Mga mani
Ang mga mani ay isang mahusay na meryenda na mayroon sa bahay o dalhin sa iyo sa trabaho, ngunit mayroon ding maraming gamit para sa mga mani sa iba't ibang mga recipe. Maaari kang gumawa ng sarili mong almond o cashew nut milk, pati na rin ang mga vegan cheese tulad ng parmesan.
Ang mga ito ay maraming nalalaman at maaaring gamitin sa halos anumang ulam o idinagdag sa mga sarsa tulad ng pesto kung saan ang mga pine nuts ang pangunahing sangkap.
Tofu
ay isa sa pinakamadali at pinaka maraming nalalaman na pagkain upang lutuin! Ito ay isang natatanging produkto - ito ay mababa sa calories, ngunit ito ay napaka-nakapagpapalusog dahil sa mataas na halaga ng protina. Ang banayad na lasa nito ay nababagay sa anumang bagay, at ang nilalamang protina nito ay ginagawa itong pangunahing pagkain sa maraming mga pagkaing vegan at vegetarian.
Nutritional yeast
Hinahangaan ng maraming vegan, nagdaragdag sila ng sobrang cheesy na lasa sa mga pagkain. Madalas mong makikita ang mga ito sa mga recipe tulad ng mac at keso o mga sarsa. Ang mga ito ay mahusay din para sa pagwiwisik ng ilang mga pinggan.
Ang pampalusog na lebadura ay ginawa mula sa naka-deactivate na lebadura. Mayroong dalawang uri ng lebadura: hindi pinatibay at pinatibay. Ang unfortified yeast ay hindi naglalaman ng anumang karagdagang bitamina o mineral. Tanging ang mga natural na ginawa ng yeast cells sa panahon ng paglaki. Ang pinatibay na nutritional yeast ay naglalaman ng mga bitamina na idinagdag upang mapahusay ang nutritional value ng yeast.
Chick-pea
Ang mga chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at carbohydrates, pati na rin ang hibla. Maaari itong idagdag sa mga kari, ginagamit sa paggawa ng falafel at hummus, at ang aquafaba ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga meringues at iba pang mga pagkain.
Sabaw ng gulay
Ang sabaw ng gulay ay kadalasang gumagawa ng base na lasa para sa maraming pagkain, tulad ng sopas, quinoa, o couscous. Opsyonal, maaari kang bumili ng yari na freeze-dry na sabaw ng gulay o gumawa ng iyong sarili.