Ito ay itinuturing na tama upang sundin ang "lokal na diyeta", iyon ay, kumain ng kung ano ang lumalaki sa iyong linya. Ngunit sa taglamig, nangangahulugan ito na kailangan mong kumain ng mga gulay na ugat. Ang mga singkamas, patatas, karot ay kahanga-hanga, ngunit sa halip ay mayamot. Narito ang apat na simpleng tip upang gawing mas kawili-wili ang mga pagkaing ugat ng gulay.
Ang mashed root vegetables ay isang winter staple para sa mga vegetarian. Maaari mo itong gawing mas malasa at masustansya sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kumplikadong protina. Ang isang magandang kumbinasyon ay mashed patatas at walnuts, mashed singkamas na may hilaw na sunflower seeds.
Ang taglamig ay isang magandang panahon upang subukan ang lutuing Indian. Ang mga pampalasa ay nagpapainit at nagbibigay din ng mga benepisyo sa kalusugan tulad ng pinabuting kaligtasan sa sakit at sirkulasyon. Inirerekomenda naming subukan ang mga vegetarian na Indian dish – sweet potato curry, coconut at parsnip curry, carrot chips o french fries.
Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang bagay na hindi karaniwan ay ang paglalagay ng isang bagay na may mga ugat na gulay. Maaari itong pinalamanan ng mga sili o mga vegetarian na repolyo ng repolyo. Karaniwan ang mga pinalamanan na sili ay gawa sa bigas, ngunit maaari itong palitan ng anumang ugat na gulay na mayaman sa almirol. Subukan ang mga cabbage roll na may turnip puree at black beans, peppers na pinalamanan ng mais, patatas at pulang beans, portabella mushroom na pinalamanan ng spinach at ang iyong paboritong root vegetable, zucchini na may mga karot sa loob.
Ang matamlay na ugat na gulay ay mainam para sa paghahanda ng matatamis na pagkain. Halimbawa, sa Germany gumawa sila ng mga sausage mula sa patatas at mansanas. Ipakita ang iyong imahinasyon at kumuha ng masarap na ulam sa taglamig!