Solyanka na may mga champignon: may repolyo, paminta, keso at sausage, mga recipe na may mga larawan

Ang Solyanka ay isang tradisyonal na lutuing pamilyar sa marami. Maaari itong lutuin sa anumang sabaw na may pagdaragdag ng iba't ibang uri ng karne, repolyo, atsara at mushroom. Ang Solyanka na may mga champignon ay isa sa mga pinakasikat na opsyon para sa paggawa ng sopas na ito. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe mula sa kung saan maaari mong piliin ang pinaka-angkop.

Appetizing hodgepodge na may mushroom

Paano magluto ng hodgepodge na may mga champignons

Ang mushroom hodgepodge ay ginawa sa isang tiyak na paraan - una, ang lahat ng mga sangkap ay inihanda nang hiwalay, at pagkatapos ay pinagsama sila sa isang karaniwang ulam at dinadala sa pagiging handa. Ayon sa itinatag na tradisyon, para sa ulam na ito kinakailangan na gumamit ng ilang uri ng karne at iba't ibang pinausukang karne, atsara, tomato paste at olibo. Ang kakaibang uri ng sopas ay isang malaking bilang ng iba't ibang sangkap (mas marami, mas mayaman ang lasa). Ang kasaganaan ng mga recipe ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng halos anumang pagkain sa refrigerator para sa pagluluto.

Ang mga mushroom ay maaaring parehong sariwa at adobo. Ang iba pang mga kabute ay minsan ginagamit sa kanila, ang lasa ay makikinabang lamang mula dito.

Mga Recipe ng Champignon Solyanka 

Walang isang karaniwang paraan upang gumawa ng sopas na may mga champignon - mushroom hodgepodge. Ginagawa ito ng bawat babaing punong-abala sa kanyang sariling paraan. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng ulam na ito na mag-improvise at magdagdag ng mga bagong sangkap sa mga kilalang recipe.

Ang klasikong recipe para sa hodgepodge na may champignon mushroom

Para sa pinakasimpleng bersyon ng champignon hodgepodge kakailanganin mo:

• 8-10 kabute;
• 1 bombilya;
• 5 kamatis;
• 3 adobo na pipino;
• langis ng mirasol;
• perehil;
• asin;
• paminta

Paraan ng paghahanda:

1. I-chop ang sibuyas at iprito.
2. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na piraso at pagsamahin sa mga sibuyas, hawakan sa apoy ng ilang minuto.

   

3. Pisilin ang juice mula sa mga kamatis, ibuhos ito sa mga sibuyas at mga pipino, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 20 minuto.
4. Ang mga kabute ay pinutol at bahagyang pinirito.

   

5. Pagsamahin ang mga sangkap at panatilihin sa mababang init para sa mga 15 minuto. Para sa 2-3 min. asin at paminta sa panlasa hanggang sa huli.
6. Ayusin sa mga plato at palamutihan ng perehil.

   

Solyanka na sopas na recipe na may mga champignon

Ilang tao ang maiiwang walang malasakit sa isang hodgepodge na may karne at mga champignon. Para sa paghahanda nito, kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:

• 5-6 kabute;
• 0,5 kg ng karne ng baka;
• ilang uri ng sausage at pinausukang karne, 150-200 g bawat isa;
• 2 bombilya;
• 1 karot;
• 3 adobo o adobo na mga pipino;
• olibo;
• mirasol o langis ng oliba;
• paminta;
• asin;
• halaman;
• Dahon ng Bay;
• tomato paste.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Maghanda ng sabaw ng karne sa pamamagitan ng pagpapakulo ng karne ng baka sa loob ng 1-1,5 oras na may dahon ng bay.
2. I-chop ang mga karot at sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

   

3. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa at bahagyang iprito.
4. Hiwalay na iprito ang sausage at pinausukang karne, gupitin sa mga piraso.
5. Alisin ang karne ng baka, palamig at gupitin.
6. Hayaang kumulo ang sabaw, ilagay ang mga mushroom, inihaw, pinong tinadtad na mga pipino, karne, sausage at tomato paste sa loob nito.

