Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang tanong ng pagkain o hindi pagkain ng karne ay isang personal na bagay para sa lahat at walang sinuman ang may karapatang magpataw ng kanilang kalooban. Hindi ako isa sa mga taong iyon, at sasabihin ko sa iyo kung bakit.
Kung may nag-alok sa iyo ng brownie at sinabi sa iyo kung gaano karaming asukal ang nilalaman nito, mga calorie, kung paano ito lasa, at kung magkano ang halaga nito, maaari kang magpasya na kainin ito. Ito ang iyong pipiliin. Kung, pagkatapos mong kainin ito, dinala ka sa ospital at may nagsabi sa iyo: "Nga pala, may arsenic sa cake," malamang na mabigla ka.
Walang silbi ang pagkakaroon ng pagpipilian kung hindi mo alam ang lahat ng maaaring makaapekto dito. Pagdating sa karne at isda, wala tayong sinasabi tungkol sa kanila, karamihan sa mga tao ay ignorante sa mga bagay na ito. Sino ang maniniwala sa iyo kung sasabihin mo na ang mga bata sa Africa at Asia ay nagugutom upang tayo sa Kanluran ay makakain ng karne? Ano sa palagay mo ang mangyayari kung alam ng mga tao na ang ikatlong bahagi ng ibabaw ng mundo ay nagiging disyerto dahil sa paggawa ng karne. Magugulat ang mga tao nang malaman na halos kalahati ng mga karagatan sa mundo ay nasa bingit ng isang ekolohikal na sakuna dahil sa masinsinang pangingisda.
Sagutan ang puzzle: anong produkto ang ginagawa natin parami nang parami ang namatay sa gutom? Sumuko? Ang sagot ay karne. Karamihan sa mga tao ay hindi naniniwala dito, ngunit ito ay totoo. Ang dahilan ay ang paggawa ng karne ay hindi masyadong matipid, upang makagawa ng isang kilo ng karne, sampung kilo ng protina ng gulay ay dapat gamitin. Sa halip, ang mga tao ay maaaring pakainin lamang ng protina ng gulay.
Ang dahilan kung bakit ang mga tao ay namamatay sa gutom ay dahil ang mga tao sa mayamang kanluran ay kumakain ng napakaraming ani ng agrikultura upang pakainin ang kanilang mga hayop. Ito ay mas masahol pa dahil ang Kanluran ay maaaring pilitin ang iba, hindi gaanong mayayamang bansa na magtanim ng pagkain para sa kanilang mga hayop kapag maaari nilang palaguin ito para sa kanilang sariling pagkonsumo.
Kaya ano ang Kanluran at ano ang mga mayayaman na ito? Ang Kanluran ay bahagi ng mundo na kumokontrol sa sirkulasyon ng kapital, industriya at may pinakamataas na antas ng pamumuhay. Ang Kanluran ay binubuo ng mga bansa ng Europa, kabilang ang UK, pati na rin ang USA at Canada, kung minsan ang mga bansang ito ay tinatawag na Northern Block. Gayunpaman, sa Timog mayroon ding mga bansang may mataas na antas ng pamumuhay, tulad ng Japan, Australia at New Zealand, karamihan sa mga bansa sa southern hemisphere ay medyo mahihirap na bansa.
Humigit-kumulang 7 bilyong tao ang nakatira sa ating planeta, humigit-kumulang isang-katlo ang nakatira sa mayamang North at dalawang-katlo sa mahirap na Timog. Upang mabuhay, lahat tayo ay gumagamit ng mga produktong pang-agrikultura - ngunit sa iba't ibang dami.
Halimbawa, ang ang isang batang ipinanganak sa US ay gagamit ng 12 beses na mas maraming likas na yaman sa buong buhay kaysa sa isang batang ipinanganak sa Bangladesh: 12 beses na mas maraming kahoy, tanso, bakal, tubig, lupa, at iba pa. Ang ilan sa mga dahilan ng mga pagkakaibang ito ay nasa kasaysayan. Daan-daang taon na ang nakalilipas, sinakop ng mga mandirigma mula sa Hilaga ang mga bansa sa timog at ginawa silang mga kolonya, sa katunayan, pagmamay-ari pa rin nila ang mga bansang ito. Ginawa nila ito dahil ang mga bansa sa timog ay mayaman sa lahat ng uri ng likas na yaman. Ginamit ng mga kolonyalistang Europeo ang mga bansang ito, pinilit nilang ibigay ang mga produktong kailangan para sa operasyon ng industriya. Maraming naninirahan sa mga kolonya ang pinagkaitan ng lupa at napilitang magtanim ng mga produktong agrikultural para sa mga bansang Europeo. Sa panahong ito, milyon-milyong mga tao mula sa Africa ang sapilitang dinala sa US at Europa upang magtrabaho bilang mga alipin. Isa ito sa mga dahilan kung bakit naging napakayaman at makapangyarihan ang North.
