Mga sangkap: itim na lentil - 50 gr, katamtamang sukat na pipino, Baku na kamatis - 2 mga PC., Isang kumpol ng perehil mula sa 4 na mga sprig, endive (chicory head ng repolyo), medium-size na mga karot, 4 na kutsara ng langis ng oliba, asin at paminta - tikman, sprouts ng watercress - salad para sa dekorasyon - tikman.
Paghahanda:
Hugasan ang mga lentil, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, punan ang mga ito ng tubig upang ang mga ito ay mas mataas ng 3 sentimetro kaysa sa mga lentil, pakuluan, bawasan ang init, isara ang takip at hayaang kumulo para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos suriin kung handa. Ang mga lentil ay hindi dapat pinakuluan, sa halip al dente.
Habang nagluluto ang mga lentil, makinis na tinadtad ang pipino, mga kamatis at karot, i-chop ang chicory sa mga singsing at i-chop ang perehil.
Hugasan ang natapos na lentil sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, kalugin ng mabuti ang sieve upang ang lahat ng tubig ay baso, ilipat ang mga lentil sa isang malalim na mangkok, ibuhos ng langis ng oliba, idagdag ang lahat ng mga gulay at halaman, asin at paminta sa panlasa, ihalo nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Ilipat sa isang patag na plato bago ihain at palamutihan ng mga sprouts kung magagamit.