Ang aking kwento ay nagsimula nang walang kasalanan - isang batang babae ang gustong iligtas ang mga aso. Oo, palagi akong panatiko ng hayop. Ginawa rin ng aking ina: kung makakita kami ng aso sa kalye na mukhang nangangailangan ng tulong, ang aking ina ay magpi-preno at ako ay tumalon sa labas ng kotse at tumakbo patungo sa aso. Gumawa kami ng magandang tandem. Nag-dog rescue pa rin ako hanggang ngayon.
Ang bawat maliit na bata ay ipinanganak na may walang pasubaling panloob na pagmamahal sa mga hayop. Ang mga hayop ay perpekto at iba't ibang mga nilalang, bawat isa ay may sariling personalidad, at alam ng bata kung paano ito makita. Ngunit pagkatapos ay lumaki ka at sinabi nila sa iyo na ang pakikisalamuha sa mga hayop ay napakabata. May kilala akong lumaki sa bukid, naatasan silang mag-alaga ng biik o guya. Mahal nila ang mga hayop na ito. Ngunit dumating ang isang sandali nang dinala ng isa sa mga magulang ang alagang hayop sa bahay-katayan na may mga salitang: “Panahon na para magpakatigas. Iyon ang ibig sabihin ng paglaki.”
Ang pagmamahal ko sa mga hayop ay bumangga sa pagmamahal ko sa karne noong ako ay walo. Ang aking kapatid na lalaki at ako ay lumipad sa isang eroplano, nagdala ng tanghalian - ito ay isang tupa. Sa sandaling isaksak ko ang aking tinidor, ang aking kapatid na lalaki ay nagsimulang dumudugo na parang isang maliit na tupa (siya ay 13 taong gulang na noon at alam na alam kung paano ako pahirapan). Biglang may nabuong picture sa ulo ko at kinilabutan ako. Para kang pumatay ng tupa gamit ang sarili mong mga kamay! Sa sandaling iyon, sa paglipad, ginawa ko ang desisyon na maging isang vegetarian.
Ngunit ano ang alam ko tungkol sa mga sustansya at nutrisyon sa pangkalahatan - ako ay walo lamang. Sa mga sumunod na buwan, wala akong kinain kundi ice cream at itlog. At pagkatapos ay nayanig ang aking paniniwala. Medyo nakalimutan ko na ang aking pag-ayaw sa karne - oo, mahilig ako sa mga pork chop, bacon, steak at lahat ng iyon ...
Noong 12 anyos ako, nagsimula akong mag-aral sa acting studio. Nagustuhan ko. Mahilig akong makipag-usap sa mga matatandang lalaki. Nagustuhan ko ang pakiramdam na maaari kong mahawakan ang isa pang mundo na nagbibigay ng napakaraming karanasan at pagkakataon. Pagkatapos ay napagtanto ko kung ano ang hilig ko, at sa parehong oras ay sinimulan kong maunawaan ang kahulugan ng salitang "pangako".
Ngunit ang aking "pangako" sa hindi pagkain ng mga hayop ay kahit papaano ay hindi sigurado. Nagising ako sa umaga at ipinahayag: "Ngayon ako ay isang vegetarian!", ngunit napakahirap panatilihin ang salita. Nakaupo ako sa isang cafe kasama ang isang kasintahan, nag-order siya ng isang steak, at sinabi ko: "Makinig, tatapusin mo ba ito?" at kumain ng isang piraso. "Akala ko vegetarian ka na ngayon?!" paalala ng kaibigan ko, at sumagot ako: “Hindi mo pa rin makakain ang lahat ng ito. Ayokong mapunta ang steak sa basurahan.” Ginamit ko ang bawat dahilan.
18 ako nung lumabas si Clueless. Ang pagdadalaga ay isang kakaibang panahon sa sarili nito, ngunit ang pagiging sikat sa panahong ito ay isang tunay na ligaw na karanasan. Ang sarap kilalanin bilang artista, pero pagkalabas ng Clueless, parang nasa gitna ako ng bagyo. Maaari mong isipin na ang katanyagan ay nagdudulot ng mas maraming kaibigan, ngunit sa katotohanan, napupunta ka sa paghihiwalay. Ako ay hindi na isang simpleng babae na maaaring magkamali at magsaya sa buhay. Nasa ilalim ako ng matinding pressure, na para bang ipinaglalaban ko ang sarili kong kaligtasan. At sa ganitong sitwasyon, nahirapan akong mapanatili ang pakikipag-ugnayan sa Alicia na ako talaga, imposible.