Huminto ang kolonisasyon apatnapu o limampung taon na ang nakalilipas pagkatapos mabawi ng mga kolonya ang kanilang kalayaan, kadalasan sa panahon ng mga digmaan. Bagama't ang mga bansang gaya ng Kenya at Nigeria, India at Malaysia, Ghana at Pakistan ay itinuturing na ngayon na independyente, ang kolonisasyon ay naging mahirap at umaasa sa Kanluran. Kaya, kapag sinabi ng Kanluran na kailangan nito ng butil upang pakainin ang mga baka nito, walang ibang alternatibo ang Timog kundi palaguin ito. Isa lamang ito sa ilang paraan na maaaring kumita ng pera ang mga bansang ito para magbayad para sa mga bagong teknolohiya at mahahalagang produktong pang-industriya na mabibili sa Kanluran. Ang Kanluran ay hindi lamang may mas maraming kalakal at pera, ngunit mayroon din itong karamihan sa pagkain. Siyempre, hindi lamang ang mga Amerikano ang kumonsumo ng malaking halaga ng karne, ngunit sa pangkalahatan ang buong populasyon ng Kanluran.
Sa UK, ang average na dami ng karne na natupok ng isang tao ay 71 kilo bawat taon. Sa India, mayroon lamang dalawang kilo ng karne bawat tao, sa Amerika, 112 kilo.
Sa Estados Unidos, ang mga batang may edad na 7 hanggang 13 ay kumakain ng anim at kalahating hamburger bawat linggo; at ang mga Fast Food restaurant ay nagbebenta ng 6.7 bilyong hamburger bawat taon.
Ang gayong napakalaking gana sa mga hamburger ay may epekto sa buong mundo. Sa milenyong ito lamang, at lalo na mula sa sandaling nagsimulang kumain ng karne ang mga tao sa napakaraming dami - hanggang ngayon, kapag literal na sinisira ng mga kumakain ng karne ang lupa.
Maniwala ka man o hindi, may tatlong beses na mas maraming mga hayop na sinasaka kaysa sa mga tao sa planeta - 16.8 bilyon. Ang mga hayop ay palaging may malaking gana at nakakain ng mga bundok ng pagkain. Ngunit karamihan sa natupok ay lumalabas sa kabilang panig at nasasayang. Ang lahat ng mga hayop na pinalaki para sa produksyon ng mga produktong karne ay kumonsumo ng mas maraming protina kaysa sa kanilang ginawa. Ang mga baboy ay kumakain ng 9 na kilo ng gulay na protina upang makagawa ng isang kilo ng karne habang ang isang manok ay kumakain ng 5 kilo upang makagawa ng isang kilo ng karne.
Ang mga hayop sa Estados Unidos lamang ay kumakain ng sapat na dayami at soybeans upang pakainin ang isang-katlo ng populasyon ng mundo, o ang buong populasyon ng India at China. Ngunit napakaraming baka doon na kahit iyon ay hindi sapat at parami nang parami ang mga pagkain ng baka na inaangkat mula sa ibang bansa. Bumili pa nga ang US ng karne ng baka mula sa mga hindi gaanong maunlad na bansa ng Central at South Africa.
Marahil ang pinaka-halatang halimbawa ng basura ay matatagpuan sa Haiti, na opisyal na kinikilala bilang isa sa mga pinakamahihirap na bansa sa mundo, kung saan ginagamit ng karamihan sa mga tao ang karamihan sa pinakamaganda at pinakamayabong na lupain upang magtanim ng damo na tinatawag na alfalfa at malalaking internasyonal na kumpanya na espesyal na nagpapalipad ng mga hayop. papuntang Haiti mula sa US para manginain at tumaba. Ang mga hayop ay pagkatapos ay kinakatay at ang mga bangkay ay ipinadala pabalik sa US upang gumawa ng mas maraming hamburger. Upang makapagbigay ng pagkain para sa mga alagang hayop ng Amerika, ang mga ordinaryong Haitian ay itinulak sa kabundukan, kung saan sinisikap nilang sakahan ang mga badlands.
