Nilalaman
Nilagang puting repolyo: mga klasikong recipe. Video
Ang nilagang puting repolyo ay isang simple at kasiya-siyang pagkain. Ang ilang mga maybahay ay nahahanap na nakakainip ang gayong mga pinggan, ngunit nagkakamali sila, na walang ideya kung gaano karaming mga nuances ng lasa ang handa nilang tanggapin.
Puting repolyo na nilaga sa beer
Subukan ang paglalagay ng repolyo sa isang beer, at ang lasa nito ay hindi na magmumukhang monotonous sa iyo muli. Kakailanganin mo ang: - 1 daluyan na repolyo; - 1 kutsarang unsalted butter; - 2 tangkay ng kintsay; - 2 sibuyas ng bawang; - 500 ML na beer; - 1 kutsara ng Dijon mustasa; - 1 kutsarang asukal na kayumanggi sa tubo; - Isang patak ng Worcestershire sauce; - asin at paminta.
Maaari kang kumuha ng anumang uri ng beer maliban sa maitim na serbesa. Ang madilim na serbesa ay lasa ng mapait at pagkatapos ng pagluluto ang repolyo ay magiging prangkang mapait. Ang isang kahanga-hangang ulam na may amber aromatikong ale
Gupitin ang kintsay sa mga cube, alisan ng balat at i-chop ang bawang, i-chop ang repolyo sa pamamagitan ng kamay o ihawan ito sa isang espesyal na kudkuran, pagkatapos gupitin ang tuod. Sa isang malaki, malalim na kasirola sa katamtamang init, matunaw ang mantikilya at igisa ang kintsay at bawang. Magdagdag ng repolyo, magdagdag ng beer at timplahan ng asin, asukal, paminta, mustasa at sarsa, pakuluan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Kapag tapos na ang repolyo, ilagay ito sa isang colander at pisilin ang labis na likido sa parehong kasirola kung saan mo ito niluto. Ilagay ang repolyo sa mga bahagi na plato, pakuluan ang mga juice hanggang sa isang makapal na sarsa at ibuhos kasama nito ang ulam.
Recipe para sa repolyo na nilaga ng mga mansanas at caraway seed
Para sa mabangong ulam na kakailanganin mo: - 500 gramo ng repolyo nang walang tangkay; - 2 kutsarita ng langis ng halaman; - 1 ulo ng sibuyas; - ¾ kutsarita ng mga caraway seed; - 1 kutsarang suka ng apple cider; - ½ kutsarita ng asin; - 2 daluyan ng mansanas; - 1 kutsarita ng pulot; - 2 kutsarang tinadtad na mga nogales.
Para sa nilagang, mas mahusay na kunin ang bahagyang maasim na mansanas na may matitigas na laman, tulad ng Granny Smith
Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. I-chop ang repolyo. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, inaalis ang core. Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis at igisa ang mga sibuyas at kumin, kapag ang mga sibuyas ay nagiging transparent, idagdag ang repolyo, timplahan ng suka at asin. Gumalaw at takpan. Kumulo ng 5-7 minuto, alisin ang takip at magdagdag ng honey at mansanas. Taasan ang init, lutuin, pagpapakilos nang madalas para sa isa pang 7-10 minuto. Paglilingkod na sinablig ng tinadtad na mga nogales.
Upang nilaga ang kale sa isang oriental style, gamitin ang: - 1 medium head ng repolyo; - ¼ tasa ng suka ng bigas; - ¼ tasa ng toyo; - 1 kutsarang honey.
Gupitin ang ulo ng repolyo sa kalahati, alisin ang tangkay, at i-chop ang natitira at ilagay sa isang malalim na kasirola. Haluin ang suka ng bigas, toyo at pulot, ibuhos sa repolyo, pukawin at takpan ang kasirola. Kumulo ang repolyo sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto, alisin ang takip at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto. Patayin ang init at hayaang tumayo para sa isa pang 5 minuto bago ihatid.