Sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, maaari kang bumili ng quinoa sa mga butil at harina ng quinoa. Dahil ang harina ng quinoa ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng gluten, dapat itong ihalo sa harina ng trigo kapag inihahanda ang kuwarta. Ang mga butil ng quinoa ay pinahiran ng isang patong na tinatawag na saponin. Mapait sa lasa, pinoprotektahan ng saponin ang lumalagong cereal mula sa mga ibon at insekto. Karaniwan, aalisin ng mga tagagawa ang balat na ito, ngunit pinakamainam pa rin na banlawan ang quinoa nang maigi sa ilalim ng tubig na umaagos upang matiyak na matamis ang lasa, hindi mapait o may sabon. Ang Quinoa ay may isa pang tampok: sa panahon ng pagluluto, ang mga maliliit na opaque na spiral ay nabubuo sa paligid ng butil, kapag nakita mo ang mga ito, huwag mag-alala - ito ay kung paano ito dapat. Pangunahing Recipe ng Quinoa Ingredients: 1 tasa ng quinoa 2 tasang tubig 1 kutsarang mantikilya, sunflower o ghee asin at giniling na paminta sa panlasa recipe: 1) Banlawan ng maigi ang quinoa sa ilalim ng tubig na umaagos. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng ¼ kutsarita ng asin at quinoa. 2) Bawasan ang apoy, takpan ng takip ang kaldero at kumulo hanggang kumulo ang tubig (12-15 minuto). Patayin ang kalan at mag-iwan ng 5 minuto. 3) Paghaluin ang quinoa na may mantika, paminta at ihain. Ihain ang quinoa bilang side dish. Ang Quinoa, tulad ng kanin, ay sumasama sa mga nilagang gulay. Ang Quinoa ay isang kamangha-manghang pagpuno para sa mga bell pepper at madahong gulay. Ang harina ng quinoa ay maaaring gamitin sa paggawa ng tinapay, muffin, at pancake. Curry Quinoa na may mga gisantes at kasoy Mga Sangkap (para sa 4 na bahagi): 1 tasa ng quinoa na hinugasan nang husto, 2 zucchini, diced 1 tasa ng carrot juice 1 tasang green peas ¼ tasa ng manipis na hiwa na mga shallots 1 sibuyas: ¼ bahagi ng makinis na tinadtad, ¾ bahagi ng magaspang na tinadtad ½ tasang inihaw at magaspang na tinadtad na kasoy 2 kutsarang magaspang na tinadtad na cilantroon mantikilya 2 kutsarita ng curry powder Salt at ground pepper recipe: 1) Mag-init ng kaunting mantika sa isang maliit na kasirola at bahagyang iprito ang sibuyas sa katamtamang init (mga 3 minuto). 2) Magdagdag ng quinoa, ½ kutsarita ng kari, ¼ kutsarita ng asin at lutuin ng halos 2 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang 2 tasa ng tubig na kumukulo at bawasan ang init. Takpan ang palayok na may takip at lutuin ng 15 minuto. 3) Samantala, init ang natitirang halaga ng mantika sa isang malawak na kawali. Magdagdag ng sibuyas, zucchini at natitirang 1½ kutsarita ng kari. Magluto sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, mga 5 minuto. 4) Pagkatapos ay magdagdag ng ½ tasa ng tubig, katas ng karot at ½ kutsarita ng asin, takpan ang kawali na may takip at kumulo ng 5 minuto. Magdagdag ng mga gisantes at shallots at lutuin ng 2 minuto pa. 5) Paghaluin ang mga gulay na may quinoa at mani at ihain. Ang katas ng karot ay nagbibigay sa ulam na ito ng magandang kulay at kawili-wiling lasa. Pinagmulan: deborahmadison.com Pagsasalin: Lakshmi
2022-11-11