Si Michael Greger ay isang Amerikanong manggagamot na nakabatay sa halaman na kilala sa kanyang mga nutritional diet video, na malayang ginagawa niyang available sa kanyang NutritionFacts.org website. Mula noong 2007, ang mapagkukunan ng impormasyon ay napunan ng mga pag-aaral na nakabatay sa ebidensya na higit na nagpapatunay sa pinsala ng pagkonsumo ng pagkain ng hayop.
Para sa akin, ang sandaling iyon ay isang larawan na nakita ko sa National Geographic 22 taon na ang nakakaraan: isang tuta sa isang hawla. Hindi sa isang kanlungan, hindi sa isang tindahan ng alagang hayop, ngunit sa isang merkado ng karne. Hinding-hindi ko makakalimutan ang tanawing iyon. Kinalaunan noong araw na iyon, habang kumakain, nilapitan ako ng asong kinalakihan ko. Tumingin siya sa akin ng isang tingin: "Sasama ka sa akin, tama?" Iyon ang hitsura ng tuta na nakita ko sa TV. Ang kaibahan lang ay humingi ang aking alaga ng isang maliit na piraso ng karne, at ang tutang iyon ay humingi ng kaligtasan. Binalik ko ang tingin ko sa plato at nakita ko talaga kung ano ang nakalagay. Sa totoo lang, tumagal pa ako ng ilang buwan, ngunit iyon ang huling taon na kumain ako ng hayop.
Salamat sa mabubuting salita! Taun-taon, sinusuri ko ang lahat ng mga publikasyong nutrisyon sa wikang Ingles para sa mga makabagong ideya. Sinusuri ko ang humigit-kumulang 1300 mga publikasyong pang-agham sa isang taon, na nagiging daan-daang mga video na nai-record ko sa NutritionFacts.org.
Sa abot ng aking pagkamapagpatawa, ibinibigay ko ang lahat ng aking pinakamahusay na katangian sa mahal na ina!
Kung hindi ako naglalakbay, ang almusal ko ay green smoothie (parsley-mint-mango-strawberry-white tea-lemon-ginger-flaxseeds) sa mas maiinit na buwan, o sinigang na may mga walnuts, buto, pinatuyong prutas at kanela sa panahon ng malamig. buwan.
Para sa tanghalian at hapunan, ito ay isang bagay na gulay o munggo na may maanghang na sarsa. At isang malaking salad, siyempre! Ang paborito kong opsyon sa meryenda ay ang mga baked french fries (sweet potato) na nilagyan ng mga chickpeas, mga dahon ng kale na may pritong beans at gravy. Sa taglagas, talagang gusto ko ang mga mansanas at petsa!
Isa ito sa mga paksang tinatalakay ko sa aking website. Ang karamihan sa mga tao (mahigit sa 99%) ay walang sakit na celiac, isang kondisyon kung saan dapat iwasan ang gluten. Bagama't maaaring hindi ito nakakapinsala para sa mga taong may irritable bowel syndrome, halimbawa, hindi na kailangan para sa mga malulusog na tao na maiwasan ang gluten. Sa pamamagitan ng paraan, ako mismo ay mahilig sa bakwit at quinoa!
Sa tingin ko ang pinakakaraniwang dahilan ay hindi sila kumakain ng sapat na pagkain. Ang mga tao ay nakasanayan na kumain ng isang tiyak na halaga, ngunit ang dating halaga ng pagkain sa "katumbas" ng gulay ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie. Kaya, sa panahon ng paglipat, hindi mo dapat limitahan ang iyong sarili sa dami ng pagkain na kinakain.
Kita mo, napakalamang na ang isang nagtitinda ng gulay ay manalo sa loterya o anumang bagay na gumastos ng milyun-milyong dolyar sa advertising bawat linggo tulad ng ginagawa ng McDonald's. At hanggang sa mangyari iyon, natatakot ako na tayo ay naiwan na umasa sa mga "nakapagpapaliwanag" na mga site tulad ng