Ano ang sanhi ng gayong pag-atake sa patatas? Siyempre, mula sa simula, ang reputasyon na hindi ang pinaka-kapaki-pakinabang na gulay ay hindi nararapat sa patatas. Ito ay tungkol sa mga pangunahing katangian nito na nakakaapekto sa kalusugan ng ating katawan.
Karamihan sa mga patatas ay mga starchy substance. Ang almirol ay halos ganap na hindi natutunaw na sangkap para sa atin. Ang ating katawan ay hindi ma-absorb ito sa orihinal nitong anyo, para dito maraming mga reaksiyong kemikal ang dapat mangyari, bilang isang resulta kung saan ang almirol ay nagiging mga simpleng asukal, ito ang mga ito na ang ating gastrointestinal tract ay natutunaw. Tila walang mali dito, ngunit sa katunayan ito ay isang napaka-kumplikado at masinsinang proseso, ang tagal nito ay mula 2 hanggang 4 na oras. Iyon ang dahilan kung bakit pagkatapos kumain ng patatas nakakaramdam tayo ng pagkahilo, kawalang-interes, dahil ang lahat ng pwersa ng ating katawan sa oras na ito ay nakadirekta sa pagproseso ng almirol. Bukod dito, ang proseso ng pagbabagong ito ay pumipigil sa mga bitamina at microelement ng ating katawan; kung wala ang kanilang pakikilahok, hindi maaaring isagawa ang panunaw. Lumalabas na sa pamamagitan ng pagkain ng patatas, literal na ninakawan natin ang ating sarili ng mga bitamina at microelement.
Isa pang dahilan kung bakit kasama ang patatas sa “black list” ay ang masamang epekto nito sa kondisyon ng ating bituka. Ang katotohanan ay ang mga patatas, tulad ng pinong harina, na nagiging isang malagkit na masa, ay dumikit sa manipis na villi ng ating mga bituka, sa gayon ay hinaharangan ang kanilang trabaho. Ang resulta ng epekto na ito ay mahuhulaan - ang ating katawan ay nagsisimula sa mahinang pagsipsip ng mga bitamina at mga elemento ng bakas. Bukod dito, ang paste na ito sa mga bituka bilang resulta ng pag-aalis ng tubig ay maaaring maging mga fecal stone sa ibang pagkakataon na hindi pinagana ang gawain ng ating mga bituka, at samakatuwid ay ang kalusugan ng buong organismo.
– narito ang isa pang dahilan para sa hindi pagkagusto sa patatas ng maraming mga nutrisyunista. Ang isang inihurnong patatas ay may glycemic index na 95, mas mataas kaysa sa pulot at asukal! Ano ang mangyayari kapag gumamit ka ng ganoong produkto? Agad na tumataas ang blood sugar level. Ang katawan ay pinipilit na ayusin ang gayong mataas na antas ng glucose, kaya "ipinapadala" ito sa tindahan, iyon ay, sa taba. Samakatuwid, karamihan sa mga diyeta ay nagbabawal sa paggamit ng patatas.
Ito ay isa pang mahalagang punto. Ang pangunahing producer ng patatas sa mundo ay ang China, na nangangahulugan na ang mga produktong ito ay walang mga GMO o hindi bababa sa walang mga kemikal na pataba, na ginagawang posible upang mabilis na mangolekta at magtanim ng isang malaking pananim sa isang maliit na lugar ng China. Hindi ko kayo sorpresa kung sasabihin ko na ang mga patatas ng Tsino ay ibinebenta din sa mga istante ng Russia. Bukod dito, kapag bumibili ng patatas sa isang tindahan, hindi namin matukoy ang eksaktong buhay ng istante ng produkto at alamin kung gaano katagal ito nakaimbak at sa ilalim ng anong mga kondisyon. Kapag matagal na nakaimbak ang patatas, maraming toxic substance ang nabubuo dito na maaaring lason sa ating katawan.
“Paano kaya? – sabi mo, – ngunit paano ang mga bitamina at sustansya na nakapaloob sa root crop na ito? Oo, siyempre sila. Ngunit sila ay matatagpuan higit sa lahat sa mga batang patatas. Lumalabas na ang tunay na benepisyo ng produktong ito ay mas mababa kaysa sa pinsalang naidudulot sa ating kalusugan.
Masarap na patatas o napaka-hindi malusog na patatas?
