Nilalaman
Ang Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) ay isa sa pinakasikat na uri ng puting ubas sa Italya. Sa France, ito ay kilala bilang Ugni Blanc. Sa kabila ng malawak na pamamahagi nito, maaaring hindi ito gaanong naririnig, dahil ang iba't ibang ito ay pangunahing ginagamit sa paggawa ng brandy at balsamic vinegar.
Gayunpaman, mayroon ding Trebbiano. Karaniwan itong tuyo, magaan o katamtaman ang katawan, walang tannin, ngunit may mataas na kaasiman. Ang lakas ng inumin ay 11.5-13.5%. Ang bouquet ay may mga tala ng white peach, lemon, green apple, wet pebbles, acacia, lavender at basil.
kasaysayan
Tila, ang iba't-ibang ay nagmula sa Silangang Mediteraneo at kilala mula pa noong panahon ng Romano. Ang mga unang pagbanggit sa mga opisyal na mapagkukunan ay nagmula noong ika-XNUMX siglo, at sa France ang ubas na ito ay naging isang siglo mamaya - noong ika-XNUMX siglo.
Ipinakita ng mga pag-aaral sa DNA na ang isa sa mga magulang ni Trebbiano ay maaaring ang Garganega variety.
Ang kasaysayan ng pangalan ay hindi malinaw. Maaaring makuha ng alak ang pangalan nito bilang parangal sa Trebbia valley (Trebbia), at alinman sa maraming nayon na may katulad na pangalan: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, atbp.
Mga tampok
Ang Trebbiano ay hindi isang solong uri na may isang mahusay na tinukoy na hanay ng mga katangian, ito ay mas tama na magsalita ng isang pamilya ng mga varieties, at sa bawat bansa o lokalidad ang ubas na ito ay magpapakita mismo sa sarili nitong paraan.
Sa una, ang Trebbiano ay medyo malabo na alak, hindi masyadong mabango at structured. Ang tanging bagay na nagpapakilala sa iba't ibang ito mula sa iba ay ang maliwanag na kaasiman nito, na, una, ay nagbibigay sa inumin ng isang natatanging kagandahan, at pangalawa, ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento sa lasa sa pamamagitan ng paghahalo sa iba pang mga varieties o iba't ibang mga teknolohiya ng produksyon.
Malaki rin ang nakasalalay sa terretoire at density ng pagtatanim ng mga baging.
Mga rehiyon ng produksyon
Sa Italya, ang ubas na ito ay lumago sa mga sumusunod na pangalan:
- Trebbiano d'Abruzzo. Malaki ang papel na ginampanan ng Negion sa muling pagkabuhay ng iba't, mula sa lokal na Trebbiano isang kalidad, nakabalangkas, kumplikadong alak ang nakuha.
- Trebbiano Spoletino. Dito gumagawa sila ng "malakas na gitnang magsasaka" - medyo mabango at puno ng katawan na mga alak na may bahagyang mapait na lasa, na parang idinagdag sa kanila ang tonic.
- Trebbiano Giallo. Ang kalamangan ng lokal na Trebbiano ay ginagamit sa mga timpla.
- Trebbiano Romagnolo. Ang reputasyon ng Trebbiano mula sa rehiyong ito ay nadungisan ng maramihang paggawa ng mababang kalidad na alak.
Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia ng Piacentini hill, Trebbiano di Soave.
Paano uminom ng Trebbiano wine
Bago ihain, ang Trebbiano ay dapat na bahagyang pinalamig sa 7-12 degrees, ngunit ang alak ay maaaring ihain kaagad pagkatapos i-uncorking ang bote, hindi ito kailangang "huminga". Ang isang selyadong bote ay maaaring maiimbak kung minsan sa isang vinotheque sa loob ng tatlo hanggang limang taon.
Ang mga matapang na keso, prutas, seafood, pasta, puting pizza (walang tomato sauce), manok, at pesto ay masarap na meryenda.
Interesanteng kaalaman
- Ang Trebbiano Toscano ay sariwa at maprutas, ngunit malamang na hindi mapabilang sa kategorya ng "mahusay" o kahit na mga mamahaling alak. Ang ordinaryong table wine ay ginawa mula sa iba't ibang ito, na hindi nakakahiyang ilagay sa mesa sa hapunan, ngunit walang sinuman ang mag-iingat ng gayong bote "para sa isang espesyal na okasyon".
- Ang Trebbiano Toscano at Ugni Blanc ang pinakasikat, ngunit hindi lamang ang iba't ibang pangalan. Matatagpuan din ito sa ilalim ng mga pangalan tulad ng Falanchina, Talia, White Hermitage, at iba pa.
- Bilang karagdagan sa Italya, ang iba't-ibang ay lumago sa Argentina, Bulgaria, France, Portugal, USA at Australia.
- Sa mga tuntunin ng organoleptic na katangian, ang Trebbiano ay katulad ng batang Chardonnay, ngunit ito ay hindi gaanong siksik.
- Tulad ng nabanggit na, ang alak mula sa iba't ibang ito ay kaaya-aya, ngunit hindi maipahayag, gayunpaman, ang Trebbiano ay madalas na idinagdag sa mga timpla sa paggawa ng mas mahal na mga alak.