Nutrisyon para sa celiac disease

Malusog na pagkain para sa celiac disease

Ang sakit na Celiac ay isang malalang kondisyon na ang mga sintomas ay maaaring mapurol ng isang walang gluten na diyeta. Gayunpaman, ang mga naturang paghihigpit sa pagkain ay hindi dapat makaapekto sa normal na paggana ng katawan bilang isang buo. Samakatuwid, mahalagang obserbahan ang mga prinsipyo ng pinaka kumpleto at tamang nutrisyon. Maipapayo rin na kumain ng mga pagkaing inihanda sa bahay at, lalo na, ng taong nakakaalam tungkol sa diagnosis. Sa mga itinatag na serbisyo sa pagkain, may peligro na ang gluten ay makakapasok sa ulam kahit na mula sa mga kagamitan sa kusina. Bukod dito, sa maliit na dosis, nakakapinsala din ito para sa mga taong may sakit na celiac.

• Mga kapaki-pakinabang na cereal tulad ng bigas, bakwit, dawa, mais. Hindi sila naglalaman ng gluten, bukod dito, masustansiya sila, sila ay isang mayamang mapagkukunan ng nutrisyon at enerhiya. Ang mga kumplikadong karbohidrat, na nasa kanilang komposisyon, ay pinapayagan ang katawan na huwag makaramdam ng kagutuman hangga't maaari at sa parehong oras na pakiramdam ay mahusay.
• Ang pagkain ng karne, isda at itlog ay pinapayagan, dahil ang mga produktong ito ay naglalaman ng kumpletong protina ng hayop. Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng taba (langis ng oliba, mantikilya, o langis mula sa mga buto ng hindi nakakalason na halaman) ay pinapayagan.
• Ang mga gulay, prutas, sariwang kinatas na juice ay kapaki-pakinabang, dahil perpektong nababad ang katawan sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, at mayroon ding positibong epekto sa pantunaw.
• Maaari mong kainin ang lahat ng mga uri ng mani (mga almond, hazelnut, walnuts, pistachios, mani). Ang mga ito ay itinuturing na mga pagkaing protina. Bilang karagdagan, sa mga tuntunin ng kanilang mineral na komposisyon, ang mga ito ay halos 3 beses na mas mayaman kaysa sa mga prutas.
• Inirerekumenda na kumain ng offal, egg yolk, beef, spinach, crayfish, dahil mayaman sila sa iron, na kasangkot sa pagbuo ng hemoglobin sa dugo, at hindi naglalaman ng gluten.
• Ang mga berdeng gulay (pipino, repolyo, paminta, spinach, kintsay), pati na rin ang mga produkto ng gatas at pagawaan ng gatas (sa kawalan ng lactose intolerance) ay nagbabad sa katawan ng calcium, at ito, bukod sa iba pang mga bagay, ay may isang anti-inflammatory effect.
• Ang lahat ng pinatuyong prutas, patatas, sariwang prutas ay kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ang mga ito ng potasa, na tumutulong na alisin ang likido mula sa katawan.
• Ang karne, gatas, bakwit, bigas, dawa, mais, berdeng gulay ay naglalaman ng magnesiyo, na kinakailangan para sa produksyon ng enerhiya at pagdadala ng mga nutrisyon.
• Ang keso, gatas, karne, bakwit, bigas at mais ay kapaki-pakinabang din dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng sink, na makakatulong sa paglago at pag-unlad ng tao.
• Kapaki-pakinabang na kumain ng isda, mais, bakwit at bigas, dahil naglalaman ang mga ito ng tanso, na kinakailangan para sa pagbubuo ng hemoglobin ng dugo.
• Ang mga itlog, langis, isda, bakwit, bigas ay kapaki-pakinabang, dahil nababad nila ang katawan ng siliniyum, na isang antioxidant.
• Huwag kalimutan ang tungkol sa pagkain ng atay, pati na rin ang mga dilaw na gulay at prutas (patatas, dilaw na mansanas, melon, pinya, cauliflower), dahil naglalaman ang mga ito ng bitamina A, na makakatulong sa paglago at pag-unlad ng mga tisyu sa katawan, at nagpapabuti din ng kaligtasan sa sakit .
• Ang mga prutas ng sitrus (lemon, tangerine, orange), pati na rin ang perehil, peppers, strawberry, melon, repolyo ay mayaman sa bitamina C, na makakatulong na alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan.
• Ang atay, mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, berdeng gulay ay mayaman sa folic acid, na mahalaga para sa normal na paggana ng sistema ng pagtunaw, pati na rin para sa pagbuo ng mga bagong selula.
• Bilang karagdagan, ang pula ng itlog, atay at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng bitamina P, na nagpapataas ng resistensya ng katawan sa mga impeksyon.
• Ang pagkonsumo ng repolyo, mga produkto ng pagawaan ng gatas at berdeng gulay ay nagpapayaman sa katawan na may bitamina K, na nakikibahagi sa mga proseso ng enerhiya sa katawan, at tumutulong din na gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract.
• Ang mga lutong kalakal ay maaaring kainin, ngunit dapat itong ihanda nang walang pagdaragdag ng almirol at harina ng mga ipinagbabawal na cereal. Ang nasabing harina ay madaling mapalitan ng mais o anumang iba pang pinahihintulutang harina ng cereal.
• Mula sa mga inumin maaari kang gumamit ng itim na tsaa, sabaw ng rosehip, mahinang kape, mga herbal na tsaa.

