Alam mo ba na ang utak ang pinakamataas na fat organ? Ngunit hindi tulad ng mga nilalaman ng adipose tissue, ang mga taba na ito ay hindi nagsisilbing isang reserba: pumapasok sila sa komposisyon ng mga biological na lamad ng mga neuron. Ang mataba na kaluban na ito ay hindi lamang nagpoprotekta sa mga neuron, ngunit nagtataguyod din ng paglikha ng mga bagong koneksyon sa pagitan ng mga selula. May utang kami sa istrukturang ito sa partikular sa mga sikat na omega-3 fatty acid, na mas karaniwang tinatawag na "magandang taba" at kung saan ang salmon ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan. Ito ang dahilan kung bakit madalas nating iniuugnay ang isda sa malusog na utak! Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga kakulangan sa mga fatty acid na ito ay nagdudulot ng banayad na neurophysiological dysfunctions at maaaring makaapekto sa kalidad ng pagtulog, pag-aaral, pagganap ng pag-iisip at ang pagdama ng kasiyahan.^1-2 .

Bilang karagdagan sa napakataas na nilalaman ng omega-3 nito, naglalaman din ang salmon ng malaking halaga ng mineral, kabilang ang selenium. Sa pamamagitan ng pagsasama sa iba pang mga enzyme, mapipigilan nito ang pagbuo ng mga libreng radikal na responsable para sa pag-iipon ng nagbibigay-malay.

Mga Pinagmumulan : Mga Pinagmumulan : Mga tungkulin ng unsaturated fatty acids (lalo na ang omega-3 fattyacids) sa utak sa iba't ibang edad at sa panahon ng pagtanda, JM Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Mga benepisyo sa kalusugan ng docosahexaenoic acid (ADH). Pharmacol .