Halos imposible. Ang isa sa mga pakinabang ng pagpunta sa publiko ay nalaman ng mga grupo ng karapatan ng hayop ang tungkol sa aking pagmamahal sa mga aso at sinimulan akong isali. Lumahok ako sa lahat ng mga kampanya: laban sa pagsubok sa hayop, laban sa balahibo, laban sa isterilisasyon at pagkakastrat, gayundin sa mga kampanya sa pagliligtas ng hayop. Para sa akin, ang lahat ng ito ay gumawa ng maraming kahulugan, laban sa backdrop ng pangkalahatang kaguluhan sa aking buhay, ito ay mukhang simple, naiintindihan at tama. Ngunit pagkatapos ay walang sinumang seryosong nagsalita sa akin tungkol sa vegetarianism, kaya ipinagpatuloy ko ang aking laro – alinman ako ay isang vegetarian, o ako ay hindi.
Isang araw umuwi ako mula sa isang nakakasakit ng pusong araw sa shelter ng hayop - nag-uwi ako ng 11 aso na dapat ay i-euthanize. At pagkatapos ay naisip ko: "Ano ngayon?". Oo, ginawa ko ang hinihingi ng aking puso, ngunit sa parehong oras naunawaan ko na hindi ito isang tunay na solusyon sa problema: sa susunod na araw, mas maraming aso ang dadalhin sa kanlungan ... at pagkatapos ay higit pa ... at pagkatapos ay higit pa. Ibinigay ko ang aking puso, kaluluwa, oras at pera sa mga kawawang nilalang na ito. At pagkatapos ay parang isang electric shock ang tumama sa akin: paano ko gagastusin ang napakaraming enerhiya sa pag-save ng ilang mga hayop, ngunit sa parehong oras ay may iba pa? Ito ay isang malalim na krisis ng kamalayan. Pagkatapos ng lahat, lahat sila ay pantay na mga nilalang. Bakit tayo bibili ng mga espesyal na kama ng aso para sa ilang cute na maliliit na aso at ipinapadala ang iba sa katayan? At tinanong ko ang aking sarili, napakaseryoso – bakit hindi ko dapat kainin ang aking aso?
Nakatulong ito sa akin na patatagin ang aking desisyon minsan at para sa lahat. Napagtanto ko na hangga't gumagastos ako ng pera sa karne at anumang mga produkto na nauugnay sa kalupitan at pang-aabuso sa mga hayop, ang pagdurusa na ito ay hindi matatapos. Hindi lang sila titigil sa kagustuhan ko. Kung gusto ko talagang itigil ang pang-aabuso sa hayop, kailangan kong i-boycott ang industriyang ito sa lahat ng larangan.
Pagkatapos ay inihayag ko sa aking kasintahang si Christopher (ngayon ay aking asawa): “Ngayon ako ay isang vegan. Magpakailanman at magpakailanman. Hindi mo rin kailangang mag-vegan.” At nagsimula akong magsalita ng walang kapararakan tungkol sa kung paano ko gustong iligtas ang mga baka, kung paano ko bubuuin ang aking bagong buhay na vegan. Iisipin ko at planuhin ang lahat. At masuyong tumingin sa akin si Christopher at sinabing: “Baby, ayaw ko ring magdulot ng paghihirap sa mga baboy!”. At nakumbinsi ako nito na ako ang pinakamasayang babae sa mundo - dahil si Christopher ay palaging sumusuporta sa akin, mula sa unang araw.
Nang gabing iyon, nagprito kami ng aming huling steak, na nasa freezer, at umupo sa aming huling non-vegetarian na hapunan. Napaka solemne pala. Tinawid ko ang aking sarili bilang isang Katoliko, bagaman ako ay Hudyo, dahil ito ay isang gawa ng pananampalataya. Hindi pa ako nagluto ng walang karne. Hindi ako sigurado kung makakakain pa ba ako ng masarap.
Ngunit dalawang linggo lamang pagkatapos lumipat sa isang vegan diet, ang mga tao ay nagsimulang magtanong sa akin: "Ano ang nangyayari sa iyo? Napakaganda mong tingnan!” Pero kumain ako ng pasta, french fries and all this junk food (kakain ko pa rin minsan). Ang lahat ng ibinigay ko ay karne at pagawaan ng gatas, ngunit mas maganda ako sa loob lamang ng dalawang linggo.
