Ang mga sintomas ng anorexia ay umiikot sa pagtanggi na mapanatili ang isang normal na timbang, ang takot sa pagkakaroon ng timbang, ang pangit na pangitain na sa anorexic na tao ng kanyang pisikal na hitsura at ang negasyon ng kalubhaan ng payat. 

• Paghihigpit sa pagkain 
• Obsessive na takot na tumaba
• Makabuluhang pagbaba ng timbang
• Madalas na pagtimbang
• Pag-inom ng diuretics, laxatives o enemas
• Walang regla o amenorrhea
• Masinsinang pagsasanay sa palakasan
• Paghihiwalay
• Pagsusuka pagkatapos kumain 
• Suriin sa salamin ang mga bahagi ng kanyang katawan na nakikita bilang "taba"
• Kakulangan ng kamalayan sa mga medikal na kahihinatnan ng pagbaba ng timbang

Sa panitikan, madalas nating makita ang dalawang uri ng anorexia nervosa:

Mahigpit na uri ng anorexia:

Ang ganitong uri ng anorexia ay nabanggit kapag ang taong may anorexic ay hindi gumagamit ng purgative behaviors (pagsusuka, pag-inom ng laxatives, atbp.) ngunit sa isang napakahigpit na diyeta na may masinsinang pisikal na ehersisyo. 

Anorexia na may binge eating:

Ang ilang mga tao ay may parehong mga sintomas ng anorexia nervosa at bulimia, kabilang ang compensatory behavior (pagkuha ng purgatives, pagsusuka). Sa kasong ito, hindi bulimia ang pinag-uusapan kundi anorexia na may binge eating.