Nilalaman
Ang mga kabute ay ang aming paboritong kagandahan ng kagubatan, kung wala ang taglagas na menu ay hindi magiging kumpleto. Mayroon pa kaming kaunting oras upang tipunin ang huling pag-aani ng taong ito at gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig. Gayunpaman, kahit na ngayon ay maaari mong gamutin ang iyong pamilya sa mga masasarap na pinggan ng kabute.
Mga bango ng taglagas
Perpektong mainit-init sa malamig na julienne na may mga mushroom. Passeruem sa langis ng gulay 300 g ng mga mushroom, gupitin sa mga piraso, na may mga sibuyas. Matunaw ang 50 g ng mantikilya sa isang kasirola, kumulo 2 kutsara ng harina sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa 400 ML ng gatas. Patuloy na hinahalo ang sarsa gamit ang isang spatula, dalhin ito sa pigsa at magdagdag ng ¼ tsp. nutmeg. Ilagay ang mga mushroom at manok sa cocotnits, ibuhos ang sarsa na may gadgad na keso at maghurno ng 15 minuto sa oven sa 180 °C. Paano mo malalabanan ang gayong halimuyak?
Pulang kalagayan
Patatas na may mushroom - isang klasikong ng genre, na agad na nagiging mas mainit. Kayumanggi sa mantika 5-6 patatas na may mga cube. Hiwalay na iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa kalahating singsing. Nagluluto din kami ng 700 g ng chanterelles at tinadtad ang mga ito nang magaspang. Ilagay sa isang baking dish ang mga layer ng patatas, sibuyas at mushroom, pagwiwisik ng ground na bawang at rosemary. Makapal na iwisik ang mga ito ng gadgad na keso at ilagay ang mga ito sa oven sa 180 °C sa loob ng 20 minuto. Ang simple ngunit maayos na kumbinasyon na ito ay mag-apela sa lahat.
Impromptu ng cutlet
Nakakagulat na masarap ang mga mushroom cutlet. Ibabad sa 500 ML ng gatas ang mga hiwa ng tinapay kahapon. Lubusan na hugasan at linisin ang 1 kg ng mga ligaw na mushroom, dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang sibuyas. Talunin ang 2 itlog na may 1 tsp ng asin sa isang malambot na masa, pagsamahin ito sa mga kabute, sibuyas at namamagang tinapay. Maglagay ng kaunting asin, paboritong pampalasa at kulantro sa panlasa, masahin nang mabuti ang masa. Gumagawa kami ng mga cutlet mula dito, igulong ang mga ito sa mga mumo ng tinapay at iprito hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi. Ang mga niligis na patatas ay pinakamahusay na makadagdag sa kanila.
Mga pagtitipon sa kagubatan
Ang Zrazy na may mushroom ay isa pang kawili-wiling pagkakaiba-iba. Magprito ng 300 g ng mga hilaw na itlog na may isang sibuyas, ibuhos ang 2 pinakuluang itlog sa mga cube, asin sa panlasa. Pagsamahin ang 500 g ng tinadtad na karne na may isang hilaw na itlog, isang hiwa ng puting tinapay na babad sa gatas, timplahan ng asin at paminta. Ginagawa namin ang parehong tortillas mula sa masa na ito, ilagay ang 2 tsp ng pagpuno sa gitna at kurutin ang mga gilid, na nagbibigay ng hugis ng zraz. Ito ay nananatiling igulong ang mga ito sa harina at iprito nang maayos sa lahat ng panig. Ang isang side dish sa anyo ng sinigang na bakwit ay perpekto dito.
Operational tanghalian
Kung kailangan mong mabilis at masarap na pakainin ang iyong pamilya, maghanda ng spaghetti na may mga mushroom. Magluto ng 500 g ng spaghetti hanggang al dente. Mash 3 mga kamatis na walang balat sa niligis na patatas at kumulo ito sa isang malalim na kawali na may mga sibuyas hanggang sa makuha ang isang makapal na masa. Magdagdag ng 300 g ng tinadtad na oyster mushroom, 150 g ng kulay-gatas, asin at pampalasa, kumulo hanggang malambot. Paghaluin ang sarsa na may spaghetti sa isang kawali, iwiwisik ang gadgad na keso at mga damo, takpan ng takip. Ang sarsa ay maaari ding ihain nang hiwalay sa pasta. Pagkatapos ng 5 minuto, ang pasta ay babad na may magagandang lasa, at maaari mo itong ihain sa mesa.
Italian na hapunan
Ang isang masarap na pagpapatuloy ng tema ng lutuing Italyano ay magiging lasagna na may mga kabute. Pinong tinadtad ang sibuyas at 400 g ng mga hilaw na kabute o anumang iba pang mga kabute sa iyong panlasa, kumulo sa ilalim ng talukap ng loob ng 10 minuto, pukawin ang 250 g ng ricotta. Matunaw ang 50 g ng mantikilya, magdagdag ng 200 ML ng cream at 150 g ng gadgad na parmesan. Takpan ang baking dish ng mga lasagna sheet, ilagay ang isang katlo ng pagpuno ng kabute, ibuhos ang sarsa ng cream-keso. Ulitin ang mga layer nang dalawang beses at ilagay ang hulma sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 ° C. Ang lasagna na ito ay magdaragdag ng pagiging sopistikado sa isang hapunan ng pamilya.
Kaligayahan sa mga pie
Ang taglagas ay ginawa para sa mga mushroom pie. Kuskusin sa isang mumo 100 g ng mantikilya na may 250 g ng harina, 2 itlog at 2 tbsp. l. kulay-gatas. Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa malamig sa loob ng 40 minuto. Magprito nang hiwalay 400 g ng mga cube ng atay ng manok at 500 g ng mga plato ng opyat. Pagsamahin ang mga ito at ibuhos ang isang halo ng 250 g ng kulay-gatas, itlog at asin. Tamp namin ang kuwarta sa isang form na may mga gilid, ilagay ito sa oven sa 200 °C sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay punan ito ng pagpuno at maghurno para sa isa pang 40 minuto. Ang cake na ito ay mabuti sa mainit at malamig.
Maliit na kasiyahan
Ang mga homemade cake at mushroom muffin ay magpapasaya sa mga mahilig. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi 300 g ng mga mushroom sa mga cube, panahon na may asin at thyme, pagsamahin sa kalahati ng isang bungkos ng tinadtad na perehil. Masahin ang kuwarta mula sa 250 g ng harina, 1 tsp ng baking powder, 150 ML ng gatas, itlog at 2 tbsp ng langis ng oliba. Magdagdag ng mga mushroom na may mga halamang gamot, 100 g ng gadgad na keso at ikalat ang masa sa mga hulma, greased na may langis. Maghurno ng muffins sa loob ng 30 minuto sa 200 °C. Ang isang mahusay na meryenda para sa trabaho o paaralan ay handa na!
Ang mga kabute ay maaaring magbigay ng anumang ulam ng isang kalagayan ng taglagas, at sa parehong oras gawin itong mas malasa at malusog. Ang iba pang mga kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba ng kabute ay matatagpuan sa seksyon ng mga recipe ng aming website.