May kakaiba talaga na nagsimulang mangyari sa loob ko. Parang gumaan ang buong katawan ko. Mas naging sexy ako. Naramdaman kong bumukas ang puso ko, lumuwag ang mga balikat ko, at parang nanlambot ang buong katawan ko. Hindi na ako nagdala ng mabibigat na protina ng hayop sa aking katawan - at nangangailangan ng maraming enerhiya upang matunaw ito. Buweno, at hindi ko na kinailangan pang pasanin ang responsibilidad para sa pagdurusa; Ang cortisol at adrenaline ay ginawa sa katawan ng mga natatakot na hayop bago patayin, at nakukuha natin ang mga hormone na ito kasama ng pagkain ng karne.
May nangyayari sa mas malalim na antas. Ang desisyon na maging vegan, isang desisyon na ginawa ko para lamang sa aking kapakanan, ay isang pagpapahayag ng aking tunay na sarili, ang aking tunay na paniniwala. Ito ang unang pagkakataon na sinabi ng aking "ako" ng isang matatag na "hindi". Nagsimulang lumabas ang tunay kong pagkatao. At siya ay makapangyarihan.
Isang gabi, pagkaraan ng mga taon, umuwi si Christopher at ibinalita na gusto niyang maging isang macrobiota. Nabasa niya ang mga panayam sa mga tao na nagsabi na salamat sa gayong nutrisyon ay nakadarama sila ng maayos at masaya, na-intriga siya. Narinig ko (na lumabas sa ibang pagkakataon, mali ako) na ang mga macrobiotics ay angkop lamang para sa mga taong may sakit at ang isda ay isang pangunahing produkto sa gayong diyeta. Hindi ito para sa akin! Pagkatapos ay tumingin siya sa akin ng magiliw at sinabi: "Okay, baby, susubukan ko ang macrobiotics, at hindi mo na kailangang gawin ito."
Kabalintunaan, sa sandaling iyon ay nag-eeksperimento ako sa ibang uri ng pagkain – isang raw food diet. Kumain ako ng toneladang prutas, mani at iba pang hilaw na pagkain. Bagama't maganda ang pakiramdam ko sa maaraw na California nang kailangan kong pumunta sa maniyebe, malamig na Manhattan - nagtrabaho kami kasama sina Kathleen Taylor at Jason Biggs sa dulang "The Graduate" - nagbago ang lahat. Pagkatapos ng ilang araw ng trabaho, nanlamig ang katawan ko, bumaba ang energy level ko, pero pinagpatuloy ko ang pagkain ko sa hilaw na pagkain. Sa pagitan ng mga pag-eensayo, matapang akong lumakad sa lamig ng taglamig sa paghahanap ng juice mula sa wheatgrass, pinya at mangga. Natagpuan ko sila - ito ay New York - ngunit hindi maganda ang pakiramdam ko. Walang gustong marinig ang utak ko, pero patuloy na nagbibigay ng signal ang katawan ko na na-out of balance ito.
Ang iba pang miyembro ng aming acting team ay patuloy na tinutukso tungkol sa "matinding" diyeta. I swear Jason once ordered lamb and rabbit para lang inisin ako. Sa tuwing humihikab ako at mukhang pagod, ibinabalita ng direktor, “Hindi ka kasi kumakain ng karne!”
Nakakatuwa kung paano magkatugma ang mga piraso ng palaisipan ng iyong buhay balang araw. Sa parehong pagbisita sa New York, pumasok ako sa Candle Cafe at nakita ko si Temple, isang waitress na ilang taon ko nang hindi nakikita. Kahanga-hanga ang hitsura niya - balat, buhok, katawan. Sinabi ni Temple na humingi siya ng tulong sa isang macrobiotic consultant at ngayon ay mas malusog kaysa dati sa kanyang buhay. Nagpasya ako na bibigyan ko si Christopher ng konsultasyon sa espesyalistang ito para sa kanyang kaarawan. Napakaganda niyang tingnan—dapat may katuturan ang macrobiotic na iyon.
Nang dumating ang oras para sa konsultasyon, muling nanumbalik ang aking mga alalahanin. Pumasok kami sa opisina ng macrobiotics specialist, at umupo ako, pinagkrus ang aking mga braso sa aking dibdib, at naisip, “Gago iyan!” Ang consultant ay magalang na hindi ako pinansin at nagtrabaho lamang kay Christopher - paggawa ng mga rekomendasyon para sa kanya. Nang aalis na kami, bigla siyang lumingon sa akin: “Siguro subukan mo rin? Mas magkakaroon ka ng lakas at tutulungan kitang mawala ang acne.” Crap. Napansin niya. Oo, siyempre, napansin ng lahat. Simula nang tumigil ako sa pag-inom ng birth control pills, naging bangungot ang balat ko sa cystic acne. Minsan kailangan kong humingi ng pangalawang take habang kinukunan dahil napakasama ng balat ko.
