Ang sour cream ay isa sa mga naprosesong produkto ng cream – at may pinakamababang taba na nilalaman na 20%. Ang figure na ito ay gumagawa ng kulay-gatas na hindi katanggap-tanggap para sa karamihan ng mga diyeta.
Samakatuwid, halos lahat ng mga pagdidiyeta sa kanilang menu ay hindi naglalaman ng fermented na produktong gatas na kinakailangan para sa katawan at kung saan ay tradisyonal sa ilang mga mababang calorie pambansang pinggan (halimbawa, sopas ng repolyo ng Russia - isang mahusay na mabisang diyeta sa repolyo ay batay sa kanila).
Ang isang mababang calorie analogue ng sour cream ay maaaring mabilis na ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng kalahating baso ng low-fat cottage cheese at dalawang kutsarang fermented baked milk (maaari kang kumuha ng kaunting mas kaunti o higit pang fermented baked milk - makakakuha kami ng mas makapal o mas payat kulay-gatas).
Ang parehong fermented baked milk at sour cream ay nakuha gamit ang parehong bakterya ng lactic acid - mula lamang sa iba't ibang mga hilaw na materyales: fermented baked milk - mula sa gatas, sour cream - mula sa cream, samakatuwid ang nagresultang timpla ng fermented baked milk at cottage cheese na panlasa ay halos hindi makilala mula sa ang lasa ng sour cream. Ngunit ang nilalaman ng taba ng pinaghalong ito ay bahagyang higit sa 1% (mas tiyak, tulad ng orihinal na curd).
2020-10-07