Tradisyonal na pamamaraan ng paggamot ng sakit na celiac

Mayroong isang expression na ang celiac disease ay hindi isang sakit, ngunit isang paraan ng pamumuhay. Sa kasamaang palad, walang mga tradisyonal na resipe ng gamot na maaaring magaling ang sakit na ito, pati na rin ang mga gamot para sa celiac disease. Ito ay isang sakit na genetiko na maaari mong mabuhay sa pamamagitan ng pagsunod sa isang diyeta na walang gluten (walang gluten), na kung hindi sinasadya, maaaring mapabuti ang kalagayan ng isang taong nagdurusa sa sakit na celiac.

Mapanganib at nakakapinsalang pagkain para sa celiac disease

Napakahalaga na bigyang-pansin ang kanilang komposisyon kapag bumibili ng mga produkto sa isang tindahan. Pagkatapos ng lahat, ang kalusugan ng isang taong dumaranas ng sakit na celiac ay direktang nakasalalay sa pagsunod sa isang diyeta na walang gluten. Kung ang mga produkto ay naglalaman ng harina ng trigo, wheat starch, mga pampalasa, lebadura ng brewer, nangangahulugan ito na naglalaman sila ng gluten. Gayundin, ang pagkakaroon ng gluten sa komposisyon ay ipinahiwatig ng pagkakaroon ng E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965.

• Ang trigo, rye, barley ay ipinagbabawal dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng gluten. Ang ilang mga taong may sakit na celiac ay maaaring magkaroon ng mga sintomas ng sakit, pati na rin ang pamamaga ng bituka, pagkatapos kumain ng mga oats at oats.
• Ipinagbabawal ang mga produktong naglalaman ng almirol - beans, gisantes, sisiw, lentil dahil sa pagkakaroon ng gluten.
• Mahalagang gumamit ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas nang may pag-iingat, lalo na sa mga unang buwan, dahil ang inflamed mucous membrane ay maaaring hindi tumanggap ng lactose (asukal sa gatas), na sa kalaunan ay maaaring ibalik sa diyeta. Gayundin, ang ilang mga taong may ganitong sakit, lalo na ang mga bata, ay may hindi pagpaparaan sa karne ng manok para sa parehong dahilan.
• Ang tinapay, pati na rin ang mga produktong gawa sa oatmeal, trigo, rye, harina ng barley, pasta at semolina, mga inihurnong gamit na may lebadura, ay ipinagbabawal, dahil naglalaman ang mga ito ng gluten.
• Ang ilang mga sausage, kabilang ang mga sausage, de-latang karne at isda, ice cream, mayonesa, ketchup, mga sarsa, mga convenience food, tsokolate, instant coffee at cocoa powder, soy products, instant soups, bouillon cube, mga produktong naglalaman ng malt extract ay maaari ding maglaman ng gluten sa kanilang komposisyon, kaya ang kanilang paggamit ay hindi kanais-nais.
• Hindi mo maaaring gamitin ang kvass, beer at vodka, dahil maaari rin silang maglaman ng gluten, bilang karagdagan, lason ng alkohol ang katawan at binabawasan ang mga function na proteksiyon.
• Huwag kumain ng atsara at adobo na pagkain, dahil ang suka na bahagi nito ay naglalaman ng gluten. At siya naman ay hindi pinapayagan sa pagdidiyeta ng mga taong may sakit na celiac.

Nutrisyon para sa iba pang mga sakit: