Talaga, ang masala ay isang koleksyon ng mga pampalasa. Iyon ay, ang "masala chai" ay isang hanay ng mga pampalasa para sa Indian milk tea. Ang bilang at uri ng pampalasa ay maaaring magkakaiba, dahil walang naayos na kumbinasyon, ngunit may mga pangunahing pampalasa na tradisyonal na ginagamit para sa inumin na ito. Ayon sa kaugalian, ang mga "mainit" na pampalasa ay idinagdag sa masala na tsaa - halimbawa, kardamono, luya, kanela, sibuyas, itim na paminta, butil ng haras.
Paano gumawa ng masala na tsaa?
Karaniwang nangingibabaw ang cardamom kapag pupunan ng mga sibuyas. Maaari mo ring gamitin ang sariwang luya sa halip na pinatuyong luya. Ang iba pang mga posibleng sangkap para sa masala na tsaa ay maaaring may kasamang nutmeg, licorice root, safron, almonds, rose petals. Maaari mo ring palitan ang anumang mga pampalasa na gusto mo - halimbawa, gumamit ng nutmeg sa halip na mga sibuyas at safron sa halip na kanela. Ang isang hanay ng mga pampalasa para sa masala na tsaa ay maaaring ihanda alinman sa nakapag-iisa o binili sa mga espesyal na tindahan sa anyo ng isang pulbos.
Mga pampainit na inumin: ano ang maiinom upang mawala ang timbang
Pinaniniwalaang ang malakas na brewed masala tea ay maaaring pumatay sa pakiramdam ng uhaw o gutom. Ang mas mataas na halaga ng nutmeg sa tsaa ay may nakapagpapasiglang epekto at madaling mapalitan ng kape sa umaga. Ang pag-inom ng masala na tsaa ay normal din ang panunaw, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, tumutulong sa mga sipon, at nakakatulong na maiangat ang diwa.
Recipe tea masala
Ingredients: 1 litro ng gatas ng anumang nilalaman ng taba, 3 tsp. itim na dahon ng tsaa, asukal o honey, pampalasa - kardamono, kanela, ugat ng luya, allspice, cloves, nutmeg, anise.
Paghahanda: Magbabad ng itim na tsaa sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang mamaga. Gumiling ng maayos ang lahat ng pampalasa - halimbawa, sa isang gilingan ng kape. Ang cardamom ay hindi maaaring balatan, ngunit giling. Grate the luya. Kung hindi magagamit ang sariwang luya, gumamit ng pinatuyong pulbos. Hugasan ang kaldero ng malamig na tubig upang maiwasan ang pagkasunog ng gatas. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal o honey, namamaga na tsaa. Dalhin ang pigsa ng gatas. Idagdag ang lahat ng pampalasa at luya. Bawasan ang init sa mababa, kumulo ng tsaa sa loob ng 3-5 minuto. Kapag ang mag-timpla ay mag-atas, alisin ang kawali mula sa init, takpan ng mahigpit at iwanan ng 5 minuto. Salain ang inumin sa tasa.
Kung ang mismong tsaa ng masala ay tila hindi karaniwan o napaka maanghang sa iyo, hindi mo na ito inumin sa dalisay na anyo nito - magdagdag ng kaunti sa iyong kape sa umaga o itim na tsaa upang magsimula.