Ngunit hindi niya natapos. "Alam mo ba kung gaano karaming mga mapagkukunan ang kinakailangan upang maihatid ang ilan sa mga pagkaing kinakain mo? tanong niya. – Ang mga niyog, pinya at mangga ay lumilipad dito mula sa buong mundo. Ito ay isang malaking pag-aaksaya ng gasolina. Hindi ko naisip iyon, ngunit tiyak na tama siya.
Naramdaman kong nawala ang prejudice ko. “Paano babagay sa iyo ang pagkaing ito sa malamig na taglamig sa New York? Kung kumain ka ng produkto mula sa ibang klima, ano ang dapat gawin ng iyong katawan dito? Ang iyong katawan ay dito sa malamig na New York. At ang mangga ay ginawa para palamigin ang katawan ng mga tao sa mga tropikal na klima.” Na-hook ako. Acne, mangga, fuel overrun, tinalo niya ako. Nagpasya akong bigyan siya ng pagkakataon, at pagkatapos ng isang linggo ng pagsunod sa kanyang mga rekomendasyon, ang kondisyon ng aking balat - ang acne ay pinagmumultuhan ako sa loob ng maraming taon - bumuti nang malaki. Ito ay magic.
Ngunit ito ang tunay na superhero diet. At hindi ko inaasahan na lahat ng tao ay magiging superhero sa isang gabi. Kasama sa mga rekomendasyon ang simpleng payo: magdagdag ng buong butil sa bawat pagkain. Halos araw-araw akong gumagawa ng miso soup at kumakain ng gulay sa lahat ng oras. Sinigurado kong pana-panahon at lokal ang lahat ng pagkain ko, pagbili ng mansanas sa halip na pinya. Nagpaalam ako sa puting asukal at lahat ng pampatamis. Huminto ako sa pagkain ng puting harina na inihurnong gamit, mga inihanda na pagkain na binili sa tindahan, at siyempre hindi pa rin ako kumakain ng karne o mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang ilang mga pagsasaayos at lahat ay ganap na nagbago.
Bagama't maganda ang pakiramdam ko bilang isang vegan, pagkatapos lumipat sa macrobiotics, nagkaroon ako ng mas maraming enerhiya. At the same time, naging very calm and peaceful ako sa loob. Naging madali para sa akin ang mag-concentrate, naging napakalinaw ng aking pag-iisip. Nang ako ay naging isang vegan, kapansin-pansing pumayat ako, ngunit ang mga macrobiotics lamang ang tumulong na alisin ang natitirang mga dagdag na pounds at dinala ako sa perpektong hugis nang walang anumang karagdagang pagsisikap.
After some time, naging sensitive ako. Nagsimula akong mas maunawaan ang kakanyahan ng mga bagay at marinig ang intuwisyon. Noon, noong sinabi nilang, “Makinig sa iyong katawan,” wala akong ideya kung ano ang ibig nilang sabihin. "Ano bang sinasabi ng katawan ko? Ngunit sino ang nakakaalam, ito ay umiiral lamang! Ngunit pagkatapos ay natanto ko: ang aking katawan ay talagang sinusubukang sabihin sa akin ang isang bagay sa lahat ng oras, sa sandaling tinanggal ko ang lahat ng mga hadlang at narinig ito.
Namumuhay ako nang higit na naaayon sa kalikasan at sa mga panahon. Namumuhay ako nang naaayon sa aking sarili. Imbes na umasa ako sa mga taong nakapaligid sa akin na gagabay sa akin kung saan ako pupunta, sa sarili kong paraan ang ginagawa ko. At ngayon nararamdaman ko - mula sa loob - kung ano ang susunod na hakbang.
Mula sa The KindDiet ni Alicia Silverstone, isinalin ni Anna Kuznetsova.
Nagsalita si PS Alicia tungkol sa kanyang paglipat sa macrobiotics sa isang napaka-accessible na paraan - tungkol sa mismong sistema ng nutrisyon na ito sa kanyang aklat na "The Kind Diet", naglalaman ang aklat ng maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe. Pagkatapos ng kapanganakan ng bata, naglabas si Alicia ng isa pang libro - "The Kind Mama", kung saan ibinahagi niya ang kanyang karanasan sa pagbubuntis at pagpapalaki ng isang vegan na bata. Sa kasamaang palad, ang mga aklat na ito ay hindi pa naisalin sa Russian sa kasalukuyang panahon.