Ang mga pagkaing karne ay tradisyonal na naroroon sa aming menu araw-araw. Alam ng bawat maybahay na maaari mong mabilis na magluto mula sa ground beef, isang pakete o iba pa na marahil ay nasa freezer. Ang mga cutlet, bola-bola, bola-bola, pagpuno para sa dumplings, mga roll ng repolyo at pasties, ang pinakakaraniwang mga recipe ay ipinapasa mula sa mga lola at ina. Sa katunayan, mayroon lamang isang kinakailangan para sa tinadtad na karne - dapat itong maging sariwa. Samakatuwid, pinakamahusay na ihanda ito ng iyong sarili o bilhin ito mula sa mga pinagkakatiwalaang mga tagatustos. Sa maraming mga tindahan, at sa mga merkado, lumitaw ang isang serbisyo - inihanda ang tinadtad na karne mula sa napiling karne sa loob ng ilang minuto. Maginhawa, praktikal, nagkakahalaga ng pag-aampon.
Kung ano ang lutuin mula sa ground beef ay tinanong ng lahat na bibili ng produktong ito. Magpapakita kami ng maraming mga recipe, kapwa para sa bawat araw at para sa isang maligaya na mesa.
Ground dumplings ng baka na may itlog
Ingredients:
- Minced beef - 0,4 kg.
- Patatas - 1 na mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Itlog - 9 mga PC.
- Mantikilya - 2 kutsara. l.
- Mga mumo ng tinapay - 1/2 tasa
- Asin, ground black pepper - tikman.
Pakuluan, palamig at alisan ng balat ang 7 itlog. Balatan ang mga sibuyas at patatas, makinis na rehas na bakal, ihalo sa isang hilaw na itlog, tinadtad na karne, asin at paminta. Mahusay na masahin ang nagresultang masa at dahan-dahang ipamahagi ito sa bawat pinakuluang itlog sa isang layer na 1 cm. Isawsaw ang bawat dumpling sa isang binugbog na itlog, pinahid sa mga breadcrumb at ilagay sa isang greased baking dish. Painitin ang oven sa 180 degree, lutuin ang dumplings sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa maging kulay.
"Orihinal" na tinadtad na mga rolyo ng baka
Ingredients:
- Minced beef - 0,5 kg.
- Itlog - 2 mga PC.
- Keso sa Russia - 70 gr.
- Trigo harina - 2 tasa
- Langis ng oliba - 2 tbsp. l.
- Kamatis - 5 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 ngipin
- Basil - bungkos
- Almonds - 70 gr.
- Asin, ground black pepper - tikman.
Paghaluin ang mga itlog na may asin, salain ang harina, magdagdag ng langis ng oliba, unti-unting pagbuhos ng tubig, masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na may medium density. Itabi ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto. Balatan ang mga sibuyas, bawang at kamatis, banlawan ang basil, i-chop ang lahat nang magaspang at i-chop kasama ang mga almond gamit ang isang blender. Pukawin ang timpla ng tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta. Igulong ang kuwarta na 0,3 cm makapal, ikalat ang tinadtad na karne sa buong ibabaw at igulong ang rolyo. Gupitin ito sa mga piraso ng 4-5 cm ang haba, ilagay sa isang baking dish na greased ng langis ng oliba sa anyo ng mga haligi, hindi masyadong mahigpit sa bawat isa. Magdagdag ng isang maliit na tubig sa hulma at lutuin sa isang oven na preheated sa 200 degree, natatakpan ng takip o foil, sa loob ng 50 minuto. Alisin ang takip, iwiwisik ang mga rolyo ng gadgad na keso at ilagay sa oven ng isa pang limang minuto.
Ground beef roll na may pagpuno ng patatas
Ingredients:
- Minced beef - 750 gr.
- Trigo ng tinapay na walang crust - 3 piraso
- Sabaw ng karne ng baka - 1/2 tasa + 50 gr.
- Itlog - 1 mga PC.
- Patatas - 5-7 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Parsley - 1/2 bungkos
- Naka-kahong kamatis - 250 gr.
- Parmesan keso - 100 gr.
- Mustasa - 2 tsp
- Langis ng mirasol - 1 kutsara. l.
- Oregano dry - 1 tsp
- Asin, ground black pepper - tikman.
Ibuhos ang 1/2 tasa ng sabaw sa mga hiwa ng tinapay, hayaan itong magbabad at ihalo sa tinadtad na karne, itlog, makinis na tinadtad na sibuyas, oregano, asin at paminta. Ilipat ang masa ng karne sa baking paper o foil, bumuo ng isang layer na 1 cm ang kapal. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa gadgad na Parmesan at tinadtad na perehil. Ilagay ang pagpuno sa gitnang bahagi ng layer ng karne, kahilera sa mahabang bahagi. Takpan ang mga patatas ng tinadtad na karne, dahan-dahang hinahati ang mga gilid. Ilipat sa isang greased baking dish o isang high-rimmed baking sheet. Painitin ang oven sa 190 degree, lutuin ang roll sa loob ng 40 minuto. Para sa sarsa, gilingin ang mga kamatis na may blender, 50 gr. sabaw at mustasa, magdagdag ng asin. Ibuhos ang sarsa sa isang pinggan at lutuin ng 10 minuto.
