakit ang gilid, lalo na sa mga pang-adultong mushroom, ay mukhang furrowed: halos walang pulp.

binti: 6-10 sentimetro ang taas, hanggang 12, sa isang magandang taon at sa ilalim ng magandang kondisyon - hanggang sa 15 cm. Diameter 0,5-1,5 sentimetro, mas payat sa itaas, mas makapal sa ibaba, sa pinakadulo base – isang katangiang pampalapot na hugis club, na hindi sumusunod na malito sa Volvo na mayroon ang Amanitovs (toadstools at floats ). Cylindrical, central, buo kapag bata, guwang sa edad. Hibla, siksik. Ang balat sa tangkay ng mga batang mushroom ay makinis, matingkad na kayumanggi, bahagyang pumutok sa edad, na bumubuo ng maliliit na kayumanggi na kaliskis.

plates: Maputi, creamy na may edad. Maluwag, malawak, madalas.

singsing: meron. Bigkas, malawak, mobile. Maputi sa itaas at kayumangging kayumanggi sa ibaba. Sa gilid ng singsing, kumbaga, "nagsawang".

Volvo: nawawala.

Sapal: puti, hindi nagbabago ang kulay kapag nasira at naputol.

Amoy: napaka-kaaya-aya, mushroomy.

Panlasa: kabute. Medyo nutty kapag pinakuluan.

spore powder: maputing cream.

Mga pagtatalo: 11,5–15,5 × 7–9 µm, walang kulay, makinis, ellipsoid, pseudoamyloid, metachromatic, na may sprouting pores, ay naglalaman ng isang malaking fluorescent drop.

Basidia: hugis club, four-spored, 25–40 × 10–12 µm, sterigmata 4–5 µm ang haba.

Cheilocystids: hugis club, 30-45?12-15 μm.

Ang payong ni Konrad ay namumunga nang sagana sa huling bahagi ng tag-araw - unang bahagi ng taglagas, ang isang bahagyang naiibang hanay ay ipinahiwatig para sa iba't ibang mga rehiyon. Ang rurok ng fruiting ay malamang na bumagsak sa Agosto-Setyembre, ngunit ang kabute na ito ay matatagpuan mula Hunyo hanggang Oktubre, na may mainit na taglagas - at sa Nobyembre.

Ang fungus ay ipinamamahagi sa buong gitnang daanan, sa mga kagubatan ng iba't ibang uri (koniperus, halo-halong, nangungulag), maaaring lumaki sa mga gilid at bukas na glades, sa mga lupang mayaman sa humus at basura ng dahon. Ito ay matatagpuan din sa mga lunsod o bayan, sa malalaking parke.

Isang nakakain na kabute, mas mababa sa lasa sa isang motley na payong. Ang mga takip lamang ang kinakain, ang mga binti ay itinuturing na matigas at masyadong mahibla.

Ang kabute ay angkop para sa pagkain sa halos anumang anyo. Maaari itong pinirito, pinakuluan, inasnan (malamig at mainit), inatsara. Bilang karagdagan sa itaas, ang macrolepiot ni Conrad ay ganap na natuyo.

Ang mga sumbrero ay hindi kailangang pakuluan bago magprito, ngunit inirerekomenda na kumuha lamang ng mga batang mushroom caps.

Ang mga binti ay hindi kinakain, kumbaga: ang pulp sa kanila ay napakahibla na mahirap nguyain ito. Ngunit ang mga ito (mga binti) ay maaaring tuyo, lupa sa isang tuyo na anyo sa isang gilingan ng kape, ang pulbos ay maaaring sarado sa isang garapon na may masikip na takip, at sa taglamig maaari itong magamit kapag naghahanda ng mga sopas (1 kutsara ng pulbos bawat tatlong- litro na kasirola), kapag naghahanda ng mga pagkaing karne o gulay, pati na rin ang mga sarsa .

Isang life hack mula sa may-akda ng artikulo: kung makatagpo ka ng napakalaking parang na may mga payong... kung hindi ka masyadong tamad na gulohin ang marinade... kung naaawa ka sa pagtatapon ng napakalakas na batang paa ng mga payong... at isang grupo ng “ifs”… Iyon lang, ngunit binabalaan kita, ang aking marinade ay brutal!

Para sa 1 kg ng mga binti: 50 gramo ng asin, 1/2 tasa ng suka, 1/4 kutsarita ng asukal, 5 allspice peas, 5 hot pepper peas, 5 cloves, 2 cinnamon sticks, 3-4 bay dahon.

Banlawan ang mga binti, pakuluan ng 1 beses nang hindi hihigit sa 5 minuto, alisan ng tubig, banlawan ang mga binti ng malamig na tubig, ilagay sa isang enamel pan, ibuhos ang pinakuluang tubig upang bahagyang masakop nito ang mga kabute, pakuluan, idagdag ang lahat. ang mga sangkap, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, mainit na pagkalat sa mga garapon at isara. Gumagamit ako ng mga takip ng euro, hindi ko ito nilululong. Ang larawan ay nagpapakita ng isang cinnamon stick.

Ito ang lifesaver ko sa mga spontaneous parties. Maaari silang makinis na tinadtad sa halos anumang salad, maaari mong ilagay ang mga ito ng makinis na tinadtad sa isang toast sa tabi ng sprat. Ito ay lalong kahanga-hangang tanungin ang isa sa mga bisita, "Mangyaring tumakbo sa pantry, doon sa istante ng bangko na may nakasulat na "Paa ng mga langaw", i-drag ito dito!"

Kabilang sa mga katulad na nakakain na species ay ang iba pang macrolepiotes, tulad ng Umbrella motley - ito ay mas malaki, ang takip ay mas fleshier at ang balat ng kahit medyo batang mushroom ay pumuputok na sa tangkay, na bumubuo ng isang pattern na katulad ng "ahas".

Ang umbel na namumula sa anumang edad ay nagiging pula sa hiwa, ang ibabaw ng takip ay ibang-iba at sa pangkalahatan ay medyo mas malaki din kaysa sa umbel ni Conrad.

Maputlang grebe – isang makamandag na kabute! – sa yugtong "napisa lang mula sa isang itlog", maaari itong magmukhang isang napakabata na payong, kung saan ang balat sa sumbrero ay hindi pa nagsisimulang pumutok. Tingnang mabuti ang base ng mushroom. Ang Volva sa fly agarics ay isang "pouch" kung saan lumalaki ang isang kabute, ang pouch na ito ay malinaw na napunit sa itaas na bahagi. Ang isang fly agaric na binti ay maaaring ilabas sa bag na ito. Ang umbok sa base ng tangkay ng mga payong ay isang umbok lamang. Ngunit kung may pagdududa, huwag kumuha ng mga bagong panganak na payong. Hayaan silang lumaki. Sila, ang mga bata, ay may napakaliit na sumbrero, walang gaanong makakain doon.