Anong gagawin? Pagkatapos ng lahat, ang mga patatas ay ang batayan ng diyeta ng karaniwang Ruso. Paano ang mga tradisyon at ang ating pambansang pagkaing Ruso?! Ngunit, tulad ng alam na ng maraming tao, ang patatas ay hindi kailanman naging orihinal na produkto ng Russia, at ito ay lumitaw sa amin lamang sa ilalim ni Peter the Great. Nakuha ng kasaysayan ang mga pangyayaring ito sa ilalim ng pangalang "potato riots" - ang mga tao ay sumalungat sa dayuhang root crop at tinawag itong "damn apple". Masasabing ang patatas ay sapilitang ipinasok sa ating agrikultura at sa ating kultura sa pangkalahatan.
Ano ang nakain ng mga tao nang wala ang aming minamahal na patatas?! "Nagtanim ng singkamas si lolo ..." - isang kuwentong katutubong Ruso ang nagsasabi sa amin na ang batayan ng diyeta ay mga singkamas at iba pang mga gulay na mayaman sa mga bitamina at microelement.
At ngayon ano, kailangan nating kumain ng isang singkamas? Sa katunayan, ang pagkonsumo ng patatas ay ang parehong gawi sa pagkain na binuo sa mga nakaraang taon at nabuo sa ating pagkabata. Kumakain kami sa paraang nakaugalian sa aming mga pamilya. Mayroon kaming listahan ng mga pamilyar na produkto sa aming isipan na nakasanayan na namin, at alam namin kung ano ang maaari naming lutuin mula sa kanila. Lumalabas na natatakot tayong isuko ang mga patatas, dahil hindi natin malay na natatakot na isuko ang mga tradisyon at ang karaniwang paraan ng pamumuhay. Ang pagsisimula ng bago, ang pagrepaso sa iyong mga gawi sa pagkain ay palaging nakaka-stress at panloob na gawain sa iyong sarili, na hindi magagawa ng lahat.
At ngayon subukan nating ibuod ang lahat ng nasabi. Ang patatas ay isang produkto na nagdudulot ng napakakaunting benepisyo at maraming pinsala sa ating katawan. Ang pinakamahusay na paraan sa labas ng problema ay ang ganap na iwanan ang mga patatas, pamilyar sa mga produktong tulad ng Jerusalem artichoke, kamote, singkamas. Pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, matutong magluto ng mga bagong pagkain nang walang karaniwang patatas.
Ano ang gagawin kung ayaw mong isuko ang patatas? Pagkatapos ay bawasan ang pagkonsumo nito sa abot ng iyong makakaya. Ang mga patatas ay hindi dapat maging batayan ng iyong diyeta, maliban kung, siyempre, wala kang pakialam sa iyong kalusugan. Kung maaari, gumamit ng mga batang patatas at lutuin ang mga ito sa kanilang mga balat, ito ay nasa "balat" na naglalaman ng mga sangkap na nagbibigay-daan sa mas mahusay na pantunaw ng patatas. Gumamit ng mga pampalasa at pampalasa sa paghahanda nito, halimbawa, kulantro, na tumutulong sa pagsipsip ng mga pagkaing may starchy. Sa pangkalahatan, ang mga patatas ay hindi napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto, kaya mas mahusay na lutuin at kainin ang mga ito nang hiwalay bilang isang malayang ulam. Ang pinakamahusay na oras upang kumain ng mga pagkaing patatas ay tanghalian, kung saan ang lakas ng panunaw ay pinakamataas, na hindi masasabi tungkol sa almusal at hapunan.
Ang ilang mga tip ay makakatulong sa iyo na piliin ang tamang root crops. Mas mainam na bumili ng mga patatas ng katamtamang laki (malalaking patatas ay kadalasang resulta ng pagtaas ng pagproseso ng kemikal) na may malinis, makinis na ibabaw: ang mga spot at maraming mga hukay ay maaaring magpahiwatig ng iba't ibang mga sakit ng halaman. Hindi katanggap-tanggap na gumamit ng patatas na may maberde na balat. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa sprouted patatas. Kapag gumagamit ng patatas na naka-imbak nang mga tatlong buwan o higit pa, kapag binabalatan ito, siguraduhing alisin ang balat sa isang makapal na layer, maaari lamang itong gamitin sa mga batang patatas.
Kung kumain o hindi kumain - iyon ang tanong?! Ikaw ang bahalang magpasya sa tanong na ito. Sinubukan kong sabihin sa iyo kung ano ang dapat malaman ng lahat. Ngayon ay ilalapat ng lahat ang kaalamang ito alinsunod sa kanilang mga hangarin at kakayahan. Maging malusog!