Nilalaman
Salad na may ham, kabute at kamatis. Video
Ang mga salad ay maaaring isaalang-alang ang kaligtasan ng anumang pagkain. Hindi sila maaaring masira sa panahon ng pagluluto, sila ay lubos na nagbibigay-kasiyahan at hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap, oras at nakakapagod na nakatayo sa kalan. Sa isang salita, ang salad ay isang maraming nalalaman ulam na handa nang pag-iba-ibahin ang mga sensasyon ng panlasa ng lahat. Lalo na sikat ang mga salad na may ham, balyk o pinausukang sausage.
Tungkol sa salad, pagkain at sinaunang Roma
Ang mga ninuno na nanirahan sa Sinaunang Roma na dapat pasasalamatan para sa kanilang imahinasyon at tapang, na nilagyan ng paglikha ng isang bagong ulam - salad. Ang ulam na ito ay inihanda mula sa ganap na anumang magagamit na mga produkto, na, gayunpaman, ay dapat na pagsamahin sa panlasa. At kung mas maaga ang salad ay inihanda mula sa mga sibuyas, pulot, sabaw at suka na may pagdaragdag ng mga gulay, ngayon ay labis na lasa ng panlasa mula sa karne o pagkaing-dagat, mula sa mga gulay o prutas na hindi napapailalim sa mga canon.
Ang isa sa mga minamahal na pinggan noong unang panahon ay isang ham salad na may keso. Ang lahat ng mga sangkap ay kilala na noon, ngunit nanatili silang hindi nagbabago hanggang ngayon. Marahil ay nagbago ang teknolohiya ng kanilang paggawa, ngunit ito ang mga detalye. Upang makagawa ng ham salad, kailangan mo:
- 500 g ng pinausukang ham (maaari kang kumuha ng pinakuluang pinausukang); - 250-300 g ng matapang na keso (hindi masyadong maalat, kung hindi man malulunod ang lasa); - 4 na sariwang kamatis (pula, hindi seresa); - isang pares ng mga sibuyas ng bawang (na hindi isang fan, maaaring umiwas); - 4 na hiwa ng sariwang puting tinapay (walang mga pasas at iba pang matamis na pagpuno); - langis ng halaman para sa pagprito; - mayonesa at asin (ayon sa iminungkahi ng panlasa).
Ang unang ham ay lumitaw sa Sinaunang Roma noong XNUMXst siglo BC. Doon ginawa ito mula sa tinadtad na karne na pinindot sa isang guwang na silindro. Pagkaraan ng huli, sinimulan nilang gawin ito mula sa tuyo, tuyo, inasnan o pinausukang karne.
Pagluluto ng ham at keso na salad
Ang proseso ng pagluluto mismo ay nakakagulat na madali. Una, ang umiiral na tinapay ay pinutol sa mga cube o cubes at ipinadala sa isang preheated pan na may mantikilya. Ito ay kung paano ka makakakuha ng mga mapula-pula na crouton na kailangang palamig at payagan na maubos ang labis na langis sa pamamagitan ng paglalagay ng toasted na tinapay sa isang napkin.
Tip: Ang pagprito sa langis ng oliba ay gagawing mas masarap ang tomato salad, ngunit mangangailangan ng mas kaunting mayonesa.
Habang mayroon kang oras, maaari kang maghugas at magtaga ng mga kamatis, mas mabuti na makinis. Pagkatapos ay gupitin ang hamon sa manipis na piraso, gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ngunit mas mahusay na ipasa ang bawang sa pamamagitan ng press ng bawang, kaya't ito ay i-moderate. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, hindi nakakalimutan ang tungkol sa mga crouton, idagdag ang mayonesa sa kanila, asin at ihalo.
