Para sa mga taong 6
Oras ng paghahanda: 15 minuto
350 g lutong mogettes (160 g tuyo)
3 kutsara ng langis ng oliba
1 kutsarang suka
1 maliit na kutsarita ng mustasa
Asin at paminta mula sa gilingan
2 hinog na kamatis
50 g de-lata na tuna
10 itim na olibo ang inihagis
1 kutsara ng basil pesto
3 kutsara ng langis ng oliba
1 lemon juice
Giniling na paminta
verrines
Paghahanda
1. Balatan ang mga kamatis at alisin ang mga buto, gupitin ito sa mga piraso.
2. Sa isang blender, ilagay ang tuna sa mga mumo, langis ng oliba, olibo, pesto, lemon juice at mga piraso ng kamatis, ihalo nang halos upang mapanatili ang ilang piraso.
3. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa
4. Sa verrines, ipamahagi ang mga seasoned mogettes, ilagay ang tartare sa ibabaw.
Tip sa pagluluto
Lumikha ng iyong recipe sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga mogette ng red beans o chickpeas, ang tuna na may sardinas o pinausukang herring ...
Mabuting malaman
Paraan ng pagluluto ng Mogettes
Upang magkaroon ng 350 g ng lutong mogettes, magsimula sa humigit-kumulang 160 g ng tuyong produkto. Ang ipinag-uutos na pagbabad: 12 h sa 2 volume ng tubig – nagtataguyod ng panunaw. Banlawan ng malamig na tubig. Magluto, simula sa malamig na tubig sa 3 bahagi ng tubig na walang asin.
Ipinapahiwatig ang oras ng pagluluto pagkatapos kumukulo
2 h na may takip sa mahinang apoy.