   

7. Magdagdag ng olives, cucumber pickle, asin at paminta sa panlasa.
8. Hayaang kumulo, at pagkatapos ay hawakan ng 10-15 minuto sa mababang init.
9. Patayin ang kalan at hayaang maluto.
10. Maglagay ng mga gulay at lemon sa mga plato para sa dekorasyon.

    

Solyanka recipe na may mga champignon at repolyo para sa taglamig

Mayroon ding mga paraan upang maghanda ng ulam para sa taglamig. Halimbawa, isang hodgepodge na may maagang repolyo at mga champignon. Mangangailangan ito ng:

• 5-6 na mga PC. karot;
• 10 bombilya;
• 3 kg ng mga champignon;
• 1 isang baso ng asukal;
• 2 Art. l asing-gamot;
• 0,5 l ng langis ng mirasol;
• 40 ML 9% suka;
• 1 ulo ng medium-sized na repolyo;
• Dahon ng Bay;
• black pepper peas.

Paraan ng paghahanda:

1. Balatan ang mga mushroom, gupitin sa maliliit na hiwa at pakuluan sa inasnan na tubig.
2. I-chop ang repolyo, i-mash ito gamit ang iyong mga kamay, kumulo ng kaunti sa mababang init.

   

3. Hiwain ang mga sibuyas, karot at igisa hanggang malambot.
4. Tiklupin ang mga inihandang gulay at mushroom sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asukal, asin at pampalasa, kumulo sa mahinang apoy nang hindi bababa sa kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. 10 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka at ihalo nang lubusan.

   

6. Ayusin ang hodgepodge sa mga inihandang isterilisadong garapon, isara sa mga takip at balutin ng kumot.
7. Matapos lumamig ang mga garapon, ilagay ang mga ito para sa imbakan.

   

Solyanka recipe na may mga champignon at sausage

Ito ay isa pang pagpipilian para sa isang nakabubusog na unang kurso. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 12-14 kabute;
• 2 patatas;
• 1 bombilya;
• 1 karot;
• 2 sibuyas ng bawang;
• pinausukang sausage, sausage, brisket, bacon 150 g bawat isa;
• 2 adobo na pipino;
• pino na langis ng gulay;
• halaman;
• asin;
• paminta;
• Dahon ng Bay;
• olibo o pitted olives;
• lemon;
• 2 litro ng sabaw (karne, manok o gulay), o tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa at pakuluan sa inasnan na tubig o sabaw.
2. Ilagay ang tinadtad na patatas at karot, bay leaf sa sabaw at lutuin ng 10-15 minuto.
3. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na sausage at pinausukang karne, atsara, damo, asin, paminta at hawakan sa apoy nang ilang sandali.
4. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa sabaw, idagdag ang brine mula sa mga olibo at magluto ng 2-3 minuto.

   

5. Patayin ang kalan at hayaang lumamig ang sabaw.
6. Ibuhos sa mga plato at palamutihan ng mga olibo o olibo, isang hiwa ng lemon at tinadtad na damo.

   

Solyanka na may mga champignon, repolyo at isda

Ang isang medyo hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto sa recipe na ito ay magagalak sa mga mahilig sa orihinal na pinggan. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0,5 kg ng pink salmon o iba pang isda sa dagat;
• 5-6 kabute;
• 2 adobo na pipino;
• 1 tasa sauerkraut;
• 2 bombilya;
• 1 karot;
• Ugat ng celery;
• olibo;
• tomato paste;
• 1 Art. l harina;
• 1 tsp Sahara;
• lupa itim na paminta at mga gisantes;
• halaman;
• Dahon ng Bay.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang isda, gupitin at ilagay sa isang palayok ng tubig. Pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 20 minuto. Magdagdag ng asin, tinadtad na ugat ng kintsay, karot at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

   

2. Pilitin ang nagresultang sabaw, alisin ang mga buto mula sa isda.
3. Iprito ang harina sa isang tuyong kawali at ihalo sa ¼ tasa ng tubig.
4. Nilagang sauerkraut sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste at asukal sa isang kasirola, at kumulo pa ng kaunti.