Lula mula sa ground beef
Ingredients:
- Minced beef - 500 gr.
- Sariwang mantika - 20 gr.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Asin, ground black pepper - tikman.
Para sa ulam na ito, mas mahusay na gawin mo ang tinadtad na karne, at hindi sa isang gilingan ng karne, ngunit sa isang blender o sa pamamagitan ng pagpuputol ng karne na may mantika na may isang matalim na kutsilyo. Tumaga ang sibuyas, ihalo sa tinadtad na karne, asin at paminta. Sa basang mga kamay, bumuo ng isang lula sa anyo ng maliliit na mga sausage, i-string sa mga skewer na gawa sa kahoy at iprito sa isang grill pan, barbecue o maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree hanggang maluto. Paglilingkod kasama ang mga halamang damo, lavash at granada.
Ang ground beef ay angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na menu, maaari itong magamit upang maghanda ng mga pinggan para sa isang maligaya na mesa, maging kaarawan, Marso 8 o Bagong Taon. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe na pantay na masarap pareho kaagad pagkatapos magluto at sa susunod na araw, na kung saan ay napakahalaga, halimbawa, sa Enero 1.
Wellington - ground beef roll
Ingredients:
- Minced beef - 500 gr.
- Puff pastry - 500 gr. (packaging)
- Itlog - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Patatas - 1 na mga PC.
- Mga karot - 1 piraso.
- Kintsay - 1 tangkay
- Bawang - 2 ngipin
- Langis ng oliba - 2 tbsp. l.
- Rosemary - 3 mga sanga
- Asin, ground black pepper - tikman.
Magbalat ng patatas at karot, gupitin sa malalaking cube, tulad ng kintsay. Tumaga ang sibuyas at bawang. Pagprito ng gulay sa langis ng oliba sa loob ng 5-7 minuto, cool. Paghaluin ang tinadtad na karne na may gaanong binugbog na itlog, halo ng gulay, asin at paminta. I-defrost ang kuwarta, igulong ito sa isang hugis-parihaba na layer, ilatag ang pagpuno kasama ang mahabang bahagi. Bumuo ng isang rolyo, ilagay sa isang greased baking sheet at magsipilyo ng mabuti sa pinalo na itlog. Maghurno sa preheated sa 180 degree para sa halos isang oras.
Mga bola ng ground beef
Ingredients:
- Minced beef - 500 gr.
- Itlog - 3 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Matamis na paminta ng kampanilya - 1 mga PC.
- Puff pastry - 100 gr.
- Oatmeal - 2 tbsp. l.
- Langis ng mirasol - 1 kutsara. l.
- Paprika, marjoram, pinatuyong bawang - kurot bawat isa
- Asin, ground black pepper - tikman.
Tumaga ang sibuyas, makinis na tagain ang paminta, ihalo sa tinadtad na karne, itlog, otmil, pampalasa, paminta at asin. I-defrost ang kuwarta, igulong nang manipis at gupitin. Mula sa tinadtad na karne, ihulma ang mga bola na kasinglaki ng isang malaking kaakit-akit, balutin ang bawat isa ng mga piraso ng kuwarta. Talunin ang dalawang yolks at isawsaw ang mga bola, ilagay sa isang greased baking sheet. Magluto sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.
Meat na "tinapay" na may pagpuno ng itlog
Ingredients:
- Minced beef - 700 gr.
- Inihaw na baboy - 300 gr.
- Itlog - 5 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Trigo ng tinapay - 3 hiwa
- Langis ng mirasol - 1 kutsara. l.
- Asin, ground black pepper - tikman.
Ibuhos ang tinapay sa tubig sa loob ng 5 minuto, pisilin at ihalo sa tinadtad na karne, itlog at makinis na tinadtad na sibuyas, asin at paminta. Pakuluan ang natitirang mga itlog, alisan ng balat. Linya ng isang makitid na hugis-parihaba na hugis na may palara, grasa na may langis ng halaman at ilagay dito ang isang katlo ng masa ng karne. Maglagay ng mga itlog sa gitna kasama ang mahabang bahagi, ipamahagi ang natitirang mga tinadtad na karne sa itaas, bahagyang tamping. Maghurno sa isang oven preheated sa 180 degrees sa loob ng 35-40 minuto.
Higit pang mga ideya at sagot sa tanong - ano ang lutuin sa ground beef? - tingnan ang aming seksyon na "Mga Recipe".