Para sa karamihan ng ika-20 siglo, ang kolesterol ay itinuturing na isa sa pinakamasamang kaaway ng isang malusog na katawan. Gayunpaman, ang mga konklusyon ng mga pag-aaral na isinasagawa sa mga nagdaang taon ay nagpapakita sa bawat oras na ang katangiang ito ay hindi masyadong maliwanag. Kamakailan sinimulang hatiin ng mga doktor ang kolesterol sa "masama" at "mabuting": ang una ay naninirahan sa ating mga sisidlan, ang pangalawa ay nag-flush at naghahatid nito sa atay, kung saan ang kolesterol ay pinoproseso at pinalabas mula sa katawan.
Ngayon ay pinaniniwalaan na ang balanse ng dalawang uri na ito ay mahalaga, at mababang antas ng kolesterol - sa kabaligtaran, ay malayo sa pinakamahusay na tagapagpahiwatig, dahil kinakailangan para sa synthesis ng ilang mga hormone, pati na rin ang bitamina D.… May pag-aalinlangan at pagtanggi ng mga mataba na pagkain upang mapababa ang antas ng sangkap na ito.
Katotohanan iyan halos 80% ng kolesterol na nilalaman sa katawan ay ginawa ng atay, at nakukuha lamang natin ang natitirang 20% mula sa pagkain… Alinsunod dito, na may pagbawas sa antas ng kolesterol na nagmumula sa “labas”, susubukan ng ating katawan na mabayaran ang kakulangan nito, na maaaring, sa kabaligtaran, ay humantong sa pagtaas ng nilalaman ng sangkap na ito sa dugo.
Ayon sa pinuno ng pag-aaral, si Albert Salehi, ang isang receptor ay matatagpuan sa pancreas GPR183, na isinaaktibo sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa isa sa mga produktong kolesterol na ginawa ng atay. Ang pagtuklas na ito ay maaaring magpapahintulot sa pagbuo ng isang paraan upang harangan ang pagbubuklod ng receptor na ito sa kolesterol, o, sa kabaligtaran, i-activate ito. Maaaring ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mababang antas ng kolesterol, dahil kung saan hindi sapat ang insulin na nagawa, at kabaliktaran - upang mabawasan ang dami nito sa katawan… Pagkatapos ng lahat, ang isang tumaas na antas ng insulin ay maaaring makaapekto sa pagtaas ng gana sa pagkain, at nang naaayon, timbang. Hindi banggitin ang panganib ng diabetes.