Nilalaman
Malusog ang mga nakabalot na mga krema at puree ng gulay?
Mga tag
Mahalagang tandaan na, sa listahan ng mga sangkap, wala kaming nakitang patatas, starch o mga pampaganda ng lasa
Ang mga puree at creams na nakabalot na at mabibili natin sa anumang supermarket ay madali at napakabilis na mga opsyon na makakapag-solve ng tanghalian o hapunan. Ngunit bagaman walang pagsubok Mukhang isang magandang opsyon (isang masustansyang ulam na gulay), dapat nating tandaan na tayo ay nakikitungo sa isang naprosesong pagkain.
Kaya ang mga ito ay mahusay na mga pagpipilian? Sinabi ni Patricia Nevot, dietician-nutritionist sa Júlia Farré center na ang lahat ay nakasalalay sa mga sangkap sa produktong pipiliin namin. «Sa ngayon ay makakahanap ka ng mga puree at cream sa angkop na packaging, habang lumilitaw ang mga sangkap: mga gulay, tubig, langis ng oliba at, kung mayroon man, asin. Ngunit mayroon ding iba kung saan mayroon ding mantikilya, cream o keso, pulbos na gatas, patatas ... o isang mahabang listahan ng mga additives, "sabi niya.
Upang malaman kung nahaharap tayo sa isang malusog na katas o hindi, mahalagang hindi lamang tingnan kung anong mga sangkap ang nilalaman nito, kundi pati na rin kung anong pagkakasunud-sunod ang mga ito sa label ng produkto, dahil tulad ng alam na, ang Ang unang sangkap ay ang may pinakamataas na nilalaman sa mga cream o puree, at ang huling sangkap ay ang mas mababa sa dami. “Dapat tayong umasa na ang unang sangkap ay ang gulay na sinasabi sa atin ng packaging nito; Kung bumili ka ng zucchini cream, dapat mong mahanap ang zucchini bilang ang unang sangkap, hindi isa pang sangkap, "paliwanag ng propesyonal. Nagbabala rin ito na, kung gumamit sila ng langis, dapat nating tiyakin na ito ay langis ng oliba, mas mabuti na virgin. "Tungkol sa asin, kung mayroon ito, ang ideal ay nasa paligid ng 0,25g ng asin bawat 100g ng pagkain at hindi lalampas o umabot sa 1,25g ng asin bawat 100g ng pagkain", sabi ng nutrisyunista.
Malusog ba kung mayroon itong patatas?
Sa kabilang banda, nagbabala siya tungkol sa mga cream o puree na may patatas o almirol sa kanilang mga sangkap. Kung gayon, dapat itong palaging nasa ibaba ng listahan ng mga sangkap. "Sa maraming pagkakataon ay idinaragdag nila ang patatas o almirol hindi upang magbigay ng texture ngunit upang mabawasan ang gastos at sa gayon ay mabawasan ang nilalaman ng mga gulay," sabi niya. Inirerekomenda din nito iwasang bumili ng mga cream at puree na may mga sangkap na pampalasa sa kanilang mga sangkap tulad ng monosodium glutamate (E-621). "Kailangan mo ring itapon ang mga cream o puree kung saan may mahabang listahan ng mga sangkap at hindi ito dahil gumamit sila ng maraming iba't ibang mga gulay," dagdag niya.
At ang mga nakabalot na sabaw?
Kung pinag-uusapan natin ang pagpili ng isang 'malusog' na nakabalot na sabaw, nahaharap tayo sa isang kaso na halos kapareho ng sa mga puree at cream. Sa kasong ito, kapansin-pansin na tingnan ang dami ng asin sa sabaw, dahil kadalasan ito ay napakataas. 'Sa pangkalahatan ay magkakaroon sila ng mga 0,7-0,8 g ng asin bawat 100 ml. Kung lumampas sila sa halagang ito, titingnan namin ang isang produkto na may maraming asin ", paliwanag ni Beatriz Robles, dietician-nutritionist at food technologist.
Kapag tinitingnan kung aling mga sangkap ang pinakamainam para sa amin, ang rekomendasyon ni Robles ay tingnan kung ang mga sangkap sa produkto ay pareho sa kung saan kami ay gumawa ng isang sabaw: gulay, karne, isda, dagdag na langis ng oliba … “Kung magsisimula tayong makakita ng maraming sangkap na hindi natin gagamitin sa ating kusina, tulad ng katas ng karne, mga pangkulay o pampalasa, mas mabuting pumili ng isa pang sabaw”, inirerekomenda niya .
Tungkol sa kung anong uri ng mga cream ang pinakamainam, ang rekomendasyon ng nutrisyunista ay piliin ang mga naglalaman lamang ng mga gulay. «Ang layunin ng cream ay ubusin ang mga gulay, kaya hindi na kailangan ng ibang grupo ng pagkain tulad ng manok. Sa antas ng nutrisyon, hindi ito nagbibigay sa amin ng kinakailangang dagdag, dahil mamaya sa tanghalian o hapunan ay isasama namin ang isang sapat na mapagkukunan ng protina (manok, pabo, itlog, tofu, munggo, isda, atbp.) ", sabi ng propesyonal. . Tungkol sa mga puree na naglalaman ng keso o iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, sinabi niya na ito ay hindi kinakailangan, dahil ito rin ay gumagawa ng mga cream o puree na mas caloric at may mas mataas na saturated fat content.
Maaari itong magbigay ng pakiramdam na ang mga puree at cream na nakabalot sa mga garapon ng salamin, o matatagpuan sa ref, ay mas malusog. Sinabi ni Patricia Nevot na "bilang isang pangkalahatang tuntunin sila ay." "Mas madaling makahanap ng mga opsyon na may mas angkop na sangkap o mas kaunting mga sangkap sa mga cream na iyon na nasa mga garapon ng salamin o nakita naming pinalamig sa mga supermarket kaysa sa mga briks," inulit niya. Gayon pa man, para matapos, tandaan kung gaano kahalaga na laging tingnan ang mga sangkap ng mga nakabalot na produkto na gusto nating ubusin. "Kailangan mong tingnan ang lahat, at huwag piliin ang packaging, ang tatak o ang lugar kung saan natin ito binibili», Nagtapos Siya.