Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng caloric | 298 kcal | 1684 kcal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Protina | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.9% | 854 g |
| Taba | 1.7 g | 56 g | 3% | 1% | 3294 g |
| Carbohydrates | 61.8 g | 219 g | 28.2% | 9.5% | 354 g |
| Pambansang hibla | 12.4 g | 20 g | 62% | 20.8% | 161 g |
| tubig | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Abo | 1.2 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina B1, thiamine | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.4% | 1385 g |
| Bitamina B4, choline | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 1.4% | 2427 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.492 mg | 5 mg | 9.8% | 3.3% | 1016 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 4.2% | 800 g |
| Bitamina B9, folate | 50 μg | 400 μg | 12.5% | 4.2% | 800 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 4.3% | 789 g |
| Bitamina H, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2% | 1667 g |
| Bitamina K, phylloquinone | 5.9 μg | 120 μg | 4.9% | 1.6% | 2034 g |
| Bitamina PP, NE | 2.8 mg | 20 mg | 14% | 4.7% | 714 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 350 mg | 2500 mg | 14% | 4.7% | 714 g |
| Kaltsyum, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.1% | 2941 g |
| Magnesiyo, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 5% | 667 g |
| Sosa, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sulphur, S | 68 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.3% | 1471 g |
| Posporus, P | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 7.9% | 423 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 270 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.5% | 514 g |
| Yodo, ako | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Manganese, Mn | 1.34 mg | 2 mg | 67% | 22.5% | 149 g |
| Copper, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 7.7% | 435 g |
| Molibdenum, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.1% | 1094 g |
| Selenium, Kung | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 8.8% | 382 g |
| Fluorine, F | 38 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 10526 g |
| Sink, Zn | 1.23 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 60.7 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 0.9 g | max 100 g | |||
| Mahalagang Amino Acids | |||||
| Arginine * | 0.42 g | ~ | |||
| valine | 0.51 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.19 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.38 g | ~ | |||
| leucine | 0.58 g | ~ | |||
| lysine | 0.3 g | ~ | |||
| methionine | 0.12 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.27 g | ~ | |||
| threonine | 0.26 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.11 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.5 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.76 g | ~ | |||
| Kapalit na mga amino acid | |||||
| alanine | 0.42 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.69 g | ~ | |||
| glycine | 0.45 g | ~ | |||
| Glutamic acid | 1.97 g | ~ | |||
| Proline | 0.56 g | ~ | |||
| serine | 0.42 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.26 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.15 g | ~ | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 0.2 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.16 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 0.16 g | min 16.8 г | 1% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.15 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 0.84 g | mula 11.2 sa 20.6 | 7.5% | 2.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.74 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 mataba acids | 0.1 g | mula 0.9 sa 3.7 | 11.1% | 3.7% | |
| Omega-6 mataba acids | 0.74 g | mula 4.7 sa 16.8 | 15.7% | 5.3% |
Ang halaga ng enerhiya ay 298 kcal.
- Salamin 250 ML = 160 gr (476.8 kcal)
- Salamin 200 ML = 130 gr (387.4 kcal)
- Tablespoon ("nasa itaas" maliban sa mga likidong pagkain) = 25 g (74.5 kcal)
- Kutsarita ("tuktok" maliban sa mga likidong pagkain) = 8 g (23.8 kcal)
Rye harina, peeled mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 23,3%, bitamina B6 - 12,5%, bitamina B9 - 12,5%, bitamina E - 12,7%, bitamina PP - 14%, potasa - 14% , magnesiyo - 15%, posporus - 23,6%, iron - 19,4%, mangganeso - 67%, tanso - 23%, siliniyum - 26,2%
- Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang mga enzyme ng karbohidrat at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched-chain na mga amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga seryosong karamdaman ng mga nerbiyos, digestive at cardiovascular system.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina B6 bilang isang coenzyme, nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan sa folate ay humahantong sa kapansanan sa pagbubuo ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo ng paglago at paghati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaganap ng mga tisyu: utak ng buto, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, congenital malformations at developmental disorders ng bata. Ang isang malakas na asosasyon ay ipinakita sa pagitan ng antas ng folate at homocysteine at ang panganib ng sakit na cardiovascular.
- Bitamina E nagtataglay ng mga katangian ng antioxidant, kinakailangan para sa paggana ng mga gonad, kalamnan sa puso, ay isang unibersal na pampatatag ng mga lamad ng cell. Na may kakulangan ng bitamina E, sinusunod ang hemolysis ng erythrocytes at mga karamdaman sa neurological.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Magnesiyo nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, pagbubuo ng mga protina, mga nucleic acid, ay mayroong isang nagpapatatag na epekto sa mga lamad, kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesiyo ay humahantong sa hypomagnesemia, isang mas mataas na peligro na magkaroon ng hypertension, sakit sa puso.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Mangganeso nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa pagbubuo ng kolesterol at mga nucleotide. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng pagbagal ng paglago, mga karamdaman sa reproductive system, pagtaas ng hina ng tisyu ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Siliniyum - isang mahahalagang elemento ng sistema ng pagtatanggol na antioxidant ng katawan ng tao, ay may isang epekto sa pagbabakuna, lumahok sa pagsasaayos ng pagkilos ng mga teroydeong hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa't kamay), sakit na Keshan (endemikong myocardiopathy), namamana na thrombastenia.
Tags: caloric na nilalaman 298 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, bitamina, mineral, ano ang paggamit ng harina ng Rye, binabalot, mga calory, nutrisyon, kapaki-pakinabang na katangian
Halaga ng enerhiya, o nilalaman ng calorie Ang dami ba ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain habang natutunaw. Ang halaga ng enerhiya ng isang produkto ay sinusukat sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) bawat 100 gramo. produkto Ang kilocalorie na ginamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay tinatawag ding "calorie ng pagkain," kaya ang awalan ng kilo ay madalas na tinanggal kapag tumutukoy ng mga calorie sa (kilo) na calorie. Maaari mong makita ang detalyadong mga talahanayan ng enerhiya para sa mga produktong Ruso.
Ang halaga ng nutrisyon - ang nilalaman ng mga karbohidrat, taba at protina sa produkto.
Nutrisyon na halaga ng isang produktong pagkain - isang hanay ng mga pag-aari ng isang produkto ng pagkain, kung saan ang pagkakaroon ng mga pangangailangang pisyolohikal ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.
Bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa kaunting dami sa diyeta ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrate. Ang mga bitamina ay karaniwang na-synthesize ng mga halaman kaysa sa mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga sangkap na hindi organiko, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" sa pagluluto o pagproseso ng pagkain.