Upang magtanim ng sapat na pagkain upang mabuhay, labis na ginagamit ng mga tao ang lupa hanggang sa ito ay maging tigang at walang silbi. Ito ay isang mabisyo na bilog, ang mga tao ng Haiti ay lalong naghihirap. Ngunit hindi lamang ang mga bakang Amerikano ang kumakain ng karamihan sa suplay ng pagkain sa mundo. Ang European Union ang pinakamalaking importer ng pagkain ng hayop sa mundo – at 60% ng pagkaing ito ay nagmumula sa mga bansa sa timog. Isipin kung gaano kalaking espasyo ang pinagsama-sama ng UK, France, Italy at New Zealand. At makakakuha ka ng eksaktong lugar ng lupa na ginagamit sa mga mahihirap na bansa upang magtanim ng pagkain para sa mga hayop.
Parami nang paraming lupang sakahan ang ginagamit upang pakainin at pastulan ang 16.8 bilyong hayop sa bukid. Pero ang mas nakakatakot dun ang lugar ng matabang lupa ay patuloy na bumababa, habang ang taunang rate ng kapanganakan sa planeta ay lumalaki sa lahat ng oras. Ang dalawang kabuuan ay hindi nagsasama-sama. Dahil dito, dalawang-katlo (ng mahihirap) ng populasyon ng mundo ang namumuhay mula kamay hanggang bibig upang mapanatili ang mataas na antas ng pamumuhay para sa isang-katlo ng mayayaman.
Noong 1995, ang World Health Organization ay naglabas ng isang ulat na tinatawag na "Filling the Gap", na inilarawan ang kasalukuyang sitwasyon bilang isang pandaigdigang sakuna. Ayon sa ulat daan-daang milyong tao sa Timog ang nabubuhay sa kanilang buong buhay sa matinding kahirapan, at humigit-kumulang 11 milyong bata ang namamatay bawat taon dahil sa sakit dahil sa malnutrisyon. Ang agwat sa pagitan ng Hilaga at Timog ay lumalawak araw-araw at kung hindi magbabago ang sitwasyon, mas mabilis na laganap ang kagutuman, kahirapan at sakit sa dalawang katlo ng populasyon ng mundo.
Ang batayan ng problema ay ang malaking basura ng pagkain at lupa na ginagamit sa paggawa ng karne. Sinabi ni Sir Crispin Tekal ng Oxford, tagapayo sa kapaligiran ng gobyerno ng UK, na lohikal na imposible para sa buong populasyon ng mundo (6.5 bilyon) na mabuhay lamang sa karne. Walang ganoong mga mapagkukunan sa planeta. 2.5 bilyong tao lamang (mas mababa sa kalahati ng kabuuang populasyon) ang makakain sa paraang nakakakuha sila ng 35% ng kanilang mga calorie mula sa mga produktong karne. (Ganyan ang pagkain ng mga tao sa Estados Unidos.)
Isipin na lang kung gaano karaming lupa ang maililigtas at kung gaano karaming tao ang maaaring pakainin kung ang lahat ng protina ng gulay na ginagamit sa pagpapakain ng mga hayop ay natupok sa dalisay nitong anyo ng mga tao. Humigit-kumulang 40% ng lahat ng trigo at mais ay pinapakain sa mga alagang hayop, at malawak na lupain ang ginagamit sa pagtatanim ng alfalfa, mani, singkamas at balinghoy para sa pagkain. Sa parehong kadalian sa mga lupaing ito ay posible na magtanim ng pagkain para sa mga tao.
"Kung ang buong mundo ay sumunod sa isang vegetarian diet-pinakain sa mga pagkaing halaman at mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng gatas, keso at mantikilya," sabi ni Tikel, "kung gayon magkakaroon ng sapat na pagkain upang pakainin ang 6 na bilyong tao ngayon. Sa katunayan, kung ang lahat ay naging vegetarian at inalis ang lahat ng mga produktong karne at itlog mula sa kanilang pagkain, kung gayon ang populasyon ng mundo ay maaaring pakainin ng wala pang isang-ikaapat na bahagi ng lupain na ngayon ay nilinang!
Siyempre, ang pagkain ng karne ay hindi lamang ang sanhi ng kagutuman sa mundo, ngunit ito ay isa sa mga pangunahing dahilan. Kaya iyon Huwag hayaan ang sinuman na sabihin sa iyo na ang mga vegetarian ay nagmamalasakit lamang sa mga hayop!
“Nakumbinsi ako ng aking anak na lalaki at ang aking asawang si Carolyn na maging mga vegetarian. Sinabi niya na kung ang lahat ay kumakain ng mga cereal sa halip na pakainin ang mga ito sa mga hayop sa bukid, walang sinuman ang mamamatay sa gutom. Tony Benn