Asin na omul: paano magluto? Video
Ang Omul ay isa sa pinakamahalagang komersyal na isda, ang karne nito ay mayaman sa B bitamina, mahahalagang fatty acid, at mineral. Ang mga pinggan ng omul ay may mataas na lasa. Ang isda na ito ay pinirito, pinausukan, pinatuyo, ngunit ang pinaka masarap ay inasnan na omul. Madali itong ihanda sa bahay.
Ang orihinal na paraan ng pag-aalis ng omul, ang isda ay malambot, masarap at mabango dahil sa maraming halaga ng pampalasa. Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: - 10 bangkay ng omul; - 1 ulo ng bawang; - 0,5 kutsarita ng ground black pepper; - ground coriander; - pinatuyong dill sa panlasa; - 1 kutsarang lemon juice; - 3 kutsarang asin; - 1 kutsarang asukal.
Peel ang mga carcass ng omul, alisin ang balat mula sa kanila, putulin ang mga ulo at alisin ang mga buto. Ikalat ang film na kumapit, ilagay ang fillet ng isang isda dito, magsipilyo ng ilang patak ng lemon juice, gaanong iwisik ito ng pampalasa at isang halo ng asin at asukal. I-roll ang omul sa isang masikip na rolyo gamit ang pelikula. Form roll mula sa natitirang mga bangkay sa parehong paraan, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer. Kapag ang mga rolyo ay nagyelo, gupitin ang bawat isa sa maraming mga piraso at ilagay sa isang pinggan. Paghatid ng natunaw na gaanong inasnan na isda na may mga hiwa ng lemon at perehil.
Kapag pumipili ng omul mula sa merkado, pindutin ang bangkay gamit ang iyong daliri. Kung ang pag-print ay mabilis na nawala, kung gayon ang produkto ay sariwa.
Ang salted omul ay napupunta nang maayos sa inihurnong o pinakuluang patatas. Upang mag-asin ng isda sa ganitong paraan, kakailanganin mo ang: - 0,5 kg ng sariwang omul; - 2 mga sibuyas; - 1 baso ng magaspang asin; - 5 itim na paminta; - langis ng halaman upang tikman.
Alisin ang mga buto mula sa kaliskis at mga tinadtad na isda, pagkatapos ay iwisik ang asin, magdagdag ng mga itim na peppercorn. Ilagay ang omul sa isang enamel mangkok, takpan at pindutin nang pababa ng presyon. Pagkatapos ng 5 oras, banlawan ang mga fillet ng malamig na tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang inasnan na isda sa mga piraso, ambonin ng langis ng halaman at iwisik ng mga singsing ng sibuyas.
Ang mga hasang ng isang sariwang omul ay dapat na pula o rosas, ang mga mata ay dapat na transparent, nakausli
Inasnan si Omul ng buong mga bangkay
Ang omul na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay may isang espesyal na bentahe - ito ay naging mas mataba at masarap kaysa sa isa na nasira. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa asing-gamot ng hilaw na isda: - 1 kilo ng omul; - 4 na kutsarang asin.
Sa isang enamel o baso na tasa, maglagay ng isang layer ng tiyan ng isda, iwisik ito ng kalahati ng asin, ilagay ang natitirang omul sa itaas at iwisik ito sa natitirang asin. Takpan ang tasa ng takip at pindutin ang pang-aapi, ilagay sa ref. Kung ang lahat ay tapos nang tama, pagkatapos sa isang araw ay maaaring kainin ang isda.