Sa anumang kaso hindi dapat maghatid ng gayong salad na mainit, kung hindi man ang lasa ay magiging labis na pagluluto at mabigat. Sa pamamagitan ng paraan, kahit na para sa mga mahilig sa malusog na pagkain mayroong isang kaligtasan: isang salad na may mga kamatis, ham at feta cheese. Ngunit ang maliit na pagbubukas ng kusina na ito ay pinunan ng gasolina na may halong sour cream at mayonesa.
Maliit na bukana sa kusina
Ang isang kagiliw-giliw na pagtuklas ay ang kakayahang pag-iba-ibahin ang gayong ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga bahagi. Para sa mga mahilig sa iba't ibang mga lasa, ang isang salad na may mga kabute at ham ay magiging isang mapagbigay na regalo. Kabilang sa iba pang mga bagay, idaragdag nito:
- 300 g ng mga champignon (mas mahusay kaysa sa de-latang), ngunit maaari kang pumili ng iba pang mga paboritong kabute; - 2-3 itlog ng manok. Ngunit ang tinapay at bawang ay kailangang maibukod, ang keso ay dapat makuha sa kalahati.
Ang sangkap ng pagmamanipula ay pareho. Magpadala ng makinis na tinadtad na mga sibuyas upang magprito sa isang malalim na kawali, magdagdag ng mga tinadtad na kabute doon ilang minuto mamaya at iprito ng 10 minuto nang hindi isinasara ang takip upang ang tubig ay sumingaw. Pagkatapos ihalo ang lahat ng ito sa isang malalim na mangkok na may makinis na tinadtad na mga kamatis, ham at pinakuluang itlog. Magdagdag ng ginutay-gutay na keso. Ibuhos ang nagresultang timpla na may mayonesa.
Mahusay na subukan ang pagpapakilos upang matukoy kung gaano karaming asin ang kinakailangan. Ang mga interesado ay maaaring magdagdag ng itim na paminta o halaman, halimbawa, para sa dekorasyon. Talaga, ang salad na ito na may mga kabute at ham ay nagsisilbi bilang isang independiyenteng ulam dahil sa kabusugan.
Ang bersyon na ito ng salad ay ginawang flaky din. Ngunit upang hindi ito kumalat, hindi maghiwalay at maaaring masiyahan ang parehong mga panauhin at sambahayan, kailangan mong maubos ang labis na katas mula sa mga tinadtad na kamatis, at magdagdag ng mayonesa nang kaunti. Sa kasong ito, mas mahusay na ihatid ito nang magkahiwalay sa mesa sa isang maginhawang lalagyan, upang ang bawat isa ay maaaring tumagal ng higit na kinakailangan.
Ilatag ang puff ham salad na may keso at kabute sa isang patag na ulam o malaking plato. Karaniwan silang nagsisimula sa isang layer ng halo-halong keso, itlog at patak ng mayonesa, iwisik ang hamon sa itaas, pagkatapos ay mga kamatis, at pagkatapos ay i-on ang layer ng kabute. Maaari mong isara ang salad gamit ang isa pang layer ng keso at itlog, at palamutihan ng isang kutsarang mayonesa na may mga halaman sa itaas. Ang kamangha-manghang delicacy na ito ay dapat mailapat sa mga plato gamit ang isang spatula at isang kutsilyo.
Maaari mo ring gawing matamis ang mga ham salad. Kung magdagdag ka lamang ng mga kamatis at pinya sa karne, nabuo ang isang hindi kapani-paniwalang matagumpay na pagkakasundo ng aroma at panlasa. At ang mga maliliwanag na kulay ng mga sangkap ay kasiya-siya sa mata. Ang mayonesa ay angkop para sa pagbibihis
Maging ganoon, ang mga salad ay naging at mananatili sa mga pinggan na makakatulong sa babaing punong-abala kapag kailangan mo ng isang mabilis na hapunan, kung nais mo talagang sorpresahin ang mga hindi inaasahang panauhin, kapag ang mga naka-bold na pagsasama ng mga produkto ay nasa iyong balikat, at hindi mahirap lumikha ng isang mahiwagang obra maestra at gawin itong isang signature pinggan. …