Nilalaman
Mga pakinabang ng asin: bakit ilagay ito sa pagkain?
Ang asin ay nananatiling mahalagang bahagi ng ating diyeta. Sa partikular, pinapayagan nito ang tubig na pumasok at lumabas sa mga selula ng katawan. Nakakatulong din ito na matugunan ang pangangailangan ng ating katawan para sa yodo at pagpapabuti ng ating presyon ng dugo.
Kung ang asin ay talagang mahalaga para sa ating katawan, ito ay nagpapakita ng mga tunay na panganib sa ating kalusugan kung labis na ginagamit. Ang ating mga gawi sa pagkain ay sumisira sa ating pagkonsumo at nagpapawala sa ating pakiramdam ng katotohanan. Bakit laging asin ang nasa mesa? Bakit natin didumumi ang laman ng ating mga plato bago pa man ito tikman? Ang mga kalabisan na ito, seryoso para sa atin, ay higit pa para sa ating mga anak! At ang tanong ay nagmumula sa pagkakaiba-iba ng pagkain ...
Bawal magdagdag ng asin sa plato ni Baby, bakit iiwasan?
Mas kilala sa ilalim ng maliit na pangalan ng "asin", tinitiyak ng sodium chloride ang tamang balanse sa pagitan ng mga selula ng ating organismo at ng kanilang panlabas na kapaligiran. Ang pinakamainam para sa isang may sapat na gulang ay upang kumonsumo lamang ng maximum na 3 hanggang 5 g ng asin bawat araw, lahat ng paggamit ay pinagsama. Sa totoo, lumulunok kami araw-araw sa pagitan ng 8 at 12 g sa karaniwan. Ang ating mga pagkakamali? Sistematikong magdagdag ng asin sa pagkain at kumain ng napakaaalat na pagkain tulad ng malamig na karne, mga de-latang paninda, sopas sa mga sachet o kahon, handa na pagkain, puff pastry, fast food, biskwit, atbp. ang mga pagkaing kinakain natin (maliban sa mantika at asukal) ay naglalaman na nito natural, sa anyo ng mga mineral na asing-gamot, sodium at fluoride. Para sa mga bata, ito ay mas masahol pa. Sa isang sanggol na tumitimbang ng humigit-kumulang 10 kg, hindi ito dapat higit sa 0,23 g bawat araw. Tandaan, ang mga sanggol ay may dobleng dami ng panlasa kaysa sa mga nasa hustong gulang, kaya ang mga lasa ay "pumutok" sa kanilang mga bibig. Hindi na kailangang magdagdag pa! At may panganib: hindi kayang alisin ng mga bato ng ating mga anak ang labis na asin. Ang pagkain ng labis nito ay nakakapagpahirap din sa mga ugat at maaaring humantong, sa pagtanda, sahypertension, sakit sa cardiovascular, labis na katabaan, at iba pa
Sa video: Hindi kami nagdudumi ng mga plato ng mga bata!
Kailan timplahan ng sanggol?
Bukod sa asin, kailan mo maaaring simulan ang pagtimplahan ng mga pagkain ng iyong anak matamis na pampalasa at paminta? Maaari mong simulan ang karagdagan na ito mula sa ikaanim na buwan. Mag-ingat, gayunpaman, pinakamahusay na kainin muna ang bawat pagkain nang walang pampalasa upang ang iyong sanggol ay masanay sa natural na lasa. Tulad ng para sa paminta, inirerekomenda na limitahan ito hangga't maaari tulad ng asin!
Mag-isip ng mga halamang gamot
Paano hindi mag-over-asin? Magdagdag ng kaunting asin paminsan-minsan sa tubig sa pagluluto (hindi palaging), ngunit hindi kailanman sa pagkain. Gamitin at abusuhin aromatics (Provence herbs, basil, chives, coriander at sariwang perehil ...) at pampalasa (paprika, turmerik, kumin, kari, luya, atbp.) upang pagandahin ang mga pagkaing mura. Pumili ng mga paraan ng pagluluto na nagpapaganda ng lasa: singaw, oven, papillote, grill... at hindi ang kaldero ng tubig, dahil pinapahina nito ang lasa at nagtutulak sa atin sa mas asin. Bago gamitin ang bacon sa pagluluto, blanch ang mga ito at degrease ang mga ito: sila ay magiging mas maalat. Mas gusto ang sariwang keso kaysa sa matapang na keso, napakaalat. Isa pang tip, sa libu-libo, upang limitahan ang hindi kinakailangang paggamit ng asin habang binibigyan ang iyong lasa ng pagkain: gamitin ang hindi inasal na tubig sa pagluluto ng iyong broccoli o karot upang isawsaw ang bigas o mga shell. Matalino at masarap!