Ang pinakamainam na diyeta na inirerekomenda ng karamihan sa mga organisasyong pangkalusugan ay mababa sa taba, mataas sa fiber, at kasama ang regular na pagkonsumo ng mga gulay, prutas, whole grain na tinapay, kanin, at pasta. Inirerekomenda ng World Health Organization na kumain ng hindi bababa sa apat na daang gramo ng prutas at gulay araw-araw, kabilang ang tatlumpung gramo ng beans, mani at butil. Ang pagkain na ito na kadalasang nakabatay sa halaman ay natural na mababa sa taba, kolesterol at soda, mataas sa potassium, fiber at bitamina na may mga katangiang antioxidant (bitamina A, C at E) at mga phytochemical. Ang mga taong sumusunod sa gayong diyeta ay mas malamang na maging biktima ng mga malalang sakit - kanser at sakit sa cardiovascular. Kinumpirma ng maraming pag-aaral ang katotohanan na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga sariwang pagkaing nakabatay sa halaman ay binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng dibdib, colon at iba pang uri ng malignant neoplasms. Ang panganib sa kanser ay karaniwang nababawasan ng 50% o higit pa sa mga taong regular na kumakain ng maraming serving ng prutas at gulay (araw-araw) kumpara sa mga taong kumakain lamang ng ilang servings. Maaaring protektahan ng iba't ibang halaman ang iba't ibang organ at bahagi ng katawan. Halimbawa, ang paggamit ng mga karot at berdeng madahong halaman ay nagpoprotekta laban sa kanser sa baga, habang ang broccoli, tulad ng cauliflower, ay nagpoprotekta laban sa colon cancer. Ang regular na pagkonsumo ng repolyo ay naobserbahan upang mabawasan ang panganib ng colon cancer ng 60-70%, habang ang regular na paggamit ng mga sibuyas at bawang ay binabawasan ang panganib ng tiyan at colon cancer ng 50-60%. Ang regular na pagkonsumo ng mga kamatis at strawberry ay nagpoprotekta laban sa kanser sa prostate. Natukoy ng mga siyentipiko ang humigit-kumulang tatlumpu't limang halaman na may mga katangian ng anti-cancer. Ang mga halaman na may pinakamataas na epekto ng ganitong uri ay kinabibilangan ng luya, bawang, ugat ng licorice, karot, soybeans, kintsay, kulantro, parsnip, dill, sibuyas, perehil. Ang iba pang mga halaman na may aktibidad na anti-cancer ay flax, repolyo, citrus fruits, turmeric, tomatoes, sweet peppers, oats, brown rice, wheat, barley, mint, sage, rosemary, thyme, basil, melon, cucumber, iba't ibang berries. Natuklasan ng mga siyentipiko sa mga produktong ito ang isang malaking bilang ng mga phytochemical na may mga anti-cancer effect. Pinipigilan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ang iba't ibang metabolic at hormonal disruptions. Maraming flavonoids ang matatagpuan sa mga prutas, gulay, mani, butil at may mga biological na katangian na nagtataguyod ng kalusugan at nagpapababa ng panganib ng sakit. Kaya, ang mga flavonoid ay kumikilos bilang mga antioxidant, na pumipigil sa kolesterol na ma-convert sa hindi ligtas na mga oksido ng dioxide, na pumipigil sa pagbuo ng mga pamumuo ng dugo at pagpigil sa pamamaga. Ang mga taong kumakain ng maraming flavonoids ay mas malamang na mamatay mula sa sakit sa puso (mga 60%) at stroke (mga 70%) kaysa sa mga mamimili na may kaunting flavonoid. Ang mga Chinese na madalas kumain ng soy foods ay dalawang beses na mas malamang na magkaroon ng tiyan, colon, breast, at lung cancers kaysa sa mga Chinese na bihirang kumain ng soy o soy products. Ang mga soybean ay naglalaman ng medyo mataas na antas ng ilang mga bahagi na may malinaw na mga anti-cancer effect, kabilang ang mga sangkap na may mataas na nilalaman ng isoflavones, tulad ng genistein, na bahagi ng soy protein.
Ang harina na nakuha mula sa mga buto ng flax ay nagbibigay sa mga produkto ng panaderya ng lasa ng nutty, at pinatataas din ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto. Ang pagkakaroon ng flaxseeds sa diyeta ay maaaring magpababa ng antas ng kolesterol sa katawan dahil sa nilalaman ng omega-3 fatty acids sa kanila. Ang flaxseeds ay may anti-inflammatory effect at nagpapalakas ng immune system. Ginagamit ang mga ito upang gamutin ang tuberkulosis sa balat at arthritis. Ang mga flaxseed, pati na rin ang mga buto ng linga, ay mahusay na pinagmumulan ng mga lignan, na na-convert sa mga bituka sa mga sangkap na may mga anti-cancer effect. Ang mga metabolite na tulad ng extragen ay nagagawang magbigkis sa mga receptor ng extragen at maiwasan ang pag-unlad ng kanser sa suso na pinasigla ng extragen, katulad ng pagkilos ng genestein sa soy. Ang maraming anti-cancer phytochemicals na nasa prutas at gulay ay katulad ng matatagpuan sa buong butil at mani. Ang mga phytochemical ay puro sa bran at kernel ng butil, kaya ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga butil ay pinahusay kapag ang buong butil ay kinakain. Ang mga mani at cereal ay naglalaman ng sapat na dami ng toktrienols (mga bitamina ng pangkat E na may malakas na epekto ng antioxidant), na pumipigil sa paglaki ng mga tumor at nagdudulot ng makabuluhang pagbaba sa mga antas ng kolesterol. Ang red grape juice ay naglalaman ng malaking halaga ng flavonoids at anthocyanin pigments na kumikilos bilang antioxidants. Ang mga sangkap na ito ay hindi nagpapahintulot sa kolesterol na mag-oxidize, magpababa ng mga lipid ng dugo at maiwasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo, kaya pinoprotektahan ang puso. Ang sapat na dami ng trans-resveratrol at iba pang antioxidant ay matatagpuan sa mga ubas at unfermented na katas ng ubas, na itinuturing na mas ligtas na mga mapagkukunan kaysa sa red wine. Ang regular na pagkonsumo ng mga pasas (hindi bababa sa isang daan at limampung gramo sa loob ng dalawang buwan) ay binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, pinapa-normalize ang paggana ng bituka at pinapababa ang panganib ng colon cancer. Bilang karagdagan sa hibla, ang mga pasas ay naglalaman ng phytochemically active tartaric acid.