   

5. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay.
6. Ilipat ang sibuyas, tinadtad na mushroom at atsara sa nilagang repolyo at lutuin ng 10-15 minuto.
7. Ibuhos ang mga pampalasa, magdagdag ng pinakuluang isda, atsara ng pipino, olibo, pritong harina at hawakan sa apoy ng ilang minuto.
8. Ayusin sa mga plato at palamutihan ng mga sariwang damo.

   

Solyanka na may mga champignons at matamis na paminta

Ang isa pang paraan upang maghanda para sa taglamig ay ang pagluluto ng hodgepodge na may mga champignon at matamis na paminta. Para dito kakailanganin mo:

• 6-8 kabute;
• 3-4 matamis na paminta;
• 2-3 karot;
• 5 bombilya;
• 3 ang kamatis;
• 0,5 kg ng sariwang repolyo;
• 1 baso ng langis ng mirasol;
• ½ tasa 9% suka;
• asin;
• mga gisantes ng itim na paminta;
• mga cloves;
• Dahon ng Bay.

Paghahanda:

1. Magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa isang kasirola.
2. Ilagay ang ginutay-gutay na repolyo at hiniwang mushroom sa isang kasirola.
3. Gupitin ang paminta sa mga cube, at ang mga kamatis sa mga cube, ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, paminta, cloves, 2 bay dahon.

   

4. Maghalo ng isang kutsarang tomato paste sa kalahating baso ng tubig at idagdag sa isang kasirola. Magdagdag ng langis ng mirasol, takpan at kumulo sa mahinang apoy nang hindi bababa sa isang oras.
5. 10 minuto bago matapos, magdagdag ng suka.
6. Ayusin ang natapos na ulam sa mga inihandang isterilisadong garapon, igulong ang mga takip at balutin ng isang bagay na mainit-init.

   

7. Kapag ang mga garapon ay lumamig na, ilagay ang mga ito para sa imbakan.

Solyanka na may mga champignons at Adyghe cheese

Isang napaka hindi pangkaraniwang recipe para sa hodgepodge kasama ang pagdaragdag ng Adyghe cheese. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 5-6 kabute;
• 0,5 kg ng sariwang repolyo;
• 2-3 karot;
• 2 tangkay ng kintsay;
• isang lata ng de-latang beans;
• 2 tsp Sahara;
• 1 tsp kulantro;
• 1 tsp buto ng haras;
• ¼ tsp pulang paminta;
• ½ hl peppers;
• 1 tsp turmerik;
• ½ hl asafetida;
• 2 Art. l tomato paste;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• 400 g ng Adyghe cheese;
• olibo;
• gulay.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Ilagay ang tinadtad na repolyo na may mga karot at tinadtad na mushroom sa isang kasirola na may tubig, hayaan itong pakuluan at lutuin ng isang-kapat ng isang oras sa mababang init.
2. Magdagdag ng peeled lemon, olives, tinadtad na kintsay, beans, tomato paste sa mga gulay at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
3. Sa oras na ito, ibuhos ang langis sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng mga pampalasa at magprito ng 10-15 segundo.

   

4. Ibuhos ang mantika na may mga pampalasa sa sopas.
5. Ilagay ang diced cheese at greens sa natapos na hodgepodge at hayaang tumayo sa ilalim ng takip.

