Mga sangkap ng atsara
| pipino | 5000.0 (gramo) |
| dill | 75.0 (gramo) |
| ugat ng malunggay | 15.0 (gramo) |
| ugat ng malunggay | 15.0 (gramo) |
| sibuyas ng bawang 10.0 | gramo (malamig na pagproseso) |
| mainit na paminta 3.0 | gramo (malamig na pagproseso) |
| itim na kurant 25.0 | gramo (malamig na pagproseso) |
| cherry25.0 | gramo (malamig na pagproseso) |
| tubig2000.0 | gramo (malamig na pagproseso) |
| mesa asin 60.0 | gramo (malamig na pagproseso) |
Ang mga adobo na pipino ay isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng isda, pati na rin sa mga pinggan ng gulay at sa talahanayan ng karbohidrat. Para sa pag-atsara, mas mahusay na pumili ng maliit, malakas na mga pipino. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga nakuhang pipino bago ang embahador. Kung pipilitin ka ng mga pangyayari na antalahin ang embahador ng pipino nang ilang sandali, ibabad sa malamig na tubig. Brine: para sa 2 liters ng tubig 60-70 g ng table salt. Pagbukud-bukurin ang mga pipino, banlawan. Hugasan ang mga gulay at gupitin. Sa ilalim ng bariles, ilagay ang kalahati ng mga halaman at pampalasa, pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa mga hilera hanggang sa kalahati ng bariles, ilagay ang isa pang ikatlong mga halaman sa kanila, muli ang mga pipino sa mga hilera at ilagay ang natitirang mga damo at pampalasa tuktok Isara ang napunan na kaldero at ibuhos ang brine sa butas ng dila-at-uka. Maaari mong iwanang bukas ang bariles, pagkatapos ay kailangan mong takpan ang mga pipino ng isang malinis na tela, maglagay ng mga bilog na kahoy at kaunting pang-aapi mula sa mga solidong bato upang ang mga pipino ay hindi lumutang pagkatapos ibuhos ang mga ito sa brine. Ang unang 3 araw na ang bariles ng mga pipino ay pinakamahusay na itinatago sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay inilagay sa bodega ng alak.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 11.2 kcal | 1684 kcal | 0.7% | 6.3% | 15036 g |
| Protina | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 7.1% | 12667 g |
| Taba | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.9% | 70000 g |
| Carbohydrates | 2.2 g | 219 g | 1% | 8.9% | 9955 g |
| mga organikong asido | 34 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 1.4 g | 20 g | 7% | 62.5% | 1429 g |
| tubig | 95.2 g | 2273 g | 4.2% | 37.5% | 2388 g |
| Abo | 0.4 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 11.6% | 7500 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 15.2% | 6000 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 35.7% | 2500 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 13.4% | 6667 g |
| Bitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 g |
| Bitamina C, ascorbic | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 83.9% | 1059 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 4.5% | 21429 g |
| Bitamina H, biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 g |
| Bitamina PP, NE | 0.1996 mg | 20 mg | 1% | 8.9% | 10020 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 101.9 mg | 2500 mg | 4.1% | 36.6% | 2453 g |
| Kaltsyum, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 18.8% | 4695 g |
| Magnesiyo, Mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 23.2% | 3846 g |
| Sosa, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 6.3% | 13830 g |
| Sulphur, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.8% | 62500 g |
| Posporus, P | 29.8 mg | 800 mg | 3.7% | 33% | 2685 g |
| Chlorine, Cl | 540.1 mg | 2300 mg | 23.5% | 209.8% | 426 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 288.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.08 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 34.8% | 2571 g |
| Yodo, ako | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 g |
| Manganese, Mn | 0.1262 mg | 2 mg | 6.3% | 56.3% | 1585 g |
| Copper, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 g |
| Molibdenum, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 g |
| Nickel, ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 g |
| Ang Chrome, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 g |
| Sink, Zn | 0.1538 mg | 12 mg | 1.3% | 11.6% | 7802 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 1.8 g | max 100 g |
Ang halaga ng enerhiya ay 11,2 kcal.
- Murang luntian kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
- 14 kcal
- 40 kcal
- 59 kcal
- 59 kcal
- 149 kcal
- 40 kcal
- 44 kcal
- 52 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal