Valui (Russula foetens) larawan at paglalarawan

Valui (Russula foetens)

• Agaricus pepperatas Bull.
• Agaricus bulliardii JF Gmel.
• Agaricus fastidious Pers.
• Agaricus foetens (Pers.) Pers.
• Agaricus incrassatus Sowerby

Kasalukuyang pangalan: Russula foetens Pers., Observationes mycologicae 1: 102 (1796)

Etimolohiya: Mula sa Latin na foetens = fetid, dahil sa isang tiyak, madalas na hindi kanais-nais na amoy. Pangalan ng Italyano: Russula fetida

Ang mga pangalan ng Slavic ay sumasalamin sa hitsura at "kuta" ng valueu:

• Bya
• Cam
• Kulbik
• Swinur
• Soplivik

ulo: malaki, napakalaking, 5-17 cm ang lapad, sa magagandang taon madali itong lumaki hanggang 20 sentimetro. Sa kabataan, spherical, mataba-matigas, pagkatapos ay procumbent, mababaw at malawak na nalulumbay sa gitna, kung minsan ay may maliit na malawak na tubercle.

Ang gilid ng takip ay madalas na hindi regular, malawak na kulot, matalim, na may malinaw na radial grooves na nagiging mas malinaw sa edad.

Ang kulay ng takip ay magaan na buffy, mas magaan sa gilid at bahagyang mas puspos sa gitna, sa mga pang-adultong halaga na kadalasang may mga pangit na asymmetrical na mga spot ng mapula-pula-kayumanggi at kahit na mapula-pula-itim.

Ang balat ng takip ng mga batang mushroom ay masyadong malagkit, malansa, madulas, na parang natatakpan ng isang gel na pampadulas, ngunit sa tuyong panahon, ang uhog ay natuyo nang mabilis. Ang alisan ng balat ay madaling maalis ng halos kalahati ng radius ng takip.

Batang halaga, "Kamo":

binti. Naaayon sa sumbrero: napakalaking, napakalaki, hanggang sa 20 (o higit pa) sentimetro ang taas at 2-5 cm ang kapal. Karaniwang pantay na cylindrical o bahagyang lumawak sa tuktok sa harap ng mga plato, ay maaaring magkaroon ng pampalapot sa ibaba.

Sa napakabata na mga specimen, buo ang stem, ngunit napakabilis na nagiging cottony ang pulp sa gitna ng stem at nabubuo ang mga cavity, nabubuo ang mga cavern, na nagkokonekta sa isang malaking central cavity na may linya na may malambot, maruming reddish-brown tissue.

Ang binti ay medyo siksik at malakas, ngunit sa mga halaga na may kaugnayan sa edad ay mabilis itong sumusuko at lumulubog kapag pinindot nang malakas gamit ang mga daliri, ito ay nagiging marupok, lalo na sa katandaan.

Ang kulay ng tangkay ay puti, ngunit sa mga batang mushroom lamang. Ang puting ibabaw ng tangkay ay nagiging napakabilis na marumi ng kulay-abo, maruming kayumanggi, mapula-pula kayumanggi, kadalasan sa anyo ng malalaking batik, ngunit maaaring minsan ay may pagkalat ng maliliit na batik at batik.

Ang ibabaw ng tangkay ay magaspang, hindi gaanong binibigkas na magaspang o basag sa edad, na natatakpan ng magaspang na pulbos na patong sa ilalim ng mga plato.

Sapal: makapal, matigas at matigas, matalim na thinned at gelatinized sa mga gilid ng cap sa mga batang mushroom. Puti sa hiwa at bali, hindi nagbabago ang kulay kapag nasira. Ngunit ang maaga ay nagiging mapula-pula-kayumanggi sa mga kuweba ng tangkay at maging sa panloob na rehiyon ng base ng tangkay. Makatas sa mga batang specimen, tuyo, ngunit hindi tuyo, sa mga matatanda.

Amoy: napakalakas at napaka hindi kanais-nais (nasusuka, nasusunog ayon kay Persoon) kapag pinutol. Minsan inilarawan bilang amoy ng bulok na herring "sa isang maprutas na background", kung minsan bilang amoy ng malakas na rancid na langis.

Panlasa: masyadong matalim, masangsang at mapait sa takip, ngunit kung minsan ay "halos banayad" sa gitnang rehiyon ng tangkay.

Mga reaksyon ng kemikal: Ang KOH ay may kaunting epekto sa mga puting bahagi ng laman, kabilang ang balat ng binti (maganda ang bahagyang mamula-mula o creamy straw), ngunit ginagawang mamula-mula o mapula-pula ang panloob na laman ng binti.

Records: kalat-kalat, makapal, may sanga sa mga lugar, malutong, lanceolate, matalim hanggang sa medyo matalim sa harap, halimbawa, 8-14 mm ang lapad. Makitid na lumaki. Halos walang plato. Una ay maputi-puti, kung minsan ay may mga patak ng malinaw na likido, pagkatapos ay cream at may higit pa o hindi gaanong binibigkas na mga brown spot, mula sa maruming mapula-pula na kayumanggi, ngunit ang gilid ay nananatiling madalas na buo at pare-pareho (o may huli na pagdidilim).

spore powder: puti o creamy, maputlang cream, maputlang madilaw-dilaw.

Mga pagtatalo 7,5-8,5-10,25-(11,5) x 6,7-8,7 µm, spherical o halos spherical, kulugo. Ang mga warts ay malinaw na bilugan o korteng kono, na may ilang magkakadugtong na tagaytay, madaling umabot sa 1,5 x 0,75 µm.

Ito ay karaniwan sa bahagyang mamasa-masa na kagubatan, sa mabibigat na lupa, sa ilalim ng mga nangungulag at koniperong puno, kapwa sa kapatagan at sa mga bundok. Lumalaki nang husto sa buong Europa, Asya at Hilagang Amerika. Madalas itong namumunga sa malalaking grupo.

Nagsisimula itong mamunga mula Hulyo, na may mainit na tagsibol - kahit na mula Hunyo, hanggang taglagas.

Ang isang bilang ng mga dayuhang pinagmumulan ay walang kondisyon na nag-uugnay sa Russula foetens sa hindi nakakain at kahit na mga lason na species. Kaya, halimbawa, isang mapagkukunang Italyano: "Sa lahat ng kahulugan ay dapat itong ituring na isang nakakalason na russula, bagaman ang isang hindi kasiya-siyang amoy ay halos awtomatikong nagtataboy."

Sa teritoryo ng dating USSR, ang valui ay itinuturing na isang ganap na nakakain na kabute, kung alam mo kung paano lutuin ito. Higit pa sa mga Urals, ang Valuev ay inaani sa malalaking bariles, karamihan ay inasnan.

Ang pangunahing kondisyon: ang mga mushroom ay dapat na lubusan na babad, madalas na binabago ang tubig. Kinakailangan din ang pre-boiling (pagkatapos ibabad).

Basement (Russula subfoetens)

Ang pinakamalapit na species, halos hindi makilala sa Valuy. Ang tanging malinaw na pagkakaiba sa macro: ang reaksyon sa KOH. Ang Valui ay nagbabago ng kulay sa mamula-mula, Podvalui - sa dilaw. Ang lahat ng iba pang mga tampok ay magkakapatong. Ngunit ito ay hindi kritikal: ang parehong mga species ay may kondisyon na nakakain at pagkatapos ng pagluluto ay ganap silang hindi makilala.

Para sa isang malaking listahan ng mga katulad na russula, tingnan ang artikulong Podvaluy.

Video:

Gumagamit ang artikulo ng mga larawan at video nina Sergey at Vitaly.