   

Solyanka na may mga champignon sa sabaw ng beer

Ang napaka-mayaman at kawili-wiling ulam na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa lutuing Bavarian. Para sa pagluluto, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 1 litro ng beer at tubig;
• 2 na binti ng manok;
• 3 bombilya;
• 1 karot;
• 5-6 kabute;
• 3 adobo na pipino;
• 3 itlog;
• ½ ulo ng bawang;
• olibo;
• 2 patatas;
• ilang uri ng sausage, 100 g bawat isa;
• 1 kamatis;
• tomato paste;
• mustasa;
• lemon;
• 1 tsp paprika;
• 1 tsp itim na paminta;
• asin;
• Dahon ng Bay;
• gulay.

Paraan ng paghahanda:

1. Ilagay ang binti sa isang kasirola, ibuhos ang serbesa at tubig, hayaan itong kumulo at magluto ng hindi bababa sa kalahating oras.
2. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas na may mga karot, magdagdag ng mga hiniwang mushroom sa kanila at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.

   

3. Ipasok ang isang kutsarang puno ng sabaw, tinadtad na mga pipino at kumulo sa loob ng 10 minuto.
4. Kunin ang natapos na binti, ibuhos ang diced na patatas sa sabaw.
5. Pagkatapos ng 7-8 minuto, magpadala ng mga olibo at brine mula sa kanila sa kawali, pati na rin ang tinadtad na sausage, bay leaf at mustasa.
6. Igisa ang pinong tinadtad na kamatis at bawang sa isang kawali. Magdagdag ng tomato paste at kalahating baso ng sabaw at kumulo ng kaunti pa, tandaan na pukawin.

   

7. Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto at ilagay sa sabaw, ipadala ang nilagang kamatis doon.
8. Pakuluan ang mga itlog, makinis na tumaga at ibuhos sa sabaw.
9. Maglagay ng makinis na tinadtad na mga gulay, pampalasa at magdagdag ng tubig sa nais na dami, magluto ng 2-3 minuto.
10. Hatiin sa mga bahagi at palamutihan ng lemon.

Solyanka na may mga champignon at pinausukang tadyang

Ang pinausukang tadyang ay nagbibigay sa ulam na ito ng kakaibang lasa at aroma.

Ingredients:

• 0,5 kg pinausukang tadyang ng baboy;
• 0,5 kg ng baboy;
• ilang uri ng sausage, 100 g bawat isa;
• 6 patatas;
• 200 g sariwang repolyo;
• 1 bombilya;
• 1 karot;
• 3 sibuyas ng bawang;
• tomato paste;
• olibo;
• 5-6 kabute;
• Dahon ng Bay;
• halaman;
• pampalasa sa panlasa;
• limon

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Ilagay ang pinausukang tadyang sa isang kasirola, takpan ng tubig at ilagay sa kalan.

   

2. Iprito ang baboy sa loob ng 7-10 minuto, ilipat sa isang kasirola, hayaan itong kumulo at lutuin ng 1,5 oras sa mababang init.
3. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tinadtad na sausage, asin, pampalasa, tomato paste at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
4. Ibuhos ang tinadtad na repolyo at patatas sa mga cube sa inihandang sabaw at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
5. Ipasok ang hiniwang champignon sa sabaw, lutuin ng 2-3 minuto at ilagay ang pinirito sa kawali.
6. Hayaang magluto ng 10-15 minuto.
7. Palamutihan ng olibo, limon at herbs bago ihain.

   

Calorie na nilalaman ng hodgepodge na may mga champignon

Ang calorie na nilalaman ng naturang hodgepodge ay nakasalalay sa pagkakaroon ng iba pang mga sangkap. Kaya, ang calorie na nilalaman ng bersyon ng gulay ng ulam ay 50-70 kcal, at kasama ang pagdaragdag ng mga sausage - 100-110 kcal.

Konklusyon

Ang Solyanka na may mga champignons ay isang napaka-masarap na ulam na may maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Maaari itong ihain para sa tanghalian bilang isang sopas o pinagsama sa mga garapon para sa taglamig.