Brokuli
Ang broccoli ay puno ng mga antioxidant na lumalaban sa kanser, pati na rin ang beta-carotene, bitamina C, at folic acid, na sumusuporta sa immune system at nagpapababa ng panganib ng mga katarata at sakit sa puso. Ang broccoli ay isang mahusay na mapagkukunan ng natutunaw at hindi matutunaw na hibla. Mayroon bang hindi magagawa ng broccoli?
Karot
Ang mga regular na orange na carrot ay puno ng beta-carotene, habang ang mga may kulay ay puno ng iba pang nutrients: ang mga pula ay mataas sa lycopene, at ang mga purple ay puno ng antioxidants. Alam mo ba na ang pagluluto ng karot ay ginagawang mas madaling natutunaw ang mga sustansya nito? Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay pinakamahusay na hinihigop sa pagkakaroon ng taba, kaya huwag mag-atubiling iprito ito sa langis ng oliba!
Spinach
May alam si Popeye the Sailor tungkol sa mga gulay, at ang paborito niyang spinach ay isa sa pinakamayamang pinagmumulan ng bitamina! Ang spinach ay naglalaman ng mga carotenoids na tumutulong sa pag-iwas sa kanser, pati na rin ang bakal. Ngunit huwag magluto ng spinach sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, mawawala ang karamihan sa mga sustansya. (Hilaw na baby spinach? Isa pa!)
mga kamatis
Oo, alam natin na ang mga kamatis ay mga prutas, ngunit itinuturing pa rin natin itong mga gulay. Ang mga kamatis ay napakayaman sa lycopene at maraming bitamina, na ginagawang mahusay na panlaban ng kanser ang prutas na ito sa balat ng isang gulay.
Calais
Ang Kale ay isang paboritong pagkain sa kalusugan sa loob ng ilang taon na ngayon, at sa magandang dahilan. Ang Kale ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant: bitamina A, C at K, pati na rin ang mga phytoelement. Dagdag pa, ang kale ay mahusay sa paglaban sa kanser. (May pag-aalinlangan tungkol sa kale? Subukang gumawa ng kale chips sa oven. Kahit ang aking apat na taong gulang ay hindi maaaring ilagay ito!)
Beetroot
Marahil ay napansin mo na ang lahat ng masustansyang gulay na ito ay napakatingkad at makulay! Ang mga beet ay isang natatanging pinagmumulan ng phytoelements betalains, na may mahusay na anti-inflammatory at detoxifying effect. Para sa pinakamahusay na epekto, ang mga beets ay pinakamahusay na idinagdag hilaw sa isang salad.
Matamis na patatas
Palitan ang regular na patatas ng orange na katapat nito, ang kamote. Puno ito ng beta-carotene, manganese at bitamina C at E.
Pulang kampanilya
Tulad ng mga kamatis, ang bell peppers ay isang prutas ngunit itinuturing na isang gulay. Ang mga paminta, parehong mainit at matamis, ay karaniwang isang mahusay na mapagkukunan ng mga sustansya, ngunit mahalaga ang kulay. Ang mga pulang kampanilya ay mayaman sa hibla, folic acid, bitamina K, pati na rin ang molibdenum at mangganeso.
Brussel sprouts
Ang maligned Brussels sprouts ay isang magandang source ng folic acid, bitamina C at K, at fiber. Tip: masarap itong iprito, nag-caramelize ito at nakakakuha ng matamis na lasa. Pahiran ng balsamic vinegar.
Talong
Kilala ang talong sa mataas na nilalaman nito ng mga antioxidant, nagpapababa ng presyon ng dugo at kapaki-pakinabang sa pamamahala ng timbang. Huwag matakot na kainin ang alisan ng balat, naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na antioxidant!