Nilalaman
Saffron: mga kapaki-pakinabang na katangian at pamamaraan ng aplikasyon. Video
Ang safron ay isa sa pinakalumang pampalasa na nakuha mula sa mga crocus stamens. Sa hitsura, ito ay kahawig ng manipis na mga thread ng isang kulay-pula-kahel na kulay. Ginagamit ito sa pagluluto, gamot at maging cosmetology. Nagbibigay ito ng mga pinggan ng isang ganap na natatanging lasa at aroma, tumutulong upang mapabuti ang kagalingan ng tao at mapanatili ang kagandahan nito.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng safron
Ang "hari ng mga pampalasa" na ito ay matagal nang kilala sa kamangha-manghang mga katangian ng pagpapagaling, ang lihim kung saan nakasalalay sa natatanging komposisyon ng safron. Naglalaman ito ng maraming mga mineral, kabilang ang kaltsyum, siliniyum, iron, sink, sodium, mangganeso, tanso at posporus. Bilang karagdagan, ang pampalasa na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, bitamina A at ascorbic acid. At pati ang safronal at flavonoids, na mayroong masamang epekto sa mga cells ng cancer.
Salamat sa komposisyon na ito, ang safron ay tumutulong sa mga sakit ng gallbladder, atay at pali. Pinapabuti nito ang pagpapaandar ng utak, paningin, ubo at kawalan ng katabaan.
Napatunayan ng agham na ang mga taong regular na kumakain ng safron nang praktikal ay hindi nagdurusa sa mga karamdaman sa puso.
Ginagamit din ang pampalasa na ito upang gamutin ang mga sakit sa nerbiyos, hindi pagkakatulog at neuroses. Nililinis nito ang dugo, tinatanggal ang mga lason at natural na antiseptiko. Kung isasaalang-alang ang lahat ng ito, hindi nakakagulat na sa oriental na gamot, ang safron ay kasama sa halos 300 na gamot.
Sa cosmetology, ang safron ay madalas na idinagdag sa mga anti-aging na cream. Dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis at iba pang mga sangkap, ang pampalasa na ito ay nagpapasigla sa metabolismo ng katawan, tinatanggal ang pigmentation, pinapabago ang balat at pinapabuti ang hitsura nito.
Naturally, ang gastos ng mga kosmetiko na may safron ay napakataas. Upang makakuha ng 100 g ng pampalasa na ito, kailangan mong iproseso ang 8000 crocus, na mamumulaklak lamang dalawang linggo sa isang taon.
Ang isa pang pag-aari ng safron ay isang ganap na natatanging mayamang lasa at aroma. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga sa pagluluto. At bagaman madalas itong hindi nangangailangan ng anumang karagdagang mga pampalasa, ang safron ay mahusay sa kanela, rosemary, tim, itim na paminta at iba pang pampalasa. Nagbibigay ito ng mga pinggan ng isang natatanging lasa, at maaari mo itong magamit nang walang pasubali sa anumang produkto.
Ang pampalasa na ito ay dapat na natupok lamang sa kaunting dami - hindi hihigit sa 5-7 mga string bawat paghahatid, tulad ng sa malalaking dosis na safron ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason. Para sa pag-iwas sa sipon, mga sakit sa puso, pati na rin ang pangkalahatang pagpapalakas ng katawan, ang safron ay maaaring idagdag sa tsaa. Maglagay lamang ng ilang mga hibla ng pampalasa na ito sa isang teko at ibuhos ito ng kumukulong tubig.
Sa panahon ng depression o mga karamdaman sa nerbiyos, maaari kang maghanda ng isang espesyal na pagbubuhos sa safron. Recipe: ibuhos ang 4-5 na mga string ng pampalasa na ito na may maligamgam na tubig, magdagdag ng 10 mga pasas at isang pares ng mga gisantes ng allspice.
Dapat mong inumin ang makulayan na ito sa isang walang laman na tiyan.
Maaari ka ring magdagdag ng 2-3 mga string ng safron sa anumang pagkain na lutuin mo. Lalo na ito ay maayos na pinagsama sa mga oriental na paggagamot, karne, isda at Matamis. Sa panahon ng pagbe-bake, maaari itong durugin at masahin sa kuwarta.
Upang moisturize at higpitan ang balat, gumawa ng isang espesyal na maskara ng 0,5 kutsarita ng safron, 1 kutsarita ng kulay-gatas at ang parehong halaga ng pulot ng ilang beses sa isang linggo. Ihalo lamang ang mga produktong ito at ilapat sa iyong mukha, mag-iwan ng 20 minuto.
Kagiliw-giliw ding basahin: castor oil para sa eyelashes.