Paano gumawa ng malusog, malasa at balanseng mga menu para sa mga bata at buong pamilya? Narito ang maraming mga tip upang makarating doon.
- Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mahalaga para sa calcium
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay ang pangunahing pinagmumulan ng calcium, na kinakailangan para sa paglaki ng bata at para sa kalidad at lakas ng kanilang mga buto. Ang kabisera ng buto na ito ay binuo sa pagkabata. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mayaman din sa bitamina D na nagbibigay-daan sa tamang pagsipsip at pag-aayos ng calcium sa mga buto. para kulang mula sa 3 taon, ang mga kinakailangan ng calcium ay 400 hanggang 500 mg / araw at masisiguro sa pamamagitan ng pagkonsumo ng follow-on na gatas. "Ngunit kapag bumaba ang pagkonsumo ng follow-on na gatas, kinakailangan na magbigay ng sapat na mga produkto ng pagawaan ng gatas habang tinitiyak ang tamang paggamit ng calcium, babala ni Émilie Fumet.
Ang isang serving ng produkto ng pagawaan ng gatas ay nagbibigay ng humigit-kumulang 200 mg ng calcium, na katumbas ng isang karaniwang baso ng gatas, plain yogurt, 20 g ng matapang na keso (hal. Emmental), 50 g ng tipikal na malambot na keso. Camembert (1 / 5th)… Ang mga pangangailangan ng calcium ay 700 mg bawat araw mula 4 hanggang 6 taong gulang at 900 mg bawat araw mula 7-9 taong gulang. Kaya, 3 o 4 na mga produkto ng pagawaan ng gatas bawat araw ay inirerekomenda upang masakop ang mga pangangailangang ito. “
- Mga gulay, mga kapanalig para sa magandang pagbibiyahe
Ang pagpapakilala ng mga gulay sa pagitan ng ika-4 at ika-6 na buwan ng sanggol ay nakakatulong sa pagbuo ng bituka flora salamat sa kanilang mataas na nilalaman ng hibla. Isa pang bentahe ng mga gulay: kinokontrol nila ang transit at pinipigilan ang paninigas ng dumi. Mahalaga rin ang mga ito ng mga bitamina (C, provitamin A, B9…), mineral (calcium, magnesium…) at antioxidants. Ang mga sustansyang ito ay kinakailangan para sa wastong paggana ng mga kalamnan, para sa paghahatid ng nerve at neuronal impulses, para palakasin ang mga buto at ngipin nito, at para sa maayos na paggana ng immune system nito.
Halos lahat ng mga gulay ay maaaring ihandog mula sa simula ng sari-saring uri, ngunit iwasan ang mga may matapang na lasa o mahirap matunaw (paminta, salsify, madahong repolyo, atbp.). Sa una, ito ay ilang kutsara ng minasa na gulay na hinaluan ng 1 tbsp. sa c. mantikilya o mantika. "Ang interes dito ay hindi nutritional, ngunit upang bumuo ng kuryusidad at panlasa," paliwanag ni Émilie Fumet. Ang mga kontribusyon sa nutrisyon nito ay pangunahing tinitiyak sa edad na ito sa pamamagitan ng pagpapasuso o unang edad na gatas. Kapag ang bata ay kumain ng dalawang tunay na pagkain, sa paligid ng 1 taong gulang, ang mga gulay ay dapat na naroroon para sa tanghalian at hapunan. “
Sa video: Tumanggi ang aking anak sa mga gulay, si Emilie Fumet, dietician, ay nagbibigay sa amin ng mga solusyon upang matulungan siyang tanggapin ang mga ito
- Mga pagkaing starchy, pinagmumulan ng enerhiya
Sa mga pagkaing starchy, nakakahanap tayo ng mga cereal (bigas, semolina, trigo), patatas at pulso (chickpeas, lentils, atbp.). "Nagbibigay sila ng mga kumplikadong carbohydrates (mabagal na asukal) na maghahatid ng enerhiya nang tuluy-tuloy sa buong araw. Mga resulta: iniiwasan namin ang mga bar up at cravings at samakatuwid ay nagmeryenda, "sabi ni Émilie Fumet. Ang mga ito ay isa ring magandang source ng vegetable protein, fiber, minerals at group B vitamins.
Ang mga pagkaing starchy ay ipinakilala sa pagitan ng 4 at 6 na buwan sa anyo ng patatas o mga cereal ng sanggol. Pagkatapos ng 7 buwan, maaari kaming mag-alok ng maliit na pasta (mga alpabeto...), fine wheat semolina, tapioca... (15 hanggang 20 g bawat araw, 3 o 4 na kutsara). Inirerekomenda ang mga pulso sa loob ng 12-18 buwan, dahil mas mahirap silang matunaw. Ang mga ito ay inaalok sa sopas, pagkatapos ay sa mash (coral lentils na may napaka banayad na lasa ay pinaghalong napakahusay). Sa paglaki ng bata, ang mga pagkaing starchy ay dapat naroroon sa bawat pagkain ayon sa gutom ng bata at sinamahan ng mga gulay.
- Mga prutas upang punan ang mga bitamina
Ang mga prutas (tulad ng mga gulay) ay nakikilahok sa pagbuo ng mga flora at transit salamat sa kanilang yaman sa hibla at tubig. Dahil ang mga ito ay maaaring kainin nang hilaw, ginagawa nilang mas madali ang pagbibigay ng mga bitamina, lalo na ang C at ang mga pangkat B. Ang mga ito ay napakayaman din sa mga mineral (calcium, magnesium, potassium). Ang mga ito ay pinagmumulan ng simpleng carbohydrates, isang pinagmumulan ng enerhiya para sa lahat ng intelektwal at pisikal na ehersisyo.
Unang niluto at pinaghalo, pagkatapos ay napakabilis na makakapagbigay tayo ng mga piraso ng hinog na hinog na prutas. Inirerekomenda namin ang isa o dalawang servings ng prutas bawat araw. Kung ang aming anak ay umiwas sa kanila nang kaunti habang lumalaki ... nag-aalok kami sa kanya ng mga seasonal fruit salad, cottage cheese na may ilang piraso ng prutas at isang cracker na nabasag dito para sa afternoon tea, mga fruit skewer sa isang chocolate fountain, isang yogurt cake na may mga piraso ng peras, isang puff pastry o isang apple pie...
Anong mga organikong pagkain para sa mga bata?
Lalo na ang mga prutas, ang pinakamalamang na kontaminado ng mga pestisidyo. Ibig sabihin, mansanas, peras at peach, karamihan sa mga gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga itlog. Nililimitahan nito ang panganib ng pagkakalantad sa mga pestisidyo ng humigit-kumulang 80%, gayundin ang panganib ng pagkakalantad sa mga nanoparticle, GMO, mga residu ng antibiotic, atbp. Maaari tayong higit pa, sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga cereal (tinapay, kanin, atbp.), karne ng AB at isda.
- Mga karne, kapaki-pakinabang para sa isang mahusay na paggamit ng bakal
Ang mga karne ay nagbibigay ng magandang kalidad ng protina. Na sobrang kawili-wili dahil lumalaki ang mga bata at mayroon silang malaking pangangailangan. FYI, “Ang protina ay ang building block para sa pagbuo ng lean mass, dami ng dugo, bone tissue at organs. Bilang karagdagan, ang mga protina ng hayop ay mas mahusay na hinihigop ng katawan, "paliwanag ni Émilie Fumet. Nagbibigay din ang karne ng bakal, na nagpapalakas ng immune system. At ito ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina B12, mahalaga para sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo at ang wastong paggana ng nervous system.
Sinimulan namin ang sari-saring uri ng manok, pabo, karne ng baka, veal at ham. Ang mga ito ay mahusay na niluto, lalo na ang giniling na karne, upang maiwasan ang paghahatid ng bakterya o mga parasito. Dami ? Sa simula, bawat araw, mga 1 tsp. ng halo-halong karne upang maabot ang 2 tbsp. kape (10 g) sa loob ng 7 buwan, 20 g (4 na kutsarita) sa loob ng 12 buwan, 30 g (6 kutsarita) mula sa 2 taon, 50 g sa loob ng 5-6 na taon at 100 g sa loob ng 12 taon.
- Isda, mayaman sa omega 3 para sa pagpapaunlad ng utak
Ang isda ay naglalaman ng mataas na kalidad na protina. Bilang karagdagan, nagbibigay din sila ng sikat na omega 3, mahalaga para sa pag-unlad at maayos na paggana ng nervous system. Ang mga ito ay pinagmumulan din ng mga mineral (phosphorus, atbp.), mga elemento ng bakas (iodine, zinc, copper, selenium, atbp.) at bitamina A, D, E.
Ang isda ay ipinakilala tulad ng karne at sa parehong sukat. Inirerekomenda na ubusin, para sa parehong mga bata at matatanda, ang isda dalawa o tatlong beses sa isang linggo, kabilang ang mataba na isda (salmon, mackerel, sardinas, atbp.). Kung ang mga bata ay medyo nag-aatubili, "maaari kaming maghanda ng salmon-spinach lasagna, lutong bahay na tinapay na isda, isang broccoli-cod pie, isang pastol's pie na gawa sa isda," payo ni Émilie Fumet.
- Mga itlog, isang minahan ng mga benepisyo para sa mga bata
Tulad ng karne at isda, ang mga itlog ay mayaman sa kalidad ng protina at pinagmumulan din ng bitamina D, B9 at B12. "Ngayon, nakita natin ang mga itlog na pinayaman ng omega 3, ibig sabihin ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga buto ng flax sa diyeta ng mga manok. At mas mainam din na pumili ng mga organic na itlog mula sa mga free-range na manok, "dagdag niya.
Ang itlog ay ipinapasok ng halili sa karne o isda, sa bilis na 1/4 hard-boiled na itlog na dinurog sa isang mash upang tumaas sa 1/3 sa paligid ng 9 na buwan at 1/2 na itlog sa 2 taon. Walang limitasyon sa bilang ng mga itlog bawat linggo, siyempre, ang diyeta ay dapat na iba-iba hangga't maaari. Ang mga recipe? Patag, pinakuluang, matigas, ginagamit bilang isang panali para sa isang flan, isang pie, isang cake, ang